조리법

백패킹 퀴노아 부리또 볼

배낭여행객의 꿈이 실현되는 이 건조 퀴노아 부리토 볼은 다양한 재료, 맛 및 질감을 특징으로 합니다. 밝고 맛있는 레시피로 배낭여행 메뉴를 바꿔보세요!

맛있는 부리토 볼을 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 콩, 쌀, 구운 옥수수, 피망, 고수, 토르티야 칩과 같은 재미있는 토핑. 마트에서 파는 많은 배낭여행용 식사의 단일 질감과 단일 맛과 비교하면, 이 식사는 진짜 파티 같은 느낌이에요!

재미있을 뿐만 아니라, 이 퀴노아 부리또 그릇은 접착력도 강합니다. 1회 제공량당 약 660칼로리와 풍부한 식물성 단백질을 함유한 이 식사는 하루의 모험을 마친 후 재충전하는 데 도움이 될 것입니다.

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구하다!

이제, 오지에서 처음부터 부리또 볼을 만들려고 한다면 그것은 절망적일 것입니다. 실제로 실용적이기에는 재료가 너무 많습니다.

하지만 탈수기를 사용하면 불가능했던 일이 가능해집니다! 탈수기를 사용하면 모든 준비 작업을 집에서 미리 완료할 수 있으며, 집에 쉽게 포장할 수 있는 초경량 식사를 만들 수 있습니다. 곰 용기 . 트레일에서 해야 할 일은 탈수된 혼합물을 끓는 물에 첨가하는 것뿐입니다.

따라서 배낭여행 메뉴에 활기를 불어넣고 싶다면 이 퀴노아 부리토 볼을 시도해 보세요!

이 식사의 장점:

다양한 재료, 맛, 질감
모든 준비는 집에서 마무리
완전히 사용자 정의 가능! 마음에 드는 토핑을 골라보세요.
ㅏ 비건 배낭여행 식사 진짜 접착력이 있어서

필요한 장비

탈수기: 온도 설정을 조절할 수 있는 탈수기는 모두 작동됩니다. 우리는 네스코 스낵마스터 (예산 친화적) 그리고 코소리 (더 많은 기능, 더 조용하고 더 빨리 건조됨) 둘 다 권장합니다.

주철 냄비 양념

재사용 가능한 가방: 일회용 지퍼백 소비를 줄이기 위해 탈수된 식사를 재사용 가능한 봉지에 포장하기 시작했습니다. ReZip 내구성과 무게의 균형을 맞추는 훌륭한 옵션입니다. 대부분의 가방 무게는 ½ – 1 온스입니다.

배낭용 스토브 및 냄비: 우리는 모든 것에 관한 게시물을 가지고 있습니다 배낭 여행용 스토브 여기. 우리는 대부분의 트레일 요리에 Soto Windmaster 또는 JetBoil MiniMo를 사용합니다.

아늑하게 지낼 수 있어 (선택 과목) : 냄비 코지는 냄비가 열을 유지하도록 도와주므로 식사에 수분을 보충할 때 연료를 많이 사용할 필요가 없습니다. 매우 가볍고(저희 제품은 약 1온스) DIY가 쉽습니다( 여기에서 방법을 알아보세요 ), 연료 효율을 획기적으로 향상시킵니다.

성분 참고 사항

퀴 노아: 퀴노아는 훌륭한 식물성 단백질이며 트레일에서 잘 재수화됩니다. 좋아하는 종류(흰색 또는 빨간색)를 사용하고, 요리하기 전에 반드시 철저히 헹구십시오. (고운 체에 넣고 물이 맑아질 때까지 찬물에 헹구십시오). 퀴노아에는 자연적으로 사포닌이 코팅되어 있어 씻어내지 않으면 쓴맛이 납니다.

검은 콩 : 이 레시피에는 검은콩 1캔이 필요하지만 원하시면 집에서 만든 콩 1½컵으로 대체하실 수 있습니다. 통조림 검은콩을 물기를 빼고 헹구세요.

트루 라임: 이 편리한 패킷 모든 맛에 생기를 불어넣으세요. 건너뛰지 마세요! (꼭 필요한 경우 탈수하기 전에 퀴노아에 신선한 라임 주스를 첨가하세요.)

올리브유: 칼로리를 높이려면 올리브 오일을 챙기세요. 작은 기름통을 가져오셔도 됩니다. 이 하나 ) 또는 팩 단일 서비스 패킷 .

