배낭 여행을위한 10 가지 최고의 탈수 야채 브랜드
탈수 (건조) 야채, 동결 건조 및 분말 화에 대한 개요,
찾아보아야 할 것들과 가장 인기있는 배낭 여행 옵션들.
탈수 된 야채는 생존 시장에서 엄청나게 인기가 있지만 백패커들 사이에서 잘 잡히지 않았습니다. 스루 하이킹 팩을 보면 바, 트레일 믹스 및 육포가 많이 보입니다. 그래도 야채는 볼 수 없을 것입니다. 왜?
아마도 야채는 대부분의 배낭 여행자들이 원하는 것만 큼 칼로리가 많지 않기 때문일 것입니다. 그러나 그들은 건강한 식단의 필수 부분 간과해서는 안됩니다. 탈수 된 야채가 준비되어 있으므로 팩에 브로콜리 나 당근을 넣을 수있는 공간을 만들 수 없습니다.
왜 건조 야채입니까?
우리는 신선한 과일을 운반하는 방법에 대해 이야기했습니다. 흔적에 야채 ,하지만 도전적입니다. 채소는 무거워서 주위를 돌기 어렵고 비교적 빨리 상하거나 멍이들 수 있습니다. 등산객의 험난하고 외딴 라이프 스타일을위한 훌륭한 조합은 아닙니다. 그러나 고기와 곡물에 국한하기 전에 몇 봉지의 탈수 야채를 실험하고 그들이 음식 계획에서 어떻게 작용하는지 확인해야합니다. 탈수 된 채소를 포장하기 시작할 때 얻을 수있는 이점 중 일부만 설명했습니다.
영양 : 탈수 된 야채는 특히 긴 하이킹으로 인해 고갈 될 때 신체에 필요한 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다.
* 팁 : 사람들이 탈수 된 야채에 대해 묻는 가장 일반적인 질문은 신선한 야채만큼 영양가가 있는지 여부입니다. 그리고 대답은 (대부분) '예' .
신선한 것이 가장 좋지만 말린 채소는 탈수 과정을 거치면서 영양가를 거의 잃지 않습니다. 그들은 대부분의 미네랄, 대부분의 비타민 A 및 일부 B- 비타민을 보유합니다. 그들이 잃는 것은 비타민 C와 베타 카로틴과 같은 휘발성 영양소입니다. 그러나 낮은 온도에서 탈수하거나 이산화황과 같은 화학 물질로 음식을 사전 처리하여 이러한 손실을 최소화 할 수 있습니다. 감귤 주스 나 구연산에 음식을 담그면 비타민 C를 보충 할 수도 있습니다.
포장 가능 : 그들은 가볍고 신선한 대응 물 크기의 일부를 차지합니다. 음식 가방 바닥에 놓아도되고 걸을 때 썩거나 멍이 들지 않아도됩니다.
쉬운 준비 : 다른 건조 식품과 마찬가지로 탈수 된 야채는 배낭 여행에 편리합니다. 바로 먹을 수 있으므로 자르거나 자르는 데 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 가방에서 꺼내서 음식에 넣으십시오. 재 보급주기가 길어도 부패에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
비 비용 : 대중적인 믿음과는 달리, 저렴한 가격의 고품질 야채 블렌드가 많이 있습니다. 가격은 제조업체마다 다르지만, 10 온스 크기가 작은 패키지의 경우 온스당 약 1 달러를 지불하고 대량으로 구매하는 경우에는 더 적게 지불해야합니다. 1 온스당 1 / 4 ~ 1 / 2 컵의 탈수 된 채소가 나옵니다. 감자는 가장 저렴한 탈수 야채 인 반면 아스파라거스, 버섯, 고구마는 더 비쌉니다.
* 팁 : 한 번에 두 개 이상 구매하고 단 $ 1 ~ $ 2에 푸짐한 서빙을 받으세요. 처럼 이 쿼트 크기의 항아리 15 달러.
