차가운 불린 파스타 샐러드
이 건조 파스타 샐러드는 채소, 단백질, 풍미가 가득하며 스토브 없이도 여행 중에 수분을 보충할 수 있습니다!
배낭여행 점심은 항상 우리에게 다소 난제를 안겨주었습니다. 한편으로 우리는 만족스럽고 맛있는 것을 원하지만, 다른 한편으로는 난로를 꺼내서 요리하는 것을 절대 거부합니다. 그럼 무엇을 해야 할까요? 우리가 찾은 답 중 하나는 차갑게 몸을 담그는 것.
찬 담그기(Cold Soaking)는 일반적으로 배낭 여행에서 음식을 준비할 때 조리하지 않는 방법을 설명하는 데 사용되는 용어로, 건조된 음식을 새지 않는 용기에 넣고 물로 덮은 다음 열을 가하지 않고 천천히 재수화시키는 것입니다. 매우 간단하고 점심 식사를 하거나 스토브 없이 배낭을 메고 싶은 사람들에게 좋습니다.
우리는 차갑게 몸을 담그기에 좋은 그릇을 많이 보았습니다. 실제로 유일한 조건은 음식이 담가져 있는 동안 배낭에 넣어 가지고 다니려면 완전히 누출 방지 기능이 있어야 하며, 용기 입구가 넓어서 더 쉽게 먹을 수 있다는 것입니다.
구독 양식(#4)
디
이 게시물을 저장하세요!
퍼시픽 크레스트 트레일 고도지도
이메일을 입력하시면 이 게시물을 귀하의 받은 편지함으로 보내드리겠습니다! 또한 모든 야외 모험에 대한 유용한 정보가 담긴 뉴스레터를 받아보실 수 있습니다.
구하다!Talenti 항아리, 바르고 봇 , 그리고 이러한 경량 나사식 용기 (이 포스팅 사진에 나와있습니다) 모두 좋은 선택이에요. 최근에 우리는 우리의 제품을 사용하고 있습니다. 배낭 여행 머그잔 , 방수 뚜껑이 있습니다. 비록 우리는 이것을 배낭 안에 넣지 않고 물병 주머니에 넣기로 선택했지만, 혹시라도.
우리가 이 냉담한 파스타 샐러드를 좋아하는 이유
- 재료를 집에서 탈수시켜서 다른 탈수식사 못지않게 가볍습니다
- 노스토브 찬물 담그기 방식을 사용하면 한낮에 스토브를 꺼낼 필요가 없습니다.
- 야채, 병아리콩 등 건강한 재료가 가득
- 현지 이탈리안 델리에서 먹은 것과 똑같은 맛!
따라서 참치 패킷과 토르티야를 다른 것으로 바꿀 준비가 되셨다면 이 냉담금 파스타 샐러드를 꼭 드셔 보시길 권해 드립니다!
목차필요한 장비
탈수기: 온도 설정을 조절할 수 있는 탈수기는 모두 작동됩니다. 우리는 네스코 스낵마스터 (예산 친화적) 그리고 코소리 (더 많은 기능, 더 조용하고 더 빠르게 건조됨) 그리고 둘 다 추천해주세요.
재사용 가능한 가방: 일회용 지퍼백 소비를 줄이기 위해 탈수된 식사를 재사용 가능한 봉지에 포장하기 시작했습니다. ReZip 내구성과 무게의 균형을 맞추는 훌륭한 옵션입니다. 대부분의 가방 무게는 ½ – 1 온스입니다.
누출 방지 용기: Talenti 항아리, 바르고 봇 , 그리고 이러한 경량 나사식 용기 (이 포스팅 사진에 나와있습니다) 모두 좋은 선택이에요.
성분 참고 사항
파스타: 여기서는 고전적인 마카로니 팔꿈치 스타일 모양을 사용했습니다. 우리는 또한 이 레시피를 디탈리니와 미니 리가토니로 테스트했는데 둘 다 잘 작동했습니다. 실제로 파스타를 미리 조리하고 탈수하는 것이 중요하다는 사실을 테스트에서 발견했습니다. 실제로 무게나 담그는 시간에는 변화가 없습니다. 하지만 미리 조리된/건조된 파스타의 질감이 우수합니다. 우리는 차갑게 담근 생 파스타에 끈적한 질감이 생기는 것을 발견했습니다.
