2021 년 최고의 동결 건조 배낭 여행 식품 브랜드 15 개
제작 방법
1 단계 : 동결 : 이 첫 번째 단계에서는 날 음식과 재료를 조리하여 고형이 될 때까지 냉동실에 버립니다. 식품을 저온으로 가져 오면 식품의 물이 '승화'를 통해 제거되고 동결 건조 과정의 두 번째 단계에서 녹지 않습니다.
2 단계 : 건조 (라운드 A) : 이 두 번째 단계에서 식품은 식품에서 얼어 붙은 물 결정을 제거하는 1 차 건조 단계로 들어갑니다. 음식을 살짝 데우고 진공 상태로 두어 속도를 높입니다. 승화 과정 (음식 질감을 보존하기 위해 얼음을 기체 수증기로 변환합니다). 이 단계는 느릴 수 있지만 최대 95 %의 물을 제거하고 건조 및 보존을위한 또 다른 표준 방법 인 탈수보다 빠릅니다.
3 단계 : 건조 (라운드 B) : 마지막으로 음식물은 건조 단계를 거쳐 열을 더욱 높여 잔류 수분을 제거합니다. 이 세 단계가 끝나면 음식에는 물이 1 ~ 4 % 만 남습니다. 이제 건조합니다!
더 많은 보존 방법 : 동결 건조는 배낭 여행을 위해 음식을 보존하는 유일한 방법이 아닙니다. 일부 상업용 및 수제 식사는 탈수를 사용하여 물을 제거하고 식품의 저장 수명을 늘립니다. 탈수는 냉동주기를 건너 뛰고 대신 낮은 열과 긴 건조 시간을 사용하여 식품의 구성을 근본적으로 변경하지 않고 물을 제거합니다. 탈수 중에 영양소 손실이 발생할 수 있으며, 특히 비타민 A와 C는 탈수기의 열과 순환 공기에 장기간 노출되면 파괴됩니다.
어떤 사람들은 음식을 미리 조리하기 때문에 즉시 상하지 않고 트레일에서 먹을 준비가되어 있습니다. 사전 조리는 사용하기에 가장 간단하고 빠른 방법 일 수 있지만 음식을 짧은 시간 동안 만 보존합니다. 음식을 보존하는 또 다른 방법은 통조림이지만, 야간 여행을 위해 통조림 식품을 포장하는 것은 너무 무거워서 실용적이지 못합니다.
먹는 방법
냉동 건조 된 배낭 여행 음식의 핵심은 수분 보충입니다. 음식을 충분히 적시 지 않으면 스티로폼의 질감이 생깁니다. 대부분의 냉동 건조 식품은 조리가 필요하지 않고 포장에 바로 담글 수 있기 때문에 수분 보충이 쉽습니다. 일부 식사에는 단순히 담그는 대신 최소한의 조리가 필요한 콩, 쌀 또는 유사한 재료가 포함되어 있습니다.
옵션 1 : 포장. 준비하려면 정확한 양의 뜨거운 물 또는 끓는 물 (보통 한 컵)을 추가하고 일정 시간 (20 분 정도) 동안 밀봉합니다. 물을 추가하기 전에 산소 흡수제 패킷을 꺼내는 것을 잊지 마십시오. 음식이 흠뻑 젖는 동안 따뜻하게 유지하려면 더위를 견디기 위해 아늑한 음식을 사용할 수 있습니다. 담그는 시간이 끝나면 봉지를 열어 먹습니다. 식사가 끝나면 청소할 것이 없습니다. 식기를 닦고 냄비를 말리고 빈 주머니를 쓰레기 봉투에 버리십시오. 일부 파우치는 모닥불이 있으면 모닥불에서 태울 수도 있습니다.
옵션 2 : 냄비에. 냉동 건조 된 배낭 여행용 식품을 파우치에 담아 먹지 않으려면 물을 끓여서 냄비에 넣을 수 있습니다. 냄비를 사용하면 음식을 식 히지 않고 수분을 보충하기 위해 약간의 열을 더할 수 있습니다. 또한 음식을 먹고 공유하기 쉬운 그릇을 제공합니다. 냄비 사용의 가장 큰 단점은 청소입니다. 재미 없어. 당신은 당신의 냄비를 버리고 당신의 배낭에 더러워 질 수 없습니다. 다음에 따라 청소해야합니다. LNT 원칙 , 환경을 오염 시키거나 야생 동물을 유인하기 위해 음식을 남겨 두지 않습니다.
