조리법

구운 도토리 스쿼시

모든 고전적인 추수감사절 맛을 식용 그릇에 결합한 이 구운 속을 채운 도토리 스쿼시는 추수감사절을 위한 완벽한 캠핑 식사입니다.

본 포스팅은 협찬으로 작성되었습니다 에디 바우어

우리가 가장 좋아하는 전통 중 하나는 연례 행사입니다. 캠프여행 —본질적으로는 우리가 모닥불 주위에 둘러앉아 맛있는 음식을 많이 요리하는 가을 캠핑 여행입니다!

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구하다!

몇 년 동안 우리는 (더치 오븐에서 새 한 마리를 통째로 요리한 시간을 포함하여) 상당한 잔치를 요리하기 위해 노력했지만 올해는 구운 도토리 스쿼시로 일을 단순하게 유지하려고 합니다.

이 레시피에는 대가족의 추수감사절 추억을 떠올리게 하는 모든 맛이 있지만 요리가 거의 포함되지 않습니다. (그리고 모든 것을 마무리하기 위해 십여 명의 친척을 초대할 필요도 없습니다!)

재료

도토리 스쿼시: 우리는 이 식사에 도토리 스쿼시가 가져다 주는 풍미를 좋아하지만, 델리카타나 작은 카보차와 같은 다른 스쿼시로 대체할 수도 있습니다.

다진 칠면조 또는 소시지: 둘 중 하나라도 괜찮습니다. 소시지가 더 풍미를 더해주지만 갈은 칠면조도 사용하기 쉽습니다! 소금과 후추만 추가하면 됩니다.

소: 작업을 쉽게 하기 위해 박스형 스터핑을 사용하고 몇 가지 추가 항목을 추가합니다(아래 참조). 원한다면 자유롭게 직접 만들어서 사용해 보세요!

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셀러리 & 양파: 이러한 방향제는 박스형 먹거리를 한 단계 더 발전시킵니다.

피칸 & 크랜베리: 피칸은 질감을 더하고 크랜베리는 달콤하고 시큼한 맛을 더해줍니다. 이것을 건너뛰지 마세요!

장비

알루미늄 호일: 선택 사항이지만 스쿼시 반쪽을 호일로 감싸면 더 빨리 요리할 수 있고, 캠프파이어 연기로 인해 스쿼시가 변색되는 것을 방지할 수 있으며, 스쿼시 껍질이 접시와 음식에 떨어져 나갈 수 있는 그을린 피부로부터 보호할 수 있습니다.

손잡이가 긴 집게: 손잡이가 긴 집게 한 쌍은 스쿼시를 캠프파이어 그릴 위로 안전하게 재배치하거나 뒤집는 가장 좋은 방법입니다.

냄비: 캠프파이어 위에 재료를 준비하려면 주철 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 캠프 스토브 위에서 요리를 한다면 어떤 프라이팬이라도 괜찮습니다!

구운 박제 스쿼시 만드는 방법

여기에 팁과 요령, 단계별 사진이 포함된 레시피 개요가 있습니다! 측정값이 포함된 전체 레시피와 인쇄 가능한 레시피 카드는 게시물 하단에서 확인할 수 있습니다.

불/숯(또는 그릴) 준비

프로판 그릴이나 캠프파이어 위에서 이 레시피를 만들 수 있습니다. 더 큰 나무 조각이 타서 사용할 수 있는 불씨가 될 수 있도록 미리 불을 충분히 준비하십시오. 요리를 위해 불을 준비하는 방법에 대한 자세한 내용은 당사를 확인하세요. 캠프파이어 101 기사.

스쿼시를 준비하세요

큰 칼을 사용하여 스쿼시를 극 대 극으로 반으로 자릅니다. 숟가락으로 중앙의 씨앗과 끈끈한 과육을 퍼내고 버립니다. 각 스쿼시의 잘린 부분을 올리브 오일 1티스푼으로 문지르고 소금으로 간을 합니다. 튼튼한 알루미늄 호일로 포장합니다(선택 사항이지만 장작불로 요리하는 경우 권장됨).

암컷을 잡는 방법

스쿼시 굽기

스쿼시를 그릴 위에 놓고 측면이 위로 오도록 자른 후 중간 불에 올려 놓습니다. 30~45분 동안 구운 다음 스쿼시를 뒤집어 잘린 면이 아래를 향하도록 하고 스쿼시가 부드러워질 때까지 15분간 더 굽습니다. 이 시간은 스쿼시 크기, 호일로 포장 여부, 외부 온도 및 캠프파이어와 같은 상황 변수에 따라 확실히 달라질 수 있습니다. 일찍 시작하세요!