먹지 않을까 걱정 되시나요? 음, Augason Foods의 옵션과 같은 일부 옵션은 최대 1 년 동안 지속됩니다. 개봉하지 않은 가방은 손상되지 않으므로 (보관 기간 25 년) 드롭 박스에 넣어 잘 배송됩니다. 밀폐 된 지퍼락에 보관하는 한, 탈수 된 야채는 개봉 후 1 ~ 3 주 동안 지속됩니다.
탈수, 동결 건조 또는 분말?
'말린'야채는 건조 방법에 따라 여러 가지 형태로 제공됩니다. 탈수, 동결 건조 및 분말 야채가 있습니다. 각각 고유 한 장점과 단점이 있습니다. 대부분의 사람들은 개인 취향과 영양 요구 사항에 따라 하나 이상의 유형을 선택합니다.
탈수 된 채소 : 가열 된 공기를 순환시켜 건조시키는 탈수기에 넣습니다.
열을 사용하기 때문에 채소는 그 과정에서 비타민의 일부를 잃는 경향이 있습니다. 또한 탈수 중에 크기가 줄어들고 굳어집니다. 이 공정은 동결 건조보다 비용이 적게 들기 때문에 다른 건조 옵션보다 훨씬 더 일반적입니다. 또한 카운터 탑 탈수기로 집에서 할 수 있습니다. 이 야채는 요리하거나 물에 담가서 수분을 보충하지만 시간이 걸립니다. 수프에 넣어 먹거나 국수에 넣을 수 있습니다.
동결 건조 야채 : 냉장 진공 청소기를 사용하여 야채에서 수분을 빼냅니다.
이 과정은 비타민과 미네랄의 손실을 최소화합니다. 또한 야채의 모양, 크기 및 질감을 그대로 유지하므로 식감으로 야채를 즐기는 경우 중요 할 수 있습니다. 더 많은 크기를 유지하기 때문에 냉동 건조 된 야채는 탈수 된 야채만큼 포장 할 수 없습니다. 간식으로 직접 먹거나 수분을 공급하여 뜨거운 식사에 추가 할 수 있습니다. 그들은 빠르게 삶으로 돌아와서 배고픈 등산객에게 완벽합니다.
분말 채소 : 고운 가루로 빻은 '탈수 야채'입니다.
이것들은 야채를 포장하고 준비해야하는 번거 로움없이 야채의 영양분 증가를 원하는 사람들에게 실행 가능한 대안입니다. 식사에 가루를 뿌리거나 스무디에 추가하기 만하면됩니다. 파우더는 최소한의 공간을 차지하고 배낭에 무시할 수있는 무게를 추가하는 Ziploc 백에 쉽게 보관할 수 있습니다.
파워 야채는 다양한 비타민과 미네랄을 제공하지만 신선한 야채에서 얻을 수있는식이 섬유를 잃게됩니다. 그러나 섬유질이 없으면 소화가 더 쉽습니다. 특히 몸에 축적되는 비타민이 많은 분말을 과용하지 않도록주의해야합니다. 예를 들어 당근 분말은 비타민 A가 풍부하여 피부를 고농도로 노란색-주황색으로 바꿀 수 있습니다. 당근을 충분히 먹기는 어렵지만 고 카로틴 혈증 , 가루로 배 밖으로 나가는 것은 상대적으로 쉽습니다.
* 참고 : 탈수 된 야채를 쇼핑 할 때 영양 라벨을 확인하여 아황산염 또는 유사한 방부제가 가공에 사용되었는지 확인하십시오. 이러한 화학 물질은 탈수 식품의 유통 기한을 연장하는 데 도움이되지만 건강상의 이유로 방부제를 피하려는 사람들에게는 원하지 않는 첨가물 일 수 있습니다.
건조 야채 요리 방법
탈수 된 야채를 조리하는 것은 간단하고 다른 탈수 된 음식을 조리하는 것과 동일합니다. 다음이 필요합니다.