냉동 건조 식품 고려 사항
동결 건조는 식품을 보존하는 데 선호되는 방법 중 하나입니다. 그 과정에서 식품의 영양가의 상당 부분이 유지되기 때문입니다. 예, 영양소의 최대 90 %가 남아 있습니다. 냉동 건조 된 배낭 여행 식품의 높은 영양가는 오지 트레킹에 인기있는 이유 중 하나입니다. 영양가는 단지 한 가지 측면 일 뿐이며 다음 여행을위한 최고의 배낭 여행 음식을 결정할 때 고려해야 할 몇 가지 다른 기능이 있습니다.
요리 가능성 : 일부 요리법은 다른 요리법보다 빠르고 쉽게 요리합니다.
냉동 건조 된 배낭 여행용 식품은 이미 조리되어 있으므로 수분을 보충하고 가열하기 만하면됩니다. 식사를 재구성하려면 뜨거운 물 한 컵과 약 10-20 분 동안 담가야합니다. 열이나 시간을 훑어 보면 음식이 약간 바삭하고 맛이 좋지 않을 수 있습니다. 그러나 패키지의 지침을 따르면 모든 것이 올바른 질감과 맛으로 수분을 공급합니다.
맛이 나다: 당신은 돈을 쓰고 있고, 그것이 맛있는 지 확인하십시오.
냉동 건조 된 배낭 여행 음식에는 망고 찹쌀과 같은 멋진 이름이있을 수 있지만 이러한 식사가 가정식 음식과 같은 맛을 기대하지는 마십시오. 하루 종일 하이킹을 마치고 만족 스럽지만 맛과 질감은 제조사마다 다릅니다. 좋아하는 맛과 브랜드를 발견하기 위해 직접 시도해야합니다. 하루 종일 하이킹을 마친 후에는 맛에 매우 관대하고 뜨겁고 포만감을주는 식사를하게되어 기뻐할 것이기 때문에 들판에서 시도하는 것이 가장 좋습니다. 필요한 경우 약간의 풍미를 더하기 위해 올리브 오일, 핫 소스, 말린 치즈, 소금 및 후추를 가져 오는 것이 좋습니다.
무게: 온스당 최소 100 칼로리, 식사 당 600 칼로리를 섭취하십시오.
동결 건조는 식사의 대부분의 물 무게를 제거하여 가볍고 포장 가능한 식사 옵션을 남깁니다. 대부분의 냉동 건조 된 배낭 여행용 식품은 300-800 칼로리를 포함하고 무게는 약 3-7 온스 (온스당 100-150 칼로리)이므로 상대적으로 칼로리 밀도가 높습니다. 이 칼로리 밀도는 평균 온스당 165 칼로리 인 땅콩 버터보다 약간 낮으며 온스당 127 칼로리 인라면과 동등합니다. 일부 파우치에는 2 인분이 포함되어 있지만 배고픈 등산객은 트레일에서 긴 하루를 보낸 후 두 인분을 쉽게 섭취 할 수 있습니다.
영양물 섭취: 특히 트레킹을 할 때 균형을 잘 잡으십시오.
영양은 동결 건조가 다른 보존 방법에 비해 중요한 이점입니다. 동결 건조 과정은 주어진 식사에서 대부분의 영양소를 유지합니다. 결과적으로 거의 모든 냉동 건조 된 배낭 여행용 식품은 하이킹에 연료를 공급하기 위해 지방, 단백질 및 탄수화물이 결합 된 완전한 식사로 설계되었습니다. 먹을 때 소금이나 섬유질에 과부하가 걸리지 않도록 영양 정보를 확인하십시오. 모든 식사에 말린 고기, 치즈 또는 매셔를 추가하여 필요에 따라 단백질이나 탄수화물을 추가 할 수 있습니다.
비용: 가격에는 엄청난 범위가 있습니다. 칼로리 당 비용에 유의하십시오.
냉동 건조는 에너지 집약적 인 식품 보존 방법이므로 냉동 건조 된 배낭 여행 식품은 비용이 많이 드는 경향이 있습니다. 평균적으로이 공정은 통조림보다 1.2 배 더 많은 에너지를 사용하고 냉동 단독보다 1.7 배 더 많은 에너지를 사용합니다. 결과적으로 대부분의 단일 서빙 팩은 가격이 비싸고 파우치 당 $ 6에서 $ 15 사이입니다. 구간이나 주말 등산객에게는 환상적이지만 통과 등산객에게는 비용이 많이 듭니다. 배낭 여행자들은 냉동 건조 식품을 대량으로 구매하고 직접 만들어서 현금을 절약 할 수 있습니다. DIY 냉동 가방 식사 .
