피망 탈수 방법
건조된 피망은 식품 저장실에 보관할 수 있는 믿을 수 없을 정도로 다재다능한 필수품입니다. 당신이 가정 요리사, 자동차 캠핑카 또는 배낭 여행자인지 여부에 관계없이 건조 고추 한 병은 거의 모든 식사에 다채로운 야채를 추가할 수 있는 쉬운 방법입니다!
빨간색, 주황색, 노란색 또는 녹색 중 우리는 탈수 피망이 식사에 가져오는 밝고 축제적인 에너지를 좋아합니다. 마치 야채 버전의 스프링클 같아요!
신선한 피망은 식료품점에서 일년 내내 구입할 수 있지만, 식료품 저장실에 선반에 보관할 수 있는 탈수된 피망 한 병을 준비하는 것은 정말 좋을 수 있습니다. 한 입 크기의 탈수된 조각은 뜨거운 물에 약간의 시간이 지나면 재수화되므로 다양한 식사에 자연스럽게 추가할 수 있습니다.
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구하다!빠에야용 밥을 만들 때, 칠리맥주를 만들 때 파스타, 볼로네제나 마리나라 소스 등 거의 모든 종류의 조림을 만들 때 첨가합니다. 뜨거운 물에 잠시 동안 무언가를 요리하는 모든 것. 그리고 식료품 저장실에 건조된 고추가 있을 때 야채를 추가하는 것은 소금을 추가하는 것만큼 쉽고 캐주얼할 수 있습니다.
우리는 또한 배낭 여행에 탈수된 피망을 사용하는 것을 좋아합니다. 그들은 모든 면에서 놀랍습니다 차가운 파스타 점심 우리처럼 가벼운 저녁 식사도 퀴노아 부리또 볼 .
좋아요, 건조 피망이 얼마나 좋은지 아직 알려셨나요? 좋습니다. 이제 직접 만드는 것이 얼마나 쉬운지 보여드리겠습니다!
어떤 종류의 피망을 탈수할 수 있나요?
어떤 색깔의 피망이라도 탈수할 수 있습니다! 빨간색, 주황색, 노란색 고추는 고추가 성숙해지면서 설탕 함량이 높아지기 때문에 녹색 피망보다 약간 더 달콤하고 과일 맛이 더 좋습니다.
피망은 가능하면 유기농 고추를 선택하세요. 더러운 다스 농약 잔류물이 포함될 가능성이 더 높습니다.
탈수를 위한 피망 준비 및 전처리
- 배낭여행 식사를 위해 피망 탈수를 하는 경우에는 꼭 필요한 것은 아니지만, 데치거나 찌면 더 빨리 재수화됩니다. 데치려면 냄비에 물을 넣고 끓인 후 얇게 썰거나 잘게 썬 피망을 넣습니다. 고추를 걸러내기 전에 4분 동안 데친 후 얼음물에 넣거나 매우 찬 물에 넣어 조리 과정을 중단합니다. 배수하고 말리십시오.
- 기계에 따라 고르게 건조되도록 트레이를 자주 회전해야 할 수도 있습니다.
- 고추를 넣어주세요 옮기기 전에 완전히 식히십시오.
- 사용 수분 흡수 건조제 패킷 용기를 자주 열 것으로 예상되거나 습도가 높은 지역에 거주하는 경우.
- 용기를 서늘하고 어둡고 건조한 곳 —식품 저장실 캐비닛 내부가 잘 작동합니다.
- 칠리, 수프 또는 캐서롤 요리에 추가
- 수분을 보충하고 파스타, 파스타 샐러드, 야채 쿠스쿠스 또는 퀴노아에 추가하세요.
- 재수화하고 다진 타코 고기에 추가
- 스페인 쌀밥이나 빠에야와 함께 드세요
- 직접 만든 마리나라 소스에 추가
- 가루로 만들어 조미료로 사용하거나 마른 문지름 및 매리네이드에 사용합니다.
- 다음 배낭여행/캠핑 식사에 사용하세요:
- 탈수기
- 밀폐 보관 용기
- 진공 밀봉기(옵션)
- 수분 흡수제(옵션)
- 피망,참고 1 참조
- 깨끗한 손, 장비, 조리대부터 시작하세요.
- 피망을 준비합니다. 윗부분, 흰 갈비뼈, 씨를 제거하고 버립니다. ¼에서 ½ 정사각형으로 자르거나 얇은 띠로 자릅니다.
- 선택 과목: 원하는 경우 데치십시오. 냄비에 물을 넣고 끓인 후 얇게 썰거나 잘게 썬 피망을 넣습니다. 고추를 걸러내기 전에 4분 동안 데친 후 얼음물에 넣거나 매우 찬 물에 넣어 조리 과정을 중단합니다. 배수하고 말리십시오.