작은 조각 : 이번 식사에는 간식 사이즈의 프리토스 한 봉지를 적극 추천합니다! 작은 봉지에 담긴 토르티야 칩도 괜찮습니다. 이것들은 식사에 멋진 크런치를 추가합니다. 칩이 음식 봉지에서 부서지는 것에 대해 너무 걱정하지 마세요. 먼지로 변하지 않는 한 훌륭할 것입니다!

퀴노아 부리토 볼 탈수 방법

집에서: 깨끗하고 소독된 장비, 손, 작업 공간부터 시작하세요. 이는 탈수 시 식품 안전을 위해 매우 중요하므로 비누와 뜨거운 물로 씻어내세요!

피망을 작고 균일한 조각(이상적으로는 약 ¼ 크기)으로 깍둑썰기합니다. 검은콩을 물기를 빼고 헹구세요.

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퀴노아를 미세한 망사망에 넣고 찬물로 깨끗이 헹궈주세요 (이것을 건너뛰지 마십시오. 그렇지 않으면 쓴맛이 나는 퀴노아가 될 것입니다) . 불에 구운 토마토와 주스, 물, 바다 소금과 함께 중간 크기의 냄비에 넣습니다. 끓을 때까지 끓인 후 부분적으로 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 또는 퀴노아가 부드러워질 때까지 끓입니다. 열에서 제거하십시오.

양피지를 넣은 라인 탈수기 트레이. 2~3개의 트레이에 퀴노아를 얇고 고른 층으로 펼칩니다. 물기를 제거한 검은콩, 잘게 썬 피망, 옥수수, 고수를 추가 트레이에 배열하고 개별 조각 주위에 공기 순환이 가능한 공간이 있는지 확인합니다.

125F에서 8~10시간 동안 또는 완전히 건조될 때까지 탈수합니다. 일부 재료는 다른 재료보다 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.

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탈수가 처음이라면 다음 전체 가이드를 읽어보세요. 탈수 식품 배낭 여행을 위해 모든 내용을 배우세요!

트레일을 위해 짐을 꾸리려면: 건조된 재료를 밀봉 가능한 봉지에 넣고(또는 개별 분량으로 두 봉지에 나누어 담는다) 나머지 양념을 추가합니다. 작은 병에 올리브 오일을 담아서 포장합니다. 트루 라임 그리고 옥수수 칩은 별도로.

트레일 중: 1인분의 경우 150mL의 물 또는 2인분의 경우 300mL의 물과 함께 봉지의 내용물을 조리 냄비에 넣습니다. 5-10분 동안 담가두세요. 스토브에 불을 붙이고 1분 동안 끓입니다. 불을 끄고 냄비를 냄비에 넣으세요. 아늑할 수 있다 10분 동안 수분을 보충합니다. 냄비를 사용하지 않는 경우 수분이 완전히 회복될 때까지 식사를 끓이고 가끔씩 저어줍니다(특히 타는 것을 방지하기 위해 끝 부분에). 이 방법을 사용하려면 물을 더 추가해야 할 수도 있습니다.

올리브 오일을 넣고 잘 섞은 뒤 트루 라임(True Lime)을 곁들여 맛을 낸 후 옥수수 칩을 얹습니다.

보관 팁

건조식품을 보관할 수 있는 기간은 보관 방법과 조건에 따라 달라질 수 있습니다. 최상의 결과를 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

건조된 식품을 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오. 습기는 음식을 망치고 먹기에 안전하지 않게 만들 수 있으며, 열과 빛은 시간이 지남에 따라 영양분과 맛을 저하시킵니다.
건조된 식품은 밀폐 용기에 보관해야 하며, 특히 1~2주 이상 보관할 경우에는 더욱 그렇습니다. 이번 주말 여행을 위한 식사를 포장한다면, reZip에 넣은 다음 곧바로 음식 가방에 넣을 수도 있습니다. 하지만 더 멀리 떠나는 여행을 준비하고 있다면 음식을 밀봉된 메이슨 병이나 산소 흡수제가 들어 있는 마일라 백에 포장하거나 진공 밀봉하여 개별 제공량으로 포장하세요.
이 식사에는 쓰여진 대로 유제품과 고기가 포함되어 있지 않으므로 모든 것이 탈수되고 적절하게 포장되어 있다면 냉장고에 보관할 필요가 없습니다.
최상의 결과를 얻으려면 6개월 이내에 이 식사를 섭취하는 것이 좋지만 진공 밀봉하면 더 오래 보관할 수 있습니다.