성분 : 30 년 동안 살아 남기 위해 필요하지 않다면 깨끗한 라벨을 선택하십시오.
성분 목록은 냉동 건조 된 배낭 여행 식품이 다를 수있는 곳입니다. 같은 일부 브랜드 야외 초식 동물 , 당신이 알아볼 수있는 전체 성분만을 사용하고, 다른 것들은 많은 나트륨과 익숙하지 않은 성분을 가지고 있습니다. 구매하기 전에 재료 목록을 확인하고 발음 할 수있는 재료로 만든 식사를 고수하십시오. 이러한 자연 식품은 유통 기한이 4 ~ 6 년으로 더 짧은 경향이 있습니다. 이에 비해 인공적으로 보충 된 냉동 건조 식품은 최대 30 년의 저장 수명을 갖습니다.
인기있는 식사 브랜드
냉동 건조 된 배낭 여행용 식품을 만들고 판매하는 다양한 회사가 있습니다. 우리는 최고의 브랜드 중 일부를 선택하고 비교 방법을 확인하기 위해 맛 테스트를했습니다.
| 100g 서빙 당 | 칼로리 | 너의 | 단백질 (g) | 너의 | 지방 (g) | 너의 | 섬유 (g) | 너의 | 탄수화물 (g) | 너의 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 알파인 에어-치즈 엔칠 라다 란 체로 | 475 | 24 % | 18.7 | 37 % | 이십 | 30 % | 6.25 | 25 % | 60 | 이십% |
| 백패커스 팬 트리-루이지애나 레드 빈스 & 라이스 | 352.9 | 17 % | 14 | 28 % | 1 | 1% | 19 | 76 % | 73 | 24 % |
| Mountain House-조식 프라이팬 | 571.4 | 28 % | 이십 | 40 % | 34.2 | 52 % | 5.7 | 22 % | 42.8 | 14 % |
| 와일드 조라-마운틴 비프 스튜 | 435.2 | 이십 일% | 42 | 84 % | 9.4 | 14 % | 10.5 | 42 % | 38.8 | 13 % |
| 하모니 하우스-Soutwest 스타일 혼합 콩 칠리 | 70.5 | 4 % | 4.7 | 9 % | 0 | 0 % | 3.5 | 14 % | 12.9 | 4 % |
| 야외 초식 동물-피에스타 샐러드 | 437.5 | 22 % | 9.3 | 18 % | 13.5 | 이십% | 13.5 | 54 % | 72.9 | 25 % |
| Packit Gourmet-텍사스 주립 페어 칠리 | 438.7 | 22 % | 25.8 | 52 % | 17.4 | 27 % | 13.5 | 54 % | 46.45 | 열 다섯% |
| Next Mile Meals-치킨 & 브로콜리 | 492.7 | 24 % | 55.6 | 111 % | 27.3 | 42 % | 2.7 | 열한% | 8.2 | 삼% |
| Trailtopia Adventure Food-비프 스튜 | 369.8 | 18 % | 20.5 | 41 % | 4.1 | 6 % | 10.9 | 43 % | 67.1 | 22 % |
| 현명한 음식-쇠고기와 칠리 맥 | 385.5 | 19 % | 20.4 | 40 % | 10.8 | 16 % | 10.9 | 43 % | 54.2 | 18 % |
| Backpacker 's Bistro-야생 쌀과 버섯 필라프 | 116.6 | 6 % | 3.8 | 8 % | 2.1 | 삼% | 2.1 | 8 % | 21.9 | 7 % |
| Good To-Go-허브 버섯 리조또 | 431.5 | 이십 일% | 13.7 | 27 % | 10.5 | 16 % | 4.2 | 17 % | 67.3 | 22 % |
| Mary Janes Farm-유기농 양치기의 고기 파이 | 328.9 | 16 % | 19.7 | 39 % | 7.8 | 12 % | 3.9 | 열 다섯% | 47.3 | 열 다섯% |
| Nomad Nutrition-헝가리 굴라쉬 | 600 | 30 % | 이십 | 40 % | 2. 3 | 35 % | 이십 일 | 84 % | 80 | 27 % |
| Patagonia Provisions-유기농 레드 빈 칠리 | 338.4 | 17 % | 21.5 | 43 % | 삼 | 4 % | 18.4 | 73 % | 61.5 | 이십% |
| 마더 어스 제품-Refried Bean Mix | 346 | 17 % | 2. 3 | 46 % | 0 | 0 % | 2. 3 | 91 % | 69.2 | 22 % |
알파인 아이 레
- 파우치 당 칼로리 : 760 cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 1.70
Alpine Aire는 40 년 동안 냉동 건조 된 배낭 여행 식품을 만들어 왔기 때문에 회사는 새로 온 사람과는 거리가 멀다. Alpine Aire 식사는 온라인 및 야외 전문점에서 구입할 수 있습니다.
