조리법

고구마 검은콩 버거

이 채식 버거에는 검은콩, 고구마, 향신료가 들어있어 캠핑 여행, 뒤따라 가기 또는 집에서 쉽게 주중 식사에 적합한 매우 맛있고 건강한 채식 버거 레시피입니다.

자연을 배경으로 한 접시에 두 개의 빵 사이에 아보카도와 매콤한 마요네즈를 얹은 고구마 검정콩 버거입니다.

캠핑 점심은 까다로울 수 있습니다. 아침 식사 정리도 거의 마친 상태에서 또 다른 식사를 준비하고 싶은 사람이 누가 있을까요? 그렇기 때문에 (적어도 부분적으로) 미리 준비할 수 있는 점심을 먹는 것이 좋습니다.

그리고 그러기 위해서, 고구마 검은콩 버거가 인기를 끌었습니다!

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구하다!

우리는 그것이 가능하다는 것을 증명하기 위해 고구마를 잘게 썰고, 검은콩을 으깨고, 계란을 치고, 판코를 우리 캠프장에서 섞었습니다. 그러나 현명한 조치는 집에서 모든 단계를 수행하고 재밀봉 가능한 용기에 믹스를 넣은 다음 점심 시간이 되었을 때 쿨러에서 꺼내는 것입니다. 패티를 만들고 요리하면 끝!

고구마 검은콩 버거 만드는 법

이 레시피나 집에서 만든 야채 버거를 제대로 작동시키려면 두 가지 비결이 있습니다.

50 세 미만 최고의 수면 패드

첫 번째는 원재료의 수분을 줄이는 것입니다. 가열하면 수분이 모두 빠져나가 패티가 부드러워집니다. 따라서 고구마를 채 썬 후 무명천에 싸서 꼭 짜서 물기를 빼주세요. 아니면 캠프장에서 손바닥에 공을 얹고 주먹을 쥐면 됩니다.

검은콩을 깨끗이 씻어서 물기를 빼는 것도 좋은 방법입니다. 흐르는 물과 소쿠리를 사용하면 가장 쉽게 할 수 있지만(즉, 집에서), 캠프장에서는 물 주전자와 뚜껑을 거의 열지 않고 할 수 있습니다. 목표는 콩을 최대한 건조시키는 것입니다.

두 번째 비결은 모든 판코가 똑같이 만들어지지 않는다는 것을 아는 것입니다. 우리는 빈 버거를 만들 때 몇 가지 다른 브랜드를 시도해 보았고 결과는 상당히 다를 수 있습니다.

아래 레시피에서는 가장 일반적인 유형의 판코에 대한 측정값을 제공합니다. Kikkoman panko , 하지만 가장 좋은 방법은 느낌으로 가는 것입니다.

이 검은콩 버거는 다진 쇠고기 버거의 질감과 구조를 가지고 있어야 합니다.

부서지지 않고 단단하며, 촉촉하지만 젖지 않습니다. 이상적인 질감이 나올 때까지 판코를 추가하세요.

Megan은 검은콩 버거 패티를 도마에서 캠프파이어 위의 프라이팬으로 옮기고 있습니다.

검은 콩 버거 패티 3개를 캠프파이어 위에서 주철 프라이팬에서 요리하고 있습니다.

검은 콩 버거 요리하는 법

이 콩 버거를 숯이나 불씨 위에 굽는 것이 가능하지만, 대부분의 캠프파이어 그릴 격자의 심연 상태는 확실히 우리를 잠시 멈추게 합니다. 우리는 주철 프라이팬에 굽는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 패티가 더 많이 지지되고 달라붙을 가능성이 줄어들며 약간의 기름으로 튀겨져 맛있고 바삭바삭한 외관을 만들 수 있습니다.

검은콩버거 만들기 재료

고구마: 박스 강판을 사용하여 잘게 분쇄합니다. 과도한 수분을 제거하십시오.

여자들은 처진 공을 좋아해

검은 콩: 철저히 헹구고 배수하십시오. 과도한 수분을 제거하십시오.

계란: 이 성분을 건너 뛰지 마십시오. 이것은 바인더이며 말 그대로 버거 전체를 하나로 묶는 것입니다!

판코: 우리는 이 레시피를 다음과 같이 만들었습니다. Kikkoman panko , 대부분의 식료품점의 아시아 섹션에서 찾을 수 있습니다. Kikkoman을 사용하지 않는 경우 원하는 질감이 얻어질 때까지 천천히 추가하세요.

필수 장비

주철 프라이팬: 소유할 수 있는 가장 다재다능한 캠프 요리 장비 중 하나인 잘 양념된 주철 프라이팬을 대체할 수는 없습니다.

박스 강판 : 우리는 나머지 요리 도구와 함께 포장하기 쉽기 때문에 OXO의 접이식 상자 강판을 사용합니다.

재밀봉 가능한 용기: 앞서 언급했듯이 집에서 버거 믹스를 만드는 것은 번거로운 준비 작업을 많이 피할 수 있으므로 현명한 플레이입니다. 잠금 뚜껑이 있는 재밀봉 가능한 용기를 사용하여 혼합물을 운반하십시오. 이렇게 하면 쿨러 바닥에서 필연적으로 녹는 얼음이 출렁거려 젖는 것을 방지할 수 있습니다.

→ 당신이 알아야 할 모든 것을 배우십시오 쿨러를 포장하는 방법 !

더 많은 채식 굽기 요리법

고구마 검은콩 버거

이 검은콩 버거는 미리 만들어 캠프장에서 요리할 수 있습니다. 요리할 준비가 될 때까지 단단히 밀봉된 용기에 넣어 쿨러에 보관하기만 하면 됩니다! 작가:프레시 오프 더 그리드 4.57~에서16평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 요리 시간:열 다섯분 총 시간:25분 6 햄버거

장비

재료

8 온스 갈은 고구마,매체 1개 정도
1 14.5온스 캔 검은 콩, 물기 빼기
1 계란
1 티스푼 고춧가루
1 티스푼 소금
½ 티스푼 커민
½ 티스푼 마늘 가루
1½ 컵 판코

봉사하다

6 버거 빵
매콤한 마요네즈
아보카도

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

치즈 강판에 있는 작은 구멍을 이용해 치즈를 잘게 찢어주세요 고구마 .
물기를 뺀 고구마를 그릇에 담고 검은 콩 . 포크 뒷면을 이용하여 콩과 고구마를 으깨주세요. (집에서 준비하는 경우 강판이 부착된 푸드프로세서에서 위의 단계를 수행할 수 있습니다.)
혼합물이 상당히 부드러워지면 다음을 첨가하십시오. 계란 그리고 향료 그리고 섞이도록 저어주세요.
추가 판코 콩과 고구마 혼합물이 잘 섞이도록 저어주세요. 10분 동안 따로 놓아두세요.
패티를 만들려면 혼합물 ¼컵 정도를 취해 손으로 혼합물을 눌러 공 모양을 만드세요. 공을 약 3/4인치 두께의 패티로 납작하게 만듭니다. 한쪽에 치워두고 나머지 혼합물로 반복하여 총 6개의 패티를 만듭니다.
티스푼을 데우세요. 기름 프라이팬에. 뜨거워지면 패티를 넣고 겉은 바삭하고 속은 익으면서 여전히 부드러워질 때까지 각 면을 4~5분씩 조리합니다. 원하는 경우 빵을 굽습니다.
서빙하려면 빵 위에 매콤한 마요네즈를 바르고, 버거 패티, 아보카도, 기타 좋아하는 토핑이나 양념을 얹으세요.