조리법

간편한 병아리콩 카레

식물성 단백질로 가득 차 있고, 속이 꽉 차고, 풍미가 가득한 코코넛 밀크를 곁들인 병아리콩 카레는 계속해서 캠핑에서 인기가 높습니다.

캠핑 테이블 위에 코코넛 병아리콩 카레 두 접시를 밥 위에 얹었습니다.

첫 번째 시골 횡단 여행 동안 우리는 다양한 종류의 쌀과 콩을 먹었습니다. 쿨러를 놓을 공간도 없었고 식료품 예산도 적었습니다. 따라서 우리가 먹는 모든 음식은 다재다능하고, 보관이 가능하며, 저렴해야 했습니다. 우리에게는 이 카레 병아리콩과 쌀 조합이 정말 마음에 들었습니다.

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구하다!

그 당시 우리는 적어도 일주일에 한 번은 이 식사를 하곤 했습니다. 하지만 오늘날에도 여전히 유지될까요?

캠프장의 캠핑 스토브에서 식사를 요리하는 남자와 여자.

우리는 최근 이 기내식을 다시 검토하여 다음과 같은 소식을 전해드리게 되어 기쁘게 생각합니다. 아직도 흔들려 . 늘 만들기 쉬웠는데, 밥을 미리 만들어서 준비 시간을 더욱 단축했어요. 이것은 집에서 할 수 있고, 우리의 경우에는 캠퍼밴에서 할 수 있습니다. 우리는 보통 많은 양의 쌀을 만들어 일주일 내내 식사에 사용합니다.

우리가 이 요리에 적용한 또 다른 업그레이드는 난을 포함하는 것이었습니다. 난을 캠프 스토브 버너 위에 직접 구운 것입니다(토르티야를 굽는 것처럼). 살짝 그을린 크런치가 정말 특별하게 만드는 멋진 질감을 더해줍니다.

따라서 매우 간단하고 맛이 좋으며 예산 친화적인 제품을 찾고 있다면 캠핑 식사 , 이건 널위한거야! 우리는 이것을 다시 헤비 로테이션으로 다시 작업할 것입니다.

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병아리콩 카레 냄비에 향신료를 추가하는 여자.

카레 병아리콩 만드는 법

카레의 기본은 깍둑썰기한 양파로 시작하는데, 양파가 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 이 시점에서 모든 향신료를 추가하여 살짝 구워서 풍미를 더할 것입니다. 향신료 향이 나면 코코넛 밀크와 토마토 페이스트를 추가하세요. 토마토 페이스트가 코코넛 밀크에 완전히 섞일 때까지 모든 것을 함께 저어주세요. 물기를 뺀 병아리콩 캔을 넣고 맛이 어우러지도록 몇 분간 끓입니다.

캠핑 스토브의 냄비에 병아리콩 캔을 붓는 여성.

카레가 요리되는 동안 사이드 메뉴를 준비하고(아래 제공 방법 참조) 고수를 잘게 자르고 라임을 웨지 모양으로 자릅니다.

카레가 약간 걸쭉해지면 라임(필수!), 잘게 썬 고수, 선택적으로 요거트 한 덩어리(유제품이 들어 있지 않은 요거트는 이 식사를 완전 채식으로 유지하거나 그리스 요거트를 사용)와 함께 밥 위에 제공합니다. 유제품을 먹는다면 좋은 선택입니다.)

캠핑 접시에 밥 위에 병아리콩 카레를 얹습니다.

병아리콩 카레 서빙 제안

대부분의 밤에는 이 카레를 밥 위에 얹어 먹습니다. 미리 만든 쌀을 집에서 가져와서 카레가 요리되는 동안 작은 냄비에 데워도 됩니다. (또는 카레의 마지막 부분에 직접 넣어 설거지량을 줄일 수 있습니다!) 집에서는 캠프 스토브의 두 번째 버너에 쌀을 만들 수 있습니다. 또는 이 카레에 콜리플라워 라이스를 곁들일 수도 있습니다.

우리도 이 카레를 난과 함께 정말 좋아해요. 불이 붙지 않도록 금속 집게를 사용하여 자주 뒤집어 캠프 스토브나 캠프파이어의 화염 위에 난을 굽기만 하면 됩니다.

라임 웨지와 함께 캠핑 테이블 위에 밥 위에 카레 병아리콩 한 접시가 놓여 있습니다.

코코넛 밀크를 곁들인 병아리콩 카레

식물성 단백질로 가득 차 있고, 속이 가득 차 있으며, 풍미가 가득한 코코넛 밀크를 곁들인 이 쉬운 병아리콩 카레는 확실히 인기를 끌 것입니다! 작가:프레시 오프 더 그리드 4.42~에서51평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:이십분 총 시간:25분 4 인분(밥과 함께 제공되는 경우)

재료

1 큰 스푼 기름이나 버터 기름
1 작은 양파,깍둑썰기한
1 큰 스푼 가람 마살라
1 티스푼 시나몬
1 티스푼 생강 가루
1 티스푼 심황 가루
¼ 카이엔 고추,선택사항, 더 약한 열을 원하면 생략하세요.
1 티스푼 소금
2 큰 스푼 토마토 페이스트
1 (14온스) 코코넛 밀크를 먹을 수 있나요?
1 (14온스) 물기를 뺀 병아리콩 캔 가능
1 라임,웨지로 자르다
소수의 고수,다진 것
¼ 컵 요거트,선택 사항, 일반 유제품 없음 또는 그리스

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

가열하다 기름 냄비에 버터나 기버터를 넣고 중간 불로 끓인 다음 양파 , 반투명해질 때까지 볶지만 갈변되지는 않습니다.
추가 가람 마살라, 강황, 생강가루, 계피 , 그리고 고추 , 그리고 향신료를 살짝 볶아서 향이 나도록 볶습니다.
추가 코코넛 밀크, 토마토 페이스트, 그리고 소금 . 토마토 페이스트가 코코넛 밀크에 완전히 섞일 때까지 저은 다음 병아리콩 .
소스가 원하는 대로 걸쭉해질 때까지 자주 저어주면서 중간 불에서 중간 불로 요리합니다(10~15분).
그동안 사이드 메뉴를 준비하세요(서빙 제안 참조).
병아리콩 카레를 짜서 제공하세요. 라임 , 덩어리 요거트 (선택 사항), 넉넉한 양으로 장식하세요. 고수 .

노트

서빙 제안

밥이나 콜리플라워 밥 위에 얹어 드세요. 쌀은 미리 집에서 만들어서 다시 데우거나 스토브 두 번째 버너에서 처음부터 요리할 수 있습니다. 구운 난은 또 다른 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 미리 만들어진 난을 스토브나 캠프파이어의 화염 위에 놓고 금속 집게로 갈색이 될 때까지 자주 돌려가며 데우는 것입니다. 영양 표시 숨다