메인지도의 애팔 래 치아 트레일
1 : 뜨거운 물을 넣으십시오. 요리하는 야채에 따라 다릅니다. 그러나 일반적으로 물 2 개에 야채 1 개를 첨가해야합니다.
2 : 기다려. 10-15 분 동안 끓입니다.
다 끝나면 물을 빼내고, 평범하게 먹고, 수프에 추가하거나, 국수, 쌀 등에 섞을 수 있습니다. 당신은 또한 사용할 수 있습니다 냉동실 백 방식 요리의. 이 방법으로 빨리 익히는 당근이나 브로콜리와 같은 채소를 선택하는 것이 좋습니다.
스토브가 없습니까? 문제 없습니다. 하이킹을하는 동안 몇 시간 동안 차가운 물에 담가 말린 야채를 재수화할 수 있습니다. 요리하지 않고도 먹을 수 있습니다. 천천히 씹어 입안에서 수분을 보충하세요.
인기있는 탈수 야채
CC BY-SA 3.0 | Wikipedia ( 바실 릭 )
탈수 된 형태로 다양한 야채를 얻을 수 있습니다. 모든 채소가 통째로 판매되는 것은 아닙니다. 시금치와 같은 짙은 녹색 잎 채소 중 일부는 전체가 탈수되면 쉽게 부서지기 때문에 플레이크로 판매됩니다. 우리가 가장 좋아하는 감자 플레이크는 쉽게 수분을 공급하고 탄수화물로 가득 차 있기 때문에 감자 플레이크입니다. 당근과 녹두도 수분을 잘 보충하고 식사에 약간의 색과 풍미를 더합니다. 브로콜리는 영양으로 가득 차 있고 수분을 보충하기 위해 많은 요리를 할 필요가 없기 때문에 또 다른 훌륭한 선택입니다.
- 옥수수
- 완두콩
- 사탕무
- 아스파라거스
- 감자들
- 브로콜리
- 시금치
- 당근
- 고추
- 셀러리
- 양파
- 토마토
하모니 하우스
Harmony House에는 3 파운드 패키지에 45 컵의 음식을 제공하는 배낭 키트가 있습니다. 이 키트에는 당근, 깍둑 썰기 한 감자, 완두콩, 토마토 오지, 스위트 셀러리, 잘게 썬 녹색 콩, 단 옥수수, 녹색 양배추, 혼합 된 적 고추, 다진 양파, 검은 콩, 북부 콩, 렌즈 콩, 팥, 핀토 콩이 포함됩니다. . 그들은 또한 다양한 크기의 개별 탈수 및 동결 건조 야채를 판매합니다. 채소에 첨가물이나 방부제가 첨가되지 않았으며 GMO가 아닙니다.
보다 하모니 하우스 .
어머니 지구 제품
Mother Earth Products는 비 GMO, 방부제가없는 냉동 건조 및 탈수 식품을 생산하는 버지니아주의 가족 소유 기업입니다. 그들은 다양한 야채, 과일, 콩 및 TVP (질감 식물성 단백질)를 제공합니다. 재 밀봉 가능한 파우치, 플라스틱 병 또는 3-25lb 벌크 백에 넣으십시오. 그들은 또한 비타민과 미용 제품 라인을 가지고 있습니다.
보다 마더 어스 제품 .
오가 손 식품
Augason Foods는 비상 대비에 초점을 맞추고 야채를 벌크 용기에 담아 판매합니다. 이 회사는 감자, 당근, 완두콩 등과 같은 좋아하는 채소를 제공합니다. 첨가물이나 방부제를 사용하지 않습니다.
캠핑하는 동안 요리하기 쉬운 식사
보다 Augason 식품 .