일부 냉동 건조 된 배낭 여행용 식사는 나트륨 함량이 높지만 Alpine Aire는 첨가 된 소금을 적당한 양으로 유지합니다. 회사는 Hemp Seeds, Himalayan Lentils & Rice, Wild Thyme Turkey와 같은 Wild Quinoa Pilaf와 같은 흥미로운 식사를 만듭니다. 식사 외에도 Alpine Aire는 디저트, 스낵, 딥 및 스무디도 만듭니다.
식사는 쉽게 준비 할 수 있습니다. 파우치를 열고 산소 흡수제를 제거하고 뜨거운 물을 넣으십시오. 각 가방에는 필요한 물의 양을 측정하는 데 도움이되는 눈금자가 측면에 있습니다. 준비가되면 가방에서 바로 모든 식사를 할 수 있습니다.
AlpineAire의 치즈 Enchilada Rancherofor 주문$ 6.95 왕 .
백패커스 팬 트리
- 파우치 당 칼로리 : 580cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 1.12
Backpackers Pantry는 걸스카우트를위한 가볍고 영양가있는 트레일 식사를 만들기 위해 1951 년에 설립되었습니다. 이 회사는 걸스카우트 뿌리를 넘어 빠르게 확장했으며 현재 배낭 여행으로 유명합니다. 콜로라도에 본사를 둔이 회사는 국제적인 풍미와 단일 서빙 파우치와 그룹에 적합한 대형 캔으로 제공되는 다양한 식사로 찬사를 받고 있습니다.
대부분의 배낭 여행과 마찬가지로 파우치는 몸을 담그고 식사하는 데 사용할 수 있습니다. 일어서는 데 도움이되는 거싯 바닥 덕분에 오지에서 사용하기에 이상적인 모양입니다. 담그는 동안 통나무 위에 놓을 수 있으며 넘어져서 식사를 잃을 염려가 없습니다.
Backpacker 's Pantry 's Louisiana Red Beans & Rice 2 인분 파우치를 $ 5.95에 주문하세요. 왕 .
마운틴 하우스
- 파우치 당 칼로리 : 800cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 0.99
마운틴 하우스는 냉동 건조 식품을 만드는 업체 중 가장 눈에 띄는 회사 다. 그들은 1968 년부터 동결 건조 식품을 만들어 군대 특수 부대에 병사 배급을 공급하고 있습니다. 그 후 Mountain House는 번성 한 소비자 시장으로 이동했습니다.
Mountain House는 풍성하고 일관된 맛을 지닌 가정식 미국식 식사로 유명합니다. 가장 큰 비판은 식사의 높은 나트륨 함량입니다. 이 회사는 아침 식사, 디저트 및 저녁 식사를 REI와 같은 야외 상점과 Walmart와 같은 대형 소매점에서 온라인으로 찾을 수 있습니다.
Mountain House의 조식 프라이팬 주문 아마존 .
야생 조라 팔 레오 식사-투-고
- 파우치 당 칼로리 : 370cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 3.50
처음에는 트레일을 위해 건강한 냉동 건조 된 배낭 여행 음식을 원했던 어머니와 아들 하이킹 팀에 의해 시작된 Paleo-Meals-To-Go는 현재 Wild Zora가 소유하고 있습니다. 식사는 현지 풀을 먹인 소고기, 방목 가금류, 농장에서 신선한 채소, 풍성한 조미료와 같은 전체 재료로 구성된 팔 레오입니다.
