조리법

더치 오븐 복숭아 코블러

여름이 다가오고 복숭아가 제철이죠! 축하하는 가장 좋은 방법은 이것을 천국으로 만드는 것입니다 더치 오븐 복숭아 코블러 다음 캠핑 여행에 디저트로!

계절의 첫 번째 복숭아를 먹기 전까지는 실제로 여름이 아닙니다. 매년 우리는 지역 농산물 시장과 식료품점에 그들이 도착하기를 간절히 기다리고 있습니다. 일단 그들이 들어오면 우리는 너무 기뻐서 올인해서 엄청나게 많이 삽니다!

계절에 따라 풍부한 복숭아를 활용하여 우리가 가장 좋아하는 일 중 하나는 더치 오븐 복숭아 코블러 ! 부드럽고 달콤한 복숭아 위에 버터처럼 부서지기 쉬운 황금빛 갈색 껍질이 얹혀 있습니다. 좋아하지 않는 것은 무엇일까요? 특히 캠핑장에서 만들기가 매우 간단하고 정말 환상적입니다. 디저트 캠프파이어 주변에서 가족, 친구들과 함께 나누세요.

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구하다!

따라서 이번 여름에 더치 오븐과 캠핑 여행이 준비되어 있다면 이것이 바로 당신의 소명입니다! 더치 오븐 피치 코블러를 만들어 볼 차례입니다.

재료

복숭아: 노란 복숭아를 추천하지만, 익어 보이는 것을 선택하세요. 필요하다면 천도 복숭아로 대체할 수도 있습니다.

버터: 버터를 통합하는 가장 쉬운 방법은 버터를 녹이는 것입니다. 녹을 때까지 모닥불 위에 작은 금속 그릇을 올려놓으세요. 거품이 나지 않을 때까지요. 이 레시피를 완전 채식으로 만들고 싶나요? Earth Balance 비건 버터 스틱을 사용하세요. 그것이 우리가 사용한 것입니다!

밀가루: 우리는 이 레시피에 일반 밀가루를 사용했습니다. 집에서 밀가루의 무게를 재거나 가볍게 떠서 사용하세요. 밀가루를 압축하는 것은 매우 쉽습니다. 이는 실제로 비율을 줄일 수 있습니다.

설탕: 백설탕은 녹인 버터와 섞는 것이 가장 쉽습니다.

베이킹 파우더: 알루미늄이 없는 베이킹파우더를 사용하세요. 알루미늄이 함유된 베이킹 파우더를 사용하여 구운 음식에는 항상 이상한 금속 맛이 있습니다. 우리는 Bob's Red Mill과 Rumford의 팬입니다.

소금 : 디저트의 단맛 밸런스를 잡아주는 중요한 성분입니다.

장비

고기 굽는 그릇: 이 더치 오븐 Peach Cobbler의 가장 중요한 장비는 물론 더치 오븐입니다. 우리는 10 4쿼트 더치 오븐 이 레시피를 위해. 캠프파이어 위에서 더치 오븐 요리를 처음 접하시는 분이라면 꼭 확인해 보세요. 더치 오븐 101 기사.

뚜껑 리프터 : 더치오븐 뚜껑을 회전할 수 있어서 모든 것이 고르게 가열될 수 있어 매우 도움이 됩니다. 우리는 이것을 소유합니다 4-in-1 뚜껑 리프터 롯지 출신.

양피지: 더치 오븐에 다음을 추가하세요. 양피지 ! 이렇게 하면 복숭아 코블러 전체를 쉽게 들어 올려 서빙할 수 있을 뿐만 아니라 더치 오븐 바닥에서 캐러멜 처리된 설탕을 제거하느라 남은 저녁 시간을 허비하지 않아도 됩니다. 손쉬운 청소를 선물해보세요!

팁 & 트릭

집에서 건조된 재료를 계량하고 혼합하세요. 캠프장에 밀가루 한 봉지 전체를 가져올 필요가 없습니다!
캠프파이어 근처의 금속 그릇에 버터를 넣어 녹입니다. 화재로 인해 재가 안으로 들어가는 것을 방지하기 위해 알루미늄 호일로 덮으십시오.
더치 오븐에 양피지를 깔아보세요! 이걸로 장난하지 마세요. 청소가 훨씬 쉬워지고 캐러멜 처리된 설탕은 주철에서 떼어내는 것이 사실상 불가능합니다. 저희를 믿으세요.
원하지 않는 한 복숭아 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 껍질을 벗긴 복숭아를 원한다면 집에서 가장 잘 수행할 수 있는 작업일 수 있습니다. 재밀봉 가능한 용기에 복숭아를 자르고, 껍질을 벗기고, 얼린 다음, 쿨러에 넣어 가지고 다닐 수 있습니다.
자유롭게 엿보고 정상이 어떻게 진행되고 있는지 확인하십시오. 황금빛 갈색과 약간 그을린 것 사이의 경계는 넘지 않는 것이 가장 좋습니다.
상단을 갈색으로 만드는 데 어려움을 겪고 있다면 필요한 경우 상단에 석탄을 더 추가하는 것을 두려워하지 마십시오. 석탄 수는 좋은 시작점이지만 결코 최종 결과는 아닙니다. 더치 오븐 요리 . 자신의 재량에 따라 열을 조절하십시오.

