탈수된 구운 고추 후무스
집에서 수분을 제거하고 길에서 다시 수분을 공급하는 이 진하고 크리미한 구운 고추 후무스는 요리할 필요 없이 배낭 여행을 위한 훌륭한 점심 아이디어입니다.
배낭여행 점심은 정말 힘든 일이 될 수 있습니다. 하루 종일 힘을 낼 수 있을 만큼 영양가가 있어야 하지만, 요리 준비를 따로 할 필요가 없을 만큼 간단해야 합니다.
우리는 종종 스낵 뷔페에 의지합니다. 스프레드에 가장 쉽게 추가할 수 있는 것 중 하나는 구운 고추를 곁들인 건조 후무스로, 크래커, 야채 칩, 점보 프레첼 스틱, 빵 또는 토르티야와 함께 제공됩니다.
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구하다!상점에서 구입한 후무스는 확실히 오지에는 적합하지 않습니다. 무거워서 냉장보관해야 해요. 하지만 후무스를 집에서 직접 만들어 탈수하면 무게를 줄이고 그 과정에서 보관할 수 있게 만들 수 있습니다! 그런 다음 차가운 물과 올리브 오일로 수분을 보충하기만 하면 됩니다. 맛있고 크리미한 딥.
우리가 탈수 후무스를 좋아하는 이유
다양한 종류의 육포
- 점심은 뭘 먹을까?라는 영원한 질문을 해결해 보세요.
- 미식가를 느끼면서도 요리가 필요하지 않습니다.
- 다양한 맛의 변형이 가능합니다.
- 올리브유를 추가하면 칼로리가 정말 높아질 수 있습니다
배낭여행 점심 루틴을 바꾸고 싶다면 탈수 후무스를 만들어 보세요. 방법을 알려드리겠습니다!
탈수가 처음이라면 다음 전체 가이드를 읽어보세요. 배낭여행을 위한 탈수 식품 모든 내용을 배우려면!
목차필요한 장비
탈수기: 온도 설정을 조절할 수 있는 탈수기는 모두 작동됩니다. 우리는 두 가지 모두를 소유하고 있습니다 네스코 스낵마스터 (예산 친화적) 그리고 코소리 (더 많은 기능과 더 빠른 건조) 둘 다 권장합니다.
푸드 프로세서: 고성능 블렌더도 작동합니다.
오프셋 주걱: 이 작은 도구 후무스를 트레이에 균일한 층으로 펼치는 작업이 쉬워집니다.
재사용 가능한 가방: 일회용 지퍼백 소비를 줄이기 위해 탈수된 식사를 재사용 가능한 봉지에 포장하기 시작했습니다. ReZip 내구성과 무게의 균형을 맞추는 훌륭한 옵션입니다. 대부분의 가방 무게는 ½ – 1 온스입니다.
직장에서 아프게 보이는 법
성분 참고하세요
병아리콩/가반조콩: 이 조리법에는 병아리콩 한 캔이 필요합니다. 하지만 원하는 경우 집에서 만든 콩 1½컵으로 대체할 수 있습니다. 통조림 병아리콩의 물기를 빼고 헹구세요.
구운 고추: 우리는 편의를 위해 볶은 고추를 사용합니다. 당신의 것이 포장되어 있는지 확인하십시오 물 , 기름이 아닙니다. 직접 만들고 싶다면 빨간 피망의 심을 제거하고 오븐에서 450F로 15-20분 동안 또는 피부가 타거나 물집이 생길 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 뚜껑을 덮은 그릇에 담아 식힌 후 껍질을 문질러 떼어냅니다. 남은 씨앗을 버리세요.
참깨: 후무스의 전통 성분인 타히니 대신에 우리는 후무스를 통째로 사용합니다. 참깨 푸드프로세서에서 갈아낸 것들이에요. 불행하게도 타히니는 너무 기름지고 지방이 많아서 잘 탈수되지 않으며, 타히니를 사용하면 탈수된 후무스의 유통기한이 극적으로 단축됩니다. 꼭 타히니를 사용하고 싶다면 참깨를 생략하고 타히니 스퀴즈 팩 트레일에 추가합니다.
올리브유: 칼로리를 높이고 후무스에 풍부한 맛을 더하려면 올리브 오일을 함께 챙기세요. 작은 기름통을 가져오셔도 됩니다. 이 하나 ) 또는 팩 단일 서비스 패킷 .
건조 후무스 만드는 법
집에서는 깨끗하고 소독된 장비, 손, 작업 공간부터 시작하세요. 이는 탈수 시 식품 안전을 위해 매우 중요하므로 비누와 뜨거운 물로 씻어내세요!
참깨를 푸드 프로세서에 넣고 펄스로 가루로 만듭니다. 그런 다음 병아리콩, 구운 고추, 마늘, 레몬즙, 소금, 물 ½컵을 추가합니다. 부드러워질 때까지 처리하세요. 계속 움직이려면 약간의 물을 추가하거나 주걱으로 측면을 눌러야 할 수도 있습니다.
지금이 맛을 보고 다른 것이 필요하다고 생각하는지 확인하기에 좋은 시간입니다. 소금을 조금 더? 좀 더 밝게 하기 위해 레몬즙을 더 넣어도 될까요?
맛이 만족스러우면 후무스를 고르게 펴서( 오프셋 주걱 여기에서 매우 도움이 될 것입니다!)를 고체 탈수기 시트에 올려 놓으세요. 고체 탈수기 시트가 없나요? 트레이에 양피지를 깔아 놓을 수 있습니다( ~ 아니다 왁스 종이) 트레이를 통해 떨어지는 것을 방지합니다.