건강하고 풍성한 음식은 Wild Zora Paleo-Meals-To-Go 식품 라인의 초점입니다. 각 파우치에는 배고픈 등산객에게 충분한 강력한 단일 서빙이 들어 있습니다. 모든 식사는 글루텐 프리, 콩 프리, 우유 프리, 곡물 프리, 단백질이 풍부하고 제조일로부터 2 년 동안 보관 가능합니다. 일부 식사는 심지어 너트가없는 반면 다른 식사는자가 면역 질환을 최소화하도록 설계된 고생물학 식단의 한 형태 인 AIP (Paleo Autoimmune Protocol)에 따라 만들어집니다.
Paleo-Meals-To-Go는 요리 및 식사에 적합한 재 밀봉 가능한 파우치에 담겨 배송됩니다. 물만 더하고 음식이 스며들 때까지 기다리면 봉지에서 바로 먹을 수 있습니다.
모든 Wild Zora의 Paleo-Meals-To-Go 쇼핑 여기 .
하모니 하우스
- 파우치 당 칼로리 : 480cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 1.45
하모니 하우스 동결 건조 배낭 여행 음식은 오지에서 식사를위한 레시피를 만들고자하는 DIYer를위한 것입니다. 이 회사는 냉동 건조 된 과일 및 채소와 같은 개별 구성 요소를 판매합니다. 또한 냉동 백 레시피를 만드는 데 필요한 모든 것이 포함 된 수프 블렌드 키트와 칠리 믹스를 제공합니다. 동결 건조 식품 외에 탈수 야채 , Harmony House는 또한 단백질 킥을 위해 어떤 식사 에든 넣을 수있는 저렴한 육류 대안 인 질감이있는 식물성 단백질 (TVP)을 판매합니다.
모든 하모니 하우스 동결 건조 식사 찾기 여기 .
야외 초식 동물
- 파우치 당 칼로리 : 420cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 1.54
야외 초식 동물 식사는 가능한 한 현지에서 공급되는 식품을 사용하여 소량으로 만들어집니다. 유기농 비 GMO 성분의 80 % 이상이 미국에서 재배됩니다. 식사는 냉동 건조 및 탈수 된 천연 식품 천연 재료로 만듭니다. 야외 초식 동물은 식사에 풍미 강화제, 충전제, 가공 식품 또는 인공 재료를 추가하지 않습니다. 초점은 허브, 향신료 및 최소한의 소금으로 맛을 낸 양질의 음식에 있습니다.
요리와 식사에 적합한 가방을 제공하는 다른 제조업체와 달리 Outdoor Herbivore는 가볍고 마치가없는 가방에 담긴 식사를 공간과 무게로 데이브에게 배송합니다. 야외에서 초식 동물을 먹으려면 냄비 나 유사한 조리 용기로 옮겨야합니다.
$ 6.49에 Outdoor Herbivore의 Fiesta 샐러드를 주문하십시오 그들의 웹 사이트 .
Packit 미식가
- 파우치 당 칼로리 : 680cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 1.32
Packit Gourmet은 텍사스 출신이며 가족이 소유하고 운영하는 비즈니스입니다. 회사의 뿌리는 창업자 Jeff와 Debbie Mullins가 성장하는 가족과 함께 길을 나서고 맛있는 식사를 만들기 위해 음식을 탈수하는 데 열심히 일하면서 70 년대에 시작되었습니다. 수십 년 동안 음식을 만든 후, 딸 사라는 가족 캠핑 음식을 사업으로 바꾸는 미친 아이디어를 가지고있었습니다. 2008 년에 가족은 다락방에서 배낭 여행 음식을 만들고 17 개의 국립 공원에있는 폭스 바겐 버스에서 그들을 광고하기 시작했습니다. 나머지는 역사이다. 이 회사는 식사로 찬사를 받았으며 현재 최고의 냉동 건조 배낭 여행 식품 회사 중 하나입니다.
Packit Gourmet은 건강에 좋은 음식과 고전적인 수제 맛을 우선으로합니다. 각 식사는 고품질의 냉동 건조 및 탈수 된 농산물, 살코기 단백질 및 강력한 양념 혼합을 사용합니다. 식사에 추가 킥을 사용할 수 있다면 회사가 핫 소스, 올리브 오일 또는 치즈 패킷을 포함하기 위해 추가 거리를 가므로 정통 올인원 식사입니다.
Packit Gourmet의 Texas State Fair Chili를 $ 8.99에 주문하세요. 그들의 웹 사이트 .
