조리법

바하 스타일 생선 타코

황금빛 바삭바삭한 완벽한 조각으로 가득 찬 이 바하 스타일 생선 타코는 생각보다 만들기 쉽습니다. 우리는 다음과 파트너십을 맺었습니다. 피드피드 그리고 지구에 묶인 농장 캠프장에서 맛있는 타코를 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.

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우리는 모든 타코를 똑같이 사랑하지만 우리 마음 속에는 바하 스타일 생선 타코가 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 바삭바삭한 빵가루를 입힌 생선, 상쾌하게 다진 채소, 크리미한 토마틸로 소스가 우리를 햇살 가득한 해변의 백일몽 속으로 안내합니다. 이른 봄이고 땅에 아직 눈이 남아 있어도 생선 타코를 먹으면 잠시 여름을 앞당길 수 있습니다.

지금까지 캠프장에서 생선을 요리해 본 경험은 상당히 제한되어 있었습니다. 우리 중 누구도 낚시하는 방법을 잘 모르고 최근에 쿨러를 가지고 다니기 시작했습니다. 그래서 생선을 요구하는 요리법은 항상 약간 위협적으로 느껴졌습니다.

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구하다!

나는 우리의 논리가 다음과 같다고 믿습니다: 물고기? 복잡해 보이네요. 하지만 일단 조사를 시작하자 캠프장에서 생선을 요리하는 것, 특히 생선을 튀기는 것이 우리가 상상했던 것보다 훨씬 간단하다는 것을 알게 되었습니다.

사실 흰살 생선 요리는 정말 정말 쉽습니다. 이 레시피에서는 태평양 도미를 사용했지만 틸라피아, 대구, 농어, 마히마히, 그루퍼 또는 심지어 넙치를 사용할 수도 있습니다(기분에 따라).

필레를 조각으로 자른 후 밀가루를 묻히고 계란을 바르고 판코에 굴렸습니다. 그런 다음 작은 팬에 기름을 살짝 두르고 생선 조각을 튀겼습니다.

기름에 닿으면 생선이 거의 즉시 익습니다. 하지만 멋진 황금빛 갈색 외관을 얻기 위해 약 2분 동안 회전시킨 후 종이 타월로 닦아서 건조시켰습니다.

다음 단계에서는 실제로 많은 시간과 에너지를 절약했습니다. 나머지 타코를 직접 준비하는 대신 우리는 Earthbound Farm의 유기농 다진 샐러드 키트 .

남서부 품종에는 다진 양배추, 로메인, 당근, 고수 등 타코를 채우는 데 필요한 모든 것이 포함되어 있습니다. 게다가 크림 같고 톡 쏘는 토마토 소스를 얹어 마무리했습니다. 이 타코에도 이걸 얹으면 맛있을 것 같아요 하바네로 핫소스 레시피 .

다진 샐러드 키트와 함께 사용하면 생선 타코를 만드는 것이 매우 쉽고 접근하기 쉬운 캠프장 식사가 될 수 있습니다. 사실, 흰살 생선은 쿨러에 보관하기 가장 어려운 단백질이 아니므로 아마도 여행 초반에 이 레시피를 만들고 싶을 것입니다. 하지만 캠핑 여행을 힘차게 시작하는 것에 대해 이야기해 보세요!

다음 중 하나로 식사를 마무리해보세요. 생선튀김 사이드 , 양배추 샐러드 , 또는 구운 옥수수 샐러드 !

레시피 팁

기름을 가열하려면 중소 크기 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 10인치 주철 프라이팬이 완벽할 것입니다. 물고기는 완전히 물에 잠기지 않고 반쯤 물에 잠겨야 합니다. 따라서 필요한 기름의 양을 줄이려면 팬의 크기를 줄이세요. 모든 뒤집기가 일어나야 하기 때문에 하나의 큰 배치를 시도하는 것보다 여러 개의 작은 배치를 수행하는 것이 좋습니다.
캠핑장에서 남은 기름은 어떻게 처리하시나요? 좋은 질문입니다! 여분의 기름을 제거하는 가장 좋은 방법은 식힌 다음 종이 타월로 닦아내는 것입니다. 이렇게 하면 쓰레기 봉투에 기름기가 많아 엉망이 되는 것을 방지할 수 있으며 쓰레기를 아무데나 버릴 필요가 없습니다.
우리는 레시피에 Pacific Snapper를 사용했습니다. 어떤 흰살생선이라도 효과가 있지만, 우리는 이전에 냉동하지 않은 신선한 생선을 사용하는 것이 가장 좋다는 것을 알았습니다. 냉동 과정을 통해 생선이 건조되어 고기에 이상한 질감이 더욱 단단해집니다. 배우다 캠프 쿨러에 생선을 안전하게 포장하는 방법 여기.
우리는 기본적으로 생선 타코 스타터 키트인 Earthbound Farm의 유기농 남서부 다진 샐러드 키트를 사용했습니다. 팩에는 잘게 썬 양배추, 로메인, 당근, 고수가 들어 있어 재료를 많이 절약하고 잘게 다질 수 있습니다. 또한 타코에 훌륭한 소스 역할을 하는 크림 같고 톡 쏘는 맛이 나는 토마틸로 드레싱이 함께 제공됩니다.

더 많은 레시피를 시도해보세요

바하 스타일 생선 타코

4~에서2평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 요리 시간:10분 총 시간:이십분

재료

2 달걀
½ 컵 밀가루
1 컵 판코 빵가루
½ 파운드 도미 필레,(또는 기타 순한 흰살 생선)
1 티스푼 소금
½ 컵 포도씨유(또는 기타 중성향) 오일
6-8 옥수수 토르티야
1 패키지 Earthbound Farm 유기농 사우스웨스트 다진 샐러드 키트
1 라임,4등분한
선택 사항: 잘게 다진 적양파와 고수 추가

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

빵가루 준비: 계란을 작은 그릇에 깨서 함께 치십시오. 밀가루와 판코를 접시 두 개(또는 큰 접시의 양면)에 펴 바릅니다.
생선 빵 굽기: 생선 필레를 ½ - ½인치 조각으로 자릅니다. 윗면에 소금을 뿌린다. 각 조각에 밀가루를 묻히고 계란에 담가서 코팅하고 여분의 물이 떨어지도록 한 다음 판코에 코팅합니다. 따로.
생선 튀김: 접시에 종이 타월을 깔아주세요. 양면이 높은 프라이팬에 중성 향 오일 약 ½컵을 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 생선을 한 번에 한 조각씩 추가합니다. 빵가루가 황금색이 되고 생선이 완전히 익을 때까지 한 면당 30~60초씩 볶습니다. 요리가 끝나면 생선을 꺼내서 접시에 담습니다.
타코 만들기: 스토브나 캠프파이어 위에 토르티야를 데우세요. 타코를 만들려면 샐러드 키트에 있는 채소를 깔고 튀긴 생선 한두 조각을 추가한 다음 포함된 토마틸로 드레싱, 양파, 추가 고수, 라임 짜기를 얹습니다.
봉사하고 즐기세요!