물론, 일부에서는 탈수된 식품이 훨씬 더 오래 지속된다고 보고하고, 일부 식품은 탈수 및 보관 조건으로 인해 오래 지속되지 않을 수도 있습니다. 의심스러우면 의심스러운 음식을 폐기하세요!

트레일 무게 및 영양

이 레시피는 2회 제공량(건조 중량)을 만들며, 올리브 오일을 추가하면(1회 제공량당 올리브 오일 패킷 1개 가정) ~147cal/oz가 됩니다. 각 제공량은 다음을 제공합니다.

663칼로리
지방 21g
탄수화물 95g
단백질 23g

식욕에 따라 퀴노아 부리토 볼을 더 크거나 작은 부분으로 자유롭게 포장하세요! 배낭 여행 중에 얼마나 많은 음식을 먹어야 하는지에 대한 자세한 내용은 배낭 여행 식사 게시물을 확인하세요.

(면책 조항: 영양은 우리가 사용한 재료를 기준으로 계산되었으므로 귀하의 영양가는 약간 다를 수 있습니다.)

퀴노아 부리또 볼

배낭여행객의 꿈이 실현되는 이 건조 퀴노아 부리토 볼은 다양한 재료, 맛 및 질감을 특징으로 합니다. 밝고 맛있는 레시피로 배낭여행 메뉴를 바꿔보세요! 작가:프레시 오프 더 그리드 4.50~에서8평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:8시간 요리 시간:열 다섯분 총 시간:8시간 열 다섯분 2 인분

재료

½ 컵 퀴 노아
열 다섯 온스 구운 토마토를 태울 수 있어요
¼ 컵 물
¼ 티스푼 바다 소금
열 다섯 온스 캔 검은 콩
½ 빨간 피망,깍둑썰기한
½ 컵 냉동 또는 통조림 옥수수
¼ 컵 신선한 고수,줄기가 제거됨
¼ 티스푼 마늘 가루
¼ 티스푼 양파 가루
1 티스푼 고춧가루 ,아니면 맛을 보기 위해
½ 티스푼 커민
½ 티스푼 오레가노
2 큰 스푼 올리브유
1 패킷 트루 라임
1 온스 봉지 또띠아 또는 옥수수 칩

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

집에서

장소 퀴 노아 미세한 메쉬 체에 넣고 찬물로 완전히 헹굽니다(이 과정을 건너뛰지 마십시오. 그렇지 않으면 쓴맛이 나는 퀴노아가 생길 수 있습니다). 중간 냄비에 다음과 함께 넣으세요. 불에 구운 토마토 그리고 그 주스, 물 , 그리고 바다 소금 . 끓을 때까지 끓인 후 부분적으로 뚜껑을 덮고 약 20분 동안 또는 퀴노아가 부드러워질 때까지 끓입니다. 열에서 제거하십시오.
양피지를 넣은 라인 탈수기 트레이. 2~3개의 트레이에 퀴노아를 얇고 고른 층으로 펼칩니다. 배수 정렬 검은 콩 , 잘게 썬 것 피망 , 옥수수 , 그리고 고수 추가 트레이에 공기 순환이 가능하도록 개별 부품 주위에 공간이 있는지 확인하세요.
125F에서 8~10시간 동안 또는 완전히 건조될 때까지 탈수합니다. 일부 재료는 다른 재료보다 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
건조된 재료를 밀봉 가능한 봉지에 넣고(또는 개별 분량으로 두 봉지에 나누어 담음) 나머지를 추가합니다. 조미료 . 팩 올리브유 작은 짜는 병에 담아서 포장하세요. 트루 라임 그리고 옥수수 과자 갈라져.

캠프 내

1인분의 경우 150mL의 물 또는 2인분의 경우 300mL의 물과 함께 봉지의 내용물을 조리 냄비에 넣습니다. 5-10분 동안 담가두세요. 스토브에 불을 붙이고 1분간 끓입니다. 불을 끄고 냄비를 아늑한 냄비에 넣어 10분 동안 재수화합니다.
올리브 오일을 넣고 잘 섞은 뒤 트루 라임(True Lime)을 곁들여 맛을 낸 후 옥수수 칩을 얹습니다.