다음 마일 식사
- 파우치 당 칼로리 : 540cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 2.59
Next Mile Meals에는 소량의 식사가 있지만 그 선택성에 대한 충분한 이유가 있습니다. 이 회사는 케토 중심의 식사에 힘 입어 2017 년 PCT 쓰루 하이 크 기간 동안 비교적 새로 태어났습니다. 그 여정 동안 수제 레시피는 장거리 하이킹에 충분한 연료를 제공했을뿐만 아니라 항상 여분을 요구하는 다른 등산객들 사이에서 인기가있었습니다.
이제 Next Mile Meals에는 캠핑, 하이킹 및 여행을위한 케토 제닉 친화적 요금 라인업이 있습니다. 식사는 탄수화물이 적고 단백질과 건강한 지방 공급원이 많도록 설계되었습니다. 이 여분의 지방 때문에 Next Mile Meals는 탄수화물에 의존하는 식사보다 더 많은 칼로리를 섭취하는 경향이 있습니다. 다른 냉동 건조 된 배낭 여행 음식과 마찬가지로, Next Mile Meals는 수분을 보충 한 후 보관 주머니에서 먹을 수 있습니다.
Next Mile Meals 베스트셀러의 다양한 팩을 주문하십시오. 아마존 .
Trailtopia 모험 음식
- 파우치 당 칼로리 : 540cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 2.03
Trailtopia Adventure Food는 탈수 및 냉동 건조 된 배낭 여행 식품을 만드는 데 전념하는 떠오르는 회사입니다. 미네소타에 본사를 둔 Trailtopia는 설립자 Vince Robichaud가 친구와 가족의 격려를 받아 여행 준비 중이던 배낭 여행 식사를 판매하기 시작하면서 2014 년에 출시되었습니다. 가족이 운영하는이 회사는 창립 이래로 성장해 왔습니다.
식사는 컴팩트 한 파우치에 포장되어 있으므로 긴 스포크 나 숟가락 없이도 물을 추가하고 파우치에서 먹을 수 있습니다. 조리법에는 탄수화물과 단백질의 균형이 좋습니다.
섹션에서 하이킹
Trailtopia의 비프 스튜 주문 아마존 .
현명한 음식
- 파우치 당 칼로리 : 660cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 1.26
Wise Food는 비상 준비 시장을 목표로하며 식품의 긴 보관 수명으로 유명합니다. 냉동 건조 및 탈수 식품을 산소와 수분으로부터 보호하기 위해 ExxonMobile에서 개발 한 특수 Metallyte 포장재를 사용합니다. 이 추가 된 보호 층은 식품이 최대 25 년 동안 선반에서 안정적으로 유지되도록합니다. 장기 보관 솔루션이 필요하지 않은 경우이 회사는 유통 기한이 7 년인 마일 라 파우치에 야외용 식품을 만들어 판매합니다. 식사를 구매할 때 선호하는 포장을 선택할 수 있습니다.
비상 대비에 초점을 맞추기 때문에 Wise는 식품을 대량으로 판매합니다. 6 개의 파우치로 개별 식사를 구매하거나 다양한 앙트레와 아침 식사를 제공하는 샘플 키트를 선택할 수 있습니다. Wise 식사는 인공 재료와 충전제를 사용하기 때문에 다른 냉동 건조 된 배낭 여행 식품 옵션보다 저렴합니다.
쇠고기 6 팩이 포함 된 칠리 맥 주문 여기 .
탈수 된 대안
냉동 건조되지는 않았지만,이 탈수 된 식사는 백패커들 사이에서 고품질의 음식과 인기에 대해 언급 할 가치가 있습니다. 냉동 건조 된 배낭 여행 음식과 마찬가지로 이러한 식사를 준비 할 수 있습니다. 뜨거운 물을 넣고 담그고 먹기만하면됩니다.
백패커스 비스트로
- 파우치 당 칼로리 : 330cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 2.73
Melissa Lynn Lieser 셰프는 요리 훈련과 전체 식품에 대한 친화력을 활용하여 미식가를 가미한 영양가있는 배낭 여행 식품 라인 인 Backpacker 's Bistro를 만들었습니다. Lieser는 오리건 주 포틀랜드에있는 그녀의 기지에서 모든 Backpacker 's Bistro 식사를 만듭니다. 대부분의 식품은 현지 농장이나 지속 가능한 공급 업체에서 공급되며 손으로 잘게 썬다. 준비된 음식은 오븐에서 구워 밤새 건조됩니다. 모든 스크랩은 퇴비화되므로 낭비되는 것은 없습니다.