125F에서 4~6시간 동안 또는 후무스가 완전히 건조되어 손가락 사이로 문지르면 가루처럼 변할 때까지 탈수합니다.
마른 후무스 껍질을 깨끗하고 건조한 푸드 프로세서에 옮기고 가루가 될 때까지 펄스를 가합니다. 이 단계는 재수화 목적으로는 필요하지 않지만 충전된 부피를 줄입니다. 밀폐 용기에 보관하세요. (읽다 더 많은 보관 팁 아래 섹션에서)
트레일을 위해 짐을 꾸리려면, 원하는 경우 개별 제공량으로 나누어 밀폐 용기나 지퍼백에 포장하세요. 올리브 오일을 별도의 밀봉 용기에 포장하거나 올리브 오일 패킷을 가져오세요. 디퍼는 별도의 봉지에 담아 포장하세요. 우리는 Mary's Gone Crackers, 야채 칩, 점보 프레첼 스틱, 빵 또는 토르티야를 좋아합니다.
트레일에서, 원하는 농도가 될 때까지 후무스 가루에 물을 넣고 저어주세요. 가방에 넣어도 되고, 머그잔이나 냄비에 넣어도 됩니다. 올리브 오일을 넉넉하게 뿌려 마무리하고 좋아하는 스낵과 함께 제공하세요.
동결 건조 식품에 최적의 가격
다음 내용을 읽어보세요: 여기에는 수십 가지가 있습니다. 가벼운 배낭여행 레시피 다음 배낭여행을 시도해보세요!
트레일 무게 및 영양
이 레시피는 35g 3인분(건조 중량)을 만들고, 올리브 오일을 첨가하면 181cal/oz가 됩니다(1인분당 올리브 오일 1팩 가정). 각 제공량은 다음을 제공합니다.
- 290칼로리
- 지방 17g
- 탄수화물 27g
- 단백질 11g
식욕에 따라 탈수된 후무스를 더 크거나 작은 부분으로 자유롭게 포장하세요! 배낭 여행 중에 얼마나 많은 음식을 먹어야 하는지에 대한 자세한 내용은 다음을 확인하세요. 배낭여행 식사 우편.
(면책 조항: 영양은 우리가 사용한 재료를 기준으로 계산되었으므로 귀하의 영양가는 약간 다를 수 있습니다.)
탈수된 구운 고추 후무스
건조된 후무스는 프레첼, 토르티야 또는 튼튼한 크래커와 같은 다양한 트레일 음식과 함께 먹을 수 있는 건강하고 포만감을 주는 요리가 필요 없는 배낭여행 점심입니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 4.34~에서6평가 구하다 저장되었습니다! 비율 요리 시간:2분 탈수 시간:6시간 총 시간:6시간 2분 삼 인분재료
- 삼 큰 스푼 참깨,(24g)
- 14 온스 병아리콩을 넣을 수 있다,물기를 빼고 껍질을 벗김**
- ½ 컵 구운 고추,(100 그램)
- 2 정향 마늘,대충 다진
- ½ 레몬의 주스,(4티스푼/20mL)
- 1 티스푼 바다 소금,(6g)
별도로 포장:
- 올리브유,1회 제공량당 1테이블스푼(15mL)
- 디핑용 스낵 – 크래커, 야채 칩, 프레즐 등
지침
집에서
- 두는 참깨 푸드프로세서에 넣고 펄스로 가루가 될 때까지 갈아주세요. 추가 병아리콩 , 구운 고추 , 마늘 , 레몬 주스 , 소금 , 그리고 ½컵 물 . 부드러워질 때까지 처리하고 필요에 따라 물을 더 추가하여 계속 움직입니다.
- 과일 가죽 인서트나 양피지를 덧댄 탈수기 트레이에 균일한 층으로 펴십시오. 125F에서 4~6시간 동안 탈수하거나 후무스가 완전히 건조되어 손가락 사이로 문지르면 가루처럼 변할 때까지 탈수합니다. 선택적으로, 말린 후무스를 블렌더로 옮기고 가루가 될 때까지 몇 번 펄스를 가합니다.
트레일을 위해 짐을 꾸리려면
- 원하는 경우 개별 제공량으로 나누어 밀폐 용기나 지퍼백에 포장하세요. 올리브 오일을 별도의 밀봉 용기에 포장하거나 올리브 오일 패킷을 가져오세요. 푸짐한 크래커, 야채 칩, 프레첼 스틱 등 원하는 모든 것을 별도의 봉지에 담아 포장하세요.
트레일 중
- 원하는 농도가 될 때까지 후무스 가루에 물을 넣고 저어주세요. 올리브 오일을 듬뿍 뿌리고 간식과 함께 드세요!
노트
**병아리 껍질을 벗기는 것은 선택 사항이지만 최종 질감이 더 부드러워집니다. 껍질을 벗기려면 두 손가락 사이에 병아리콩을 쥐고 가볍게 짜서 피부 밖으로 튀어나오세요. 건조된 후무스는 1회 제공량당 올리브 오일 1팩(약 1테이블스푼 오일)을 가정할 때 181cal/oz를 제공합니다. 영양 표시 숨다영양(1회 제공량당)
피복재:35g|칼로리:290칼로리|탄수화물:27g|단백질:열하나g|지방:17g*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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