더치 오븐 복숭아 코블러 만드는 방법 - 단계별

모든 더치오븐 레시피와 마찬가지로 첫 번째 단계는 다음과 같습니다. 캠프파이어를 시작하세요 (불씨를 사용하는 경우) 또는 석탄에 불을 붙입니다(숯을 사용하는 경우). 불이 조금 가라앉고 불꽃이 튀지 않으면 버터를 근처의 금속 그릇에 넣어 녹입니다.

더치 오븐 내부에 양피지를 깔아주세요. 우리는 바닥보다 직경이 2배 정도 큰 원을 자르는 것을 좋아하므로 측면이 약간 올라옵니다.

이제 복숭아 자르기를 시작할 수 있습니다. 껍질은 먹을 수 있기 때문에 그대로 두고, 신경 쓰지 않고, 추가 작업을 할 필요도 없습니다. 복숭아를 자르는 방법은 당신에게 달려 있습니다. (구덩이가 쉽게 나오는 경우) 슬라이스를 시도하거나 가장자리를 면도하고 모든 것을 입방체로자를 수 있습니다 (구덩이가 실제로 붙어있는 경우). 이상적으로는 복숭아 조각이 포크에 꼭 맞는 것이 좋습니다.

복숭아가 모두 조각나거나 깍둑썰기되면 더치 오븐으로 옮길 수 있습니다. 균일하게 펴준 후 설탕 2큰술을 뿌려주세요.

별도의 그릇에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금 등 건조 재료를 섞기 시작합니다. 이제 녹인 버터를 부어주세요. 포크를 사용하여 부드럽고 부서지기 쉬운 농도가 될 때까지 잘 섞습니다.

부서지기 쉬운 토핑을 더치 오븐의 복숭아 위에 펴 바릅니다. 복숭아가 비칠 수 있도록 노출된 부분 몇 군데를 원하지만 그렇지 않은 경우 고르게 덮도록 노력하십시오.

더치 오븐에 뚜껑을 놓고 불 링으로 옮길 차례입니다. 이상적으로는 이 코블러를 350F에서 굽는 것이 좋습니다. 그러나 모든 더치 오븐 요리와 마찬가지로 정확하기는 어렵습니다. 10개의 더치 오븐의 경우 상단에 14개, 하단에 7개 등 총 21개의 석탄을 사용했습니다.

굽는 시간은 20~30분 정도 하되, 윗면이 갈색으로 변하기 시작하면 냄새를 맡을 수 있습니다. 의심스러우면 뚜껑 리프터를 사용하여 확인해봐도 아무런 해가 없습니다. 석탄을 더 추가하고 싶을 수도 있고, 뚜껑을 회전하여 핫스팟 위치를 변경할 수도 있습니다. 윗부분이 황금빛 갈색을 띠고 복숭아 속이 부드럽고 살짝 거품이 나면 코블러가 완성된 것입니다.

우리는 집에서 바닐라 아이스크림을 곁들인 복숭아 코블러를 좋아하지만, 캠핑 중에는 아이스크림을 냉동 보관하는 것이 거의 불가능하므로 대신 휘핑크림을 선택합니다.

더치 오븐 복숭아 코블러

여름이 다가오고 복숭아가 제철이죠! 축하하는 가장 좋은 방법은 다음 캠핑 여행에서 디저트로 천국 같은 더치 오븐 복숭아 코블러를 만드는 것입니다! 작가:프레시 오프 더 그리드 4.86~에서61평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 요리 시간:30분 총 시간:40분 6 인분

재료

충전재

6-8 익은 복숭아
2 큰 스푼 설탕

토핑

½ 컵 버터,녹은 것
1 컵 밀가루,120g
½ 컵 설탕,60g
1 티스푼 베이킹 파우더
½ 티스푼 소금
휘핑 크림,선택 과목

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

캠프파이어를 시작하여 작업할 불씨를 확보하거나 숯불 연탄에 불을 붙입니다. 더치 오븐에 양피지를 깔아주세요.
버터를 법랑이나 금속 그릇에 넣고 모닥불 근처에 놓아 녹입니다.
복숭아를 한 입 크기로 자릅니다. 라이닝된 더치 오븐에 넣고 설탕 2테이블스푼을 뿌립니다.
밀가루, 남은 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 그릇에 넣고 섞습니다.
버터가 녹으면 마른 재료에 부어주세요. 포크를 사용하여 부드럽고 부서지기 쉬운 농도가 될 때까지 잘 섞습니다.
부서지기 쉬운 토핑을 더치 오븐의 복숭아 위에 펴 바릅니다. 뚜껑을 덮으세요.
더치 오븐을 불 링으로 옮깁니다. 오븐 아래에 석탄 7개를 원형으로 놓고, 석탄 14개를 뚜껑 위에 올려 약 350F의 열을 발생시킵니다. 속이 부글부글 끓고 토핑이 황금색이 될 때까지 20~30분간 굽습니다. 석탄이 식기 시작하면 석탄을 추가해야 할 수도 있습니다.
모닥불에서 꺼내 휘핑 크림과 함께 드세요!

노트

이것을 오븐에서 만들려면: 레시피는 동일하게 유지됩니다. 에나멜 처리된 더치 오븐이나 유리 베이킹 접시를 사용하는 경우 양피지를 깔는 대신 버터를 살짝 바르면 됩니다. 속이 부글부글 끓고 토핑이 황금색이 될 때까지 350F에서 약 30분 동안 굽습니다. 영양 표시 숨다