Backpacker 's Bistro는 평범한 냉동 건조 된 배낭 여행 음식을 훨씬 뛰어 넘습니다. 식사는 레드 와인, 올리브 오일, 수제 파스타와 같은 비스트로 품질의 재료를 사용하여 고유 한 맛을 만들어 그 이름에 걸 맞습니다.
Backpacker 's Bistro의 야생 쌀과 버섯 필라프 주문 아마존 .
좋은 이동
- 파우치 당 칼로리 : 820cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 1.58
요리사 Jennifer Schism과 그녀의 비즈니스 파트너이자 남편 David Koorits가 설립 한 Good To-Go는 오지에서 맛이 좋은 모든 자연 식품을 제공하는 데 주력하고 있습니다. 맛은 이국적이며 식사는 발음 할 수있는 재료로 만들어집니다.
Maine에 본사를 둔 Good To-Go는 1 인분 및 2 인용 파우치에 모두 아침 식사와 저녁 식사를 제공합니다. 이 회사는 등산객의 굶주림을 만족시킬만큼 풍성하고 풍성한 몇 가지 맛있는 요리법을 제공합니다. 육류 요리 외에도 Good To-Go는 글루텐 프리, 채식주의 자, 비건 및 페스 카테 리안 식사를 만듭니다.
Good To-Go의 허브 버섯 리조또 주문 왕 .
Mary Janes Farm Outpost 배낭 여행
- 파우치 당 칼로리 : 375cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 3.06
Mary Janes Farm은 식품 제조업체 그 이상입니다. Idaho 농장은 빵과 아침 식사 여관을 운영하고 농장 학교를 제공하며 농장 근처에 사는 사람들을 위해 음식 공유 협동 조합을 운영합니다. 다양한 운영의 일환으로 농장은 REI와 같은 소매 업체에서 웹 사이트와 온라인을 통해 판매되는 다양한 유기농 아침 식사, 저녁 식사 및 디저트 식사를 개발했습니다.
배낭 여행을 위해 설계된 Outpost 파우치를 포함하여 많은 음식이 다양한 포장 옵션으로 제공됩니다. 이 파우치에는 상자 바닥이있어 도움없이 세워 둘 수 있으며 몸을 담그고 식사 할 때 모두 사용할 수 있습니다. 무엇보다도 알루미늄이 아닌 Outpost 에코 파우치는 불에 태울 수 있습니다.
MaryJanesFarm의 유기농 셰퍼드 미트 파이 주문 rei.com .
유목민 영양
- 파우치 당 칼로리 : 600cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 2.33
Nomad Nutrition은 고기를 우회하고 완전히 식물성 식사를 제공합니다. 이 회사는 지방, 마른 식물성 단백질 및 탄수화물의 적절한 균형을 유지하면서 배낭 여행자의 영양 요구를 충족하도록 식사를 신중하게 설계합니다. 식물 기반이기 때문에 Nomad Nutrition 식사는 채식주의 자에게 친숙하고 글루텐이없고 콩이 없습니다.
이 회사는 인공 색소, 인공 향료, 발음 할 수없는 화학 물질 또는 바람직하지 않은 방부제를 사용하지 않고 음식의 맛, 냄새 및 질감을 유지하는 REVdry라는 독특한 형태의 탈수를 사용합니다. REVdry 프로세스는 또한 에너지 효율적입니다. 동결 건조보다 6 배, 기존 탈수보다 24 배 빠릅니다. 음식은 또한 20 분이 아닌 약 8 분 동안 담가두면 더 빨리 재수 화됩니다.
Nomad Nutrition은 음식을 현지에서 공급 한 다음 집 부엌에서 요리하는 것처럼 요리합니다. REVdry 기계에 들어가면 식품이 포장되어 배송 준비가됩니다. 이 회사는 6 개의 다른 앙트레 식사를 만들어 1 인분 팩, 2 인분 팩 및 여러 식사가 포함 된 샘플 번들로 판매합니다.
Nomad Nutrition의 헝가리 굴라쉬 주문 아마존 .
파타고니아 조항
- 파우치 당 칼로리 : 700-900cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 1.16
파타고니아는 음식을 통해 환경 변화를 장려하기 위해 2012 년 식품 시장에 진출했습니다. 이 회사는 캘리포니아에 기반을 둔 별도의 부서 인 Patagonia Provisions를 만들었습니다. 부서진 먹이 사슬을 수리하고 생태적 관리가 맛있는 식사를 생산할 수 있음을 보여줍니다.