먹거리를 요리하세요

프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 캠핑 스토브나 캠프파이어 위에서도 할 수 있습니다. 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 칠면조를 넣고 갈색이 될 때까지 요리한 후 주걱으로 으깨어 줍니다. 셀러리를 추가하고 2분간 더 조리합니다. 팬에 포장된 속재료와 액체를 넣고 모든 재료를 함께 섞습니다. 속이 촉촉해지면 피칸과 크랜베리를 넣으세요.

조립 및 봉사

호일에서 스쿼시를 조심스럽게 풀어냅니다. 스터핑 혼합물의 절반을 각 스쿼시 절반의 구멍에 넣습니다.

스쿼시가 더 작은 편이고 모두 맞지 않는다면, 여분의 부분을 옆에 놓거나 아침에 저장하고 계란 후라이와 집에서 만든 감자튀김을 추가하여 추수감사절 아침 해시를 만들 수 있습니다!

앞서 나가세요: 포장을 푼 스쿼시를 자른 면이 위로 향하게 하여 베이킹 시트에서 400도에서 약 45분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다. 지시에 따라 먹거리를 준비하십시오. 각각의 속을 채운 스쿼시 반을 모아 호일로 포장합니다. 캠프에 도착하면 포장된 스쿼시를 캠프파이어에 올려놓고 따뜻해질 때까지 가열하세요.

구운 도토리 스쿼시

작가:프레시 오프 더 그리드 4.80~에서5평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:열 다섯분 요리 시간:넷 다섯분 총 시간:1시간 2 인분

재료

스쿼시를 위해

1 도토리 스쿼시
2 티스푼 올리브유
½ 티스푼 소금

먹거리를 위해

1 큰 스푼 올리브유
1 중간 노란 양파,깍둑썰기한
4 온스 칠면조 소시지 또는 갈은 칠면조,(또는 채식주의/비건 옵션의 경우 템페)
2 셀러리 줄기,슬라이스
1 티스푼 소금
1½ 컵 건조한 먹거리
1 컵 육수,아니면 물
¼ 컵 피칸,다진 것
¼ 컵 말린 크랜베리

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

스쿼시를 준비하세요 : 큰 칼을 사용하여 스쿼시를 극 대 극으로 반으로 자릅니다. 숟가락으로 중앙의 씨앗과 끈끈한 과육을 퍼내고 버립니다. 각 스쿼시의 잘린 부분을 올리브 오일 1티스푼으로 문지르고 소금으로 간을 합니다. 튼튼한 알루미늄 호일로 포장합니다(선택 사항이지만 장작불로 요리하는 경우 권장됨).
스쿼시를 굽습니다: 스쿼시를 그릴 위에 놓고 측면이 위로 오도록 자른 후 중간 불에 올려 놓습니다. 30~40분간 구운 다음 스쿼시를 뒤집어 잘린 면이 아래를 향하도록 하고 스쿼시가 부드러워질 때까지 15분간 더 굽습니다.
먹거리를 준비하십시오 : 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 약 3분간 볶습니다. 칠면조를 추가하고 갈색이 될 때까지 5분 정도 요리한 다음, 요리하는 동안 주걱으로 분리합니다. 셀러리를 추가하고 2분간 더 조리합니다. 준비된 속을 칠면조와 야채 혼합물(또는 상점에서 구입한 속을 사용하는 경우 혼합물과 액체를 팬에 추가), 피칸, 크랜베리에 넣습니다.
모으다: 호일에서 스쿼시를 조심스럽게 풀어냅니다. 스터핑 혼합물의 절반을 각 스쿼시 절반의 구멍에 넣습니다.
서브 * 즐기세요!

노트

미리 준비하세요: 포장을 푼 스쿼시를 자른 면이 위로 향하게 하여 베이킹 시트에서 400도에서 약 45분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다. 지시에 따라 먹거리를 준비하십시오. 각각의 속을 채운 스쿼시 반을 모아 호일로 포장합니다. 캠프에 도착하면 포장된 스쿼시를 캠프파이어에 올려놓고 따뜻해질 때까지 가열하세요. 영양 표시 숨다