병아리콩/가반조콩: 이 조리법에는 병아리콩 한 캔이 필요합니다. 하지만 원하는 경우 집에서 만든 콩 1½컵으로 대체할 수 있습니다. 통조림 병아리콩의 물기를 빼고 헹구세요.
채소: 원하는 야채로 자유롭게 대체하세요. 하지만 여기서는 오이, 적양파, 피망, 토마토 등 고전적인 델리 스타일 야채를 고수했습니다. 오이와 피망은 샐러드에 아삭한 식감을 선사합니다. 하지만 주의할 점은 양파를 탈수할 때 매운 맛이 날 수 있으므로 탈수기를 통풍이 잘 되는 곳에 두거나 동결건조 붉은 양파 대신에.
진정한 레몬: 이 편리한 패킷 드레싱에 레몬향을 더해주세요.
올리브유: 칼로리를 높이고 드레싱을 만들려면 올리브 오일을 준비하세요. 작은 기름통을 가져오셔도 됩니다. 이 하나 ) 또는 팩 단일 서비스 패킷 .
파스타 샐러드의 수분을 제거하는 방법
집에서: 깨끗하고 소독된 장비, 손, 작업 공간부터 시작하세요. 이는 탈수 시 식품 안전을 위해 매우 중요하므로 비누와 뜨거운 물로 씻어내세요!
모든 야채를 작고 균일한 조각(이상적으로는 약 ¼ 크기)으로 깍둑썰기합니다. 병아리콩의 물기를 빼고 헹구세요.
소금물 1쿼트를 끓입니다. 파스타를 넣고 포장에 적힌 설명보다 1분 정도 덜 삶아주세요. 불을 끄고 체에 걸러낸 후 파스타 위에 찬물을 뿌려 요리를 중단하세요.
탈수기 트레이에 양피지를 깔거나 탈수기와 함께 제공된 라이너를 사용하세요. 파스타를 하나 또는 두 개의 트레이에 균일한 층으로 펼칩니다. 병아리콩, 잘게 썬 적양파, 잘게 썬 오이, 잘게 썬 토마토를 추가 트레이에 배열하고 개별 조각 주위에 공기 순환이 가능한 공간이 있는지 확인합니다.
엘크 트랙 대 사슴 트랙
125F에서 6~10시간 동안 또는 완전히 건조될 때까지 탈수합니다. 일부 재료는 다른 재료보다 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
탈수가 처음이라면 다음 전체 가이드를 읽어보세요. 탈수 식품 배낭 여행을 위해 모든 내용을 배우세요!
트레일을 위해 짐을 꾸리려면: 건조된 재료를 밀봉 가능한 봉지(또는 개별 분량으로 두 봉지에 나누어 넣음)나 용기에 넣고 남은 양념과 진정한 레몬 패킷 . 올리브유를 작은 통에 담아서 밀봉 가능한 병 .
트레일 중: 점심 식사 최소 1시간 30분 전에 트루 레몬 패킷을 따로 보관하고 건조된 재료에 1회 제공량당 물 200mL(½컵~1컵)를 추가합니다.
샐러드에 수분이 다시 공급되고 파스타가 부드러워지면 올리브 오일과 트루 레몬을 넣어 맛보세요.
다음 내용을 읽어보세요: 여기에는 수십 가지가 있습니다. 가벼운 배낭여행 레시피 다음 배낭여행을 시도해보세요!
보관 팁
건조식품을 보관할 수 있는 기간은 보관 방법과 조건에 따라 달라질 수 있습니다. 최상의 결과를 위한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
- 건조된 식품을 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오. 습기는 음식을 망치고 먹기에 안전하지 않게 만들 수 있으며, 열과 빛은 시간이 지남에 따라 영양분과 맛을 저하시킵니다.
- 건조된 식품은 밀폐 용기에 보관해야 하며, 특히 1~2주 이상 보관할 경우에는 더욱 그렇습니다. 이번 주말 여행을 위한 식사를 포장한다면, reZip에 넣은 다음 곧바로 음식 가방에 넣을 수도 있습니다. 하지만 더 멀리 떠나는 여행을 준비하고 있다면 음식을 밀봉된 메이슨 병이나 산소 흡수제가 들어 있는 마일라 백에 포장하거나 진공 밀봉하여 개별 제공량으로 포장하세요.
- 이 식사에는 쓰여진 대로 유제품과 고기가 포함되어 있지 않으므로 모든 것이 탈수되고 적절하게 포장되어 있다면 냉장고에 보관할 필요가 없습니다.