각 식사는 환경 영향을 최소화하는 농부와 어부가 지속적으로 재료를 수확 할 수 있도록 신중하게 공급됩니다. 연어 식사의 경우 파타고니아는 태양열 장비를 사용하여 지속 가능한 방식으로 연어를 수확하는 암초 그물 어부 에게서만 물고기를 구입합니다. Patagonia Provisions에서 야생 연어 식사를 구매할 때 여러분의 돈이이 지역 어부들과 그들의 환경 친화적 인 낚시 관행을 지원할 것이라는 것을 알고 있습니다.
Patagonia Provisions의 유기농 팥 칠리 주문 그들의 웹 사이트 .
마더 어스 제품
- 파우치 당 칼로리 : 370cal
- 100 칼로리 당 가격 : $ 0.87
버지니아 주에있는이 가족 소유 식품 회사는 배낭 여행객을 위해 다양한 냉동 건조 및 탈수 옵션을 제공합니다. 일반 탈수 과일과 채소 외에도 맛있는 수프 믹스, 다양한 인스턴트 콩 및 질감이있는 식물성 단백질을 제공합니다. TVP는 식사에 풍미를 더할 수있는 좋은 방법 일뿐만 아니라 (베이컨 조각, 누구?) 훌륭한 단백질 공급원이기도합니다. 트레일에서 많이 필요했습니다. Mother Earth Prodcuts는 채식주의 자 등산객에게 훌륭한 옵션이라는 것은 말할 필요도 없습니다.
그들의 제품은 재 밀봉 가능한 파우치, 플라스틱 병 또는 벌크 백으로 주문할 수 있습니다. 모든 성분은 GMO가 아니며 방부제가 없으며 보관 수명이 최대 25 년입니다. 먹기 전에 끓는 물에 15 ~ 20 분 정도 익혀야합니다.
Mother Earth Products의 다양한 제품을 motherearthproducts.com .
배경과 역사
냉동 건조 된 배낭 여행 음식은 장거리 등산객에게 필수품이지만,이 산 램 블러 만이 음식을 보존하고 저장하는이 가벼운 방법을 발견 한 것은 아닙니다. 수세기 동안 사용되어 왔으며 지난 100 년 동안 만 상업적 용도로 산업화되었습니다.
냉동 건조 식품은 안데스 산맥의 높은 고도에 농작물을 저장 한 잉카가 15 세기 후반에 처음 사용했습니다. 산 꼭대기의 추운 기온은 음식을 얼리고 바람, 태양, 고도에 노출되면 물이 제거됩니다. 북아메리카 이누이트와 북유럽 사미족은 유목 생활을 위해 물고기와 기타 음식을 보존하기 위해 유사한 기술을 사용했습니다.
산업적으로 동결 건조는 제 2 차 세계 대전 중에 최전선에있는 군대에게 생명을 구하는 혈액을 수송하는 데 사용되면서 자리를 잡았습니다. 1950 년대와 1960 년대에 동결 건조는 NASA와 월풀이 아폴로 임무를 위해 동결 건조 아이스크림을 개발하는 것으로 유명 해짐에 따라 우주 경쟁을 위해 음식을 보존하는 가장 좋은 방법이되었습니다. 아이스크림은 결코 우주로 나아 가지 않았지만 그것이 이야기의 끝은 아닙니다. 이제 냉동 건조 된 배낭 여행 음식이 폭발했습니다. 우주 비행사뿐만 아니라 군대, 등산객 및 생존 주의자들도 사용합니다.
스토브없는 옵션을 선호하십니까? 우리를 시도하십시오 영리한 식사 . 그들은먹을 준비,영양 (600+ 칼로리)이 풍부하고 맛있는 천연 재료로 만들어졌습니다.
Kelly Hodgkins 작성 : Kelly는 전임 배낭 여행 전문가입니다. 그녀는 뉴햄프셔 및 메인 트레일, 선도적 인 그룹 배낭 여행, 트레일 달리기 또는 알파인 스키에서 찾을 수 있습니다.
cleverhiker 소개 : 애팔 래 치아 트레일을 하이킹 한 후 Chris Cage는 영리한 백패커들에게 빠르고 충만하며 균형 잡힌 식사를 제공합니다. 크리스는 또한 썼다 애팔 래 치아 트레일 하이킹 방법 .
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