현명한 식품
Wise Foods는 냉동 건조 된 야채 키트를 120 ~ 1440 인분의 큰 서빙 크기로 판매합니다. 각 패키지에는 옥수수, 완두콩, 녹두, 브로콜리가 포함되어 있습니다. 일부 키트에는 소스도 포함됩니다. 첨가물이나 방부제를 사용하지 않습니다.
보다 현명한 음식 .
비오는 날 식품
Rainy Day는 냉동 건조 된 야채와 건조 된 야채를 7 온스 상자에서 16 파운드 양동이에 이르는 다양한 크기로 판매합니다. 채소를 개별적으로 구매하거나 브로콜리, 당근, 스위트 콘, 가든 완두콩, 녹두, 감자 오지가 포함 된 초급 채소 팩을 선택할 수 있습니다.
보다 비오는 날 음식 .
노스 베이 트레이딩
NorthBay Trading에는 플레이크 및 분말 버전을 포함한 다양한 건조 야채가 있습니다. 각 채소는 개별 봉지 (8 ~ 10 온스)에 대량으로 제공됩니다. 아황산염을 사용하지 않으며 모든 채소는 코셔 인증을 받았습니다.
보다 노스 베이 트레이딩 .
허니 빌
Honeyville은 약 1.25 파운드의 야채가 들어있는 # 10 캔에 대부분 냉동 건조 된 야채를 제공합니다. 가장 인기있는 야채 (완두콩, 당근, 양파, 셀러리, 옥수수 및 감자 플레이크)는 콤보 팩으로 판매됩니다.
보다 Honeyville .
'채식 식사'
단순한 말린 야채 이상의 것을 찾고 있다면 Good to-Go, Outdoor Herbivore 및 Backpacker 's Pantry와 같은 브랜드를 확인해야합니다. Good to Go는 야채 기반 식사에서 대담하고 독특한 맛을 제공합니다. 인도 야채 Korma와 멕시코 퀴 노아 그릇을 권장합니다. 야외 초식 동물은 고품질의 한 냄비 식사뿐만 아니라 냉수 및 온수 옵션을 제공합니다. Backpacker 's Pantry는 추가 온수 식사로 유명하지만 가벼운 버터 맛 소스에 옥수수, 완두콩, 당근을 포함하는 냉동 건조 야채 메들리도 만듭니다.
분말
식물성 분말이 인기를 얻고 있으며 그럴만 한 이유가 있습니다. 번거로운 준비없이 일일 채소를 빠르게 섭취 할 수 있습니다. Nested Naturals Super Greens 또는 Amazing Grass Green Superfood와 같은 개별 식물성 분말 또는 'Superfood'잔디 블렌드를 구입할 수 있습니다.
야채 칩
감자 칩을 좋아한다면 매일 야채를 먹고 즐길 수있는 방법으로 야채 칩을 사용해 보는 것도 좋습니다. 채소 칩을 만들 수 있습니다 집에서 또는 좋아하는 건강 식품 매장에서 구입하십시오. 근처에 하나가 있다면 Trader Joe 's Vegetable Root Chips를 적극 권장합니다.
DIY 건조 야채
트레일에서 맛있는 식사를 위해 자신의 야채를 탈수하는 것은 쉽습니다. 자가 탈수에 대해 배울 수있는 가장 좋은 자료는 배낭 여행 요리사 . 그는 식품 건조에 대한 팁을 제공 할뿐만 아니라 배낭 여행을위한 요리법과 식사 계획도 제공합니다.
Kelly Hodgkins 작성 : Kelly는 전임 배낭 여행 전문가입니다. 그녀는 뉴햄프셔 및 메인 트레일, 선도적 인 그룹 배낭 여행, 트레일 달리기 또는 알파인 스키에서 찾을 수 있습니다.
cleverhiker 소개 : 애팔 래 치아 트레일을 하이킹 한 후 Chris Cage는 영리한 백패커들에게 빠르고 충만하며 균형 잡힌 식사를 제공합니다. 크리스는 또한 썼다 애팔 래 치아 트레일 하이킹 방법 .
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