- 최상의 결과를 얻으려면 이 식사를 다음 시간 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 6개월, 하지만 그것은 ~할 수 있다 진공 밀봉하면 더 오래 보관할 수 있습니다.
- 물론, 일부에서는 탈수된 식품이 훨씬 더 오래 지속된다고 보고하고, 일부 식품은 탈수 및 보관 조건으로 인해 오래 지속되지 않을 수도 있습니다. 의심스러우면 의심스러운 음식을 폐기하세요!
트레일 무게 및 영양
이 레시피는 117g 2인분(건조 중량)을 만듭니다. 133칼로리/온스 올리브 오일을 추가하면(1회 제공량당 올리브 오일 1팩 가정) 각 제공량은 다음을 제공합니다.
- 558칼로리
- 지방 18g
- 탄수화물 84g
- 단백질 20g
식욕에 따라 건조 파스타 샐러드를 더 크거나 더 작은 부분으로 자유롭게 포장하세요! 배낭 여행 중에 얼마나 많은 음식을 먹어야 하는지에 대한 자세한 내용은 배낭 여행 식사 게시물을 확인하세요.
(면책 조항: 영양은 우리가 사용한 재료를 기준으로 계산되었으므로 귀하의 영양가는 약간 다를 수 있습니다.)
차가운 불린 파스타 샐러드
이 건조 파스타 샐러드는 채소, 단백질, 풍미가 가득하며 스토브 없이도 여행 중에 수분을 보충할 수 있습니다! 작가:프레시 오프 더 그리드 4.38~에서8평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:이십분 탈수 시간:6시간 총 시간:6시간 이십분 2 인분재료
- 1 컵 4 온스. 팔꿈치 파스타
- 열 다섯 온스 병아리콩을 넣을 수 있다,물기를 빼고 헹구었다
- ½ 큰 빨간 피망,깍둑썰기한
- ¼ 컵 깍둑썰기한 붉은 양파
- ¼ 컵 잘게 썬 오이
- 10 방울 토마토,깍둑썰기한
- ⅔ 티스푼 마늘 가루
- ⅔ 티스푼 말린 오레가노
- ½ 티스푼 바다 소금
- 2 큰 스푼 올리브유
- 1 패킷 트루 레몬
지침
집에서
- 소금물 1쿼트를 끓입니다. 추가 파스타 그리고 포장에 적힌 설명보다 1분 정도 덜 삶아주세요. 불을 끄고 체에 걸러낸 후 파스타 위에 찬물을 뿌려 요리를 중단하세요.
- 양피지를 넣은 라인 탈수기 트레이. 파스타를 하나 또는 두 개의 트레이에 균일한 층으로 펼칩니다. 마련하다 병아리콩 , 잘게 썬 것 적 양파 , 잘게 썬 것 오이 , 그리고 잘랐다 토마토 추가 트레이에 공기 순환이 가능하도록 개별 부품 주위에 공간이 있는지 확인하세요.
- 125F에서 6~10시간 동안 또는 완전히 건조될 때까지 탈수합니다. 일부 재료는 다른 재료보다 시간이 오래 걸릴 수 있습니다.
트레일을 위해 짐을 꾸리려면
- 탈수된 재료를 밀봉 가능한 봉지(또는 개별 분량으로 두 봉지에 나누어 넣음) 또는 용기에 넣고 나머지를 추가합니다. 조미료 그리고 트루 레몬 패킷. 팩 올리브유 작은 짜는 병에.
트레일에서
- 점심 식사 최소 1시간 30분 전에 트루 레몬 패킷을 따로 보관해 두고 건조된 재료에 1회 제공량당 물 200mL(½~1컵)를 추가하세요. 몸을 담그는 동안 하이킹을 할 예정이라면 방수 용기에 담아야 합니다. Twist & Lock 타파웨어, Talenti 또는 땅콩 버터 병이 인기 있는 옵션이며 각각 1인분 정도를 담을 수 있습니다.
- 샐러드에 수분이 다시 공급되고 파스타가 부드러워지면 올리브 오일과 트루 레몬을 넣어 맛보세요.
노트
보관 팁: 이 식사는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 6개월 이상 보관해야 하는 경우에는 진공 밀봉하여 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 영양 표시 숨다영양(1회 제공량당)
피복재:117g|칼로리:558칼로리|탄수화물:84g|단백질:이십g|지방:18g|섬유:열하나g|설탕:10g*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
점심, 메인 코스 배낭여행이 레시피 인쇄