- 고추가 줄어들 때 구멍을 통해 떨어지는 것을 방지하기 위해 메쉬 라이너를 사용하여 피망을 탈수기 트레이에 배열합니다.
- 피망이 건조하고 단단해질 때까지 52°C(125°F)에서 6~12시간 동안 탈수합니다. 구부러지지 않아야 합니다(참고 2 참조).
- 말린 피망을 완전히 식힌 후 보관하세요.
- 단기 보관: 몇 주 안에 피망을 먹을 예정이라면 지퍼백이나 밀봉 용기에 담아 조리대나 식료품 저장실에 보관하세요.
- 장기 보관: 말린 피망을 투명하고 밀폐된 용기에 느슨하게 포장하여 상태를 유지합니다. 일주일 동안 카운터에 두고 매일 습기의 흔적이 있는지 확인하십시오. 응결 현상이 나타나면 피망을 탈수기에 다시 넣으십시오(곰팡이의 흔적이 없는 한, 그런 다음 전체를 버리십시오). 조각이 서로 달라붙지 않도록 가끔씩 흔들어주세요.
- 컨디셔닝 후에는 밀폐용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 최대 1년 동안 보관하세요. 진공 밀봉은 피망의 유통기한과 품질을 연장하는 데 도움이 됩니다.
장비 스포트라이트: 탈수기
탈수기를 구입하려는 경우, 온도 조절이 가능한 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 개별 재료에 대해 최상의 결과를 얻을 수 있도록 건조 온도를 조절할 수 있습니다. 우리가 가장 자주 추천하고 사용하는 탈수기는 코소리 프리미엄 . 당신은 또한 우리를 확인할 수 있습니다 최고의 탈수기 우리가 사용해봤고 추천하고 싶은 모든 탈수기를 비교하기 위한 게시물입니다.
피망 탈수 방법
피망 탈수 방법은 매우 간단하고 간단합니다. 초보자에게 훌륭한 재료입니다! 조리대, 장비, 손이 깨끗해지면 탈수기를 설치하고 다음 단계를 따르세요.
고추가 다 익었는지 확인하는 방법
피망은 완전히 말랐을 때 단단해야 합니다. 테스트하려면 식힌 다음 몇 개를 구부려 보세요. 구부러지면 탈수기나 오븐에 다시 넣어서 더 오래 말리세요.
보관 방법
제대로 건조하고 보관하면 탈수된 피망은 1년 이상 지속될 수 있습니다. 보관에 대한 팁은 다음과 같습니다.
우리는 개인적으로 건조 식품을 진공 밀봉된 유리병에 보관하는 것을 좋아합니다. 휴대용 FoodSaver 진공 실러 이것들과 함께 항아리 밀봉 부착물 . 이는 낭비 없는 진공 밀봉의 이점을 제공합니다. (및 비용) 플라스틱 진공 밀봉 백. 병이 투명하기 때문에 식품 저장실의 어두운 곳에 보관해야 합니다.
최고의 배낭 여행용 스토브는 무엇입니까
사용하는 방법
말린 피망을 재수화하려면 끓는 물에 15~20분 동안 담그거나 칠리와 같이 액체가 있어 약간만 익을 요리에 직접 추가하세요.
피망을 사용하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
신선한 상태에서 탈수된 상태로의 전환
피망 1개(잘게 썬 것 1컵) = 말린 피망 3큰술(약 10g)
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탈수 피망
산출량: 피망 1개(잘게 썬 것 1컵) = 말린 피망 3테이블스푼(약 10g) 작가:프레시 오프 더 그리드 5평점 1개부터 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 탈수 시간:8시간 총 시간:8시간 10분 1 후추장비
재료
지침
보관 팁
노트
참고 1: 탈수기에 들어갈 만큼의 피망을 사용할 수 있습니다. 노트 2: 총 시간은 기계, 총 탈수기 부하, 공기 중 습도, 공기 온도에 따라 달라집니다. 6~12시간이 범위이며 익은 정도를 결정하려면 주로 피망의 느낌과 질감에 의존해야 합니다. 벨 조각은 적절하게 건조되면 건조하고 질감이 단단해야 합니다. 테스트하려면 슬라이스를 꺼내서 완전히 식혀보세요. 구부려서는 안 됩니다. 수분이 남아 있는 흔적이 있으면 다시 탈수기나 오븐에 넣어 더 오래 말리세요. 영양 표시 숨다영양(1회 제공량당)
피복재:삼큰술(말린 것)|칼로리:39칼로리|탄수화물:9g|단백질:2g|칼륨:153mg|섬유:2g|설탕:2g*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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