건조 딸기 크림 퀴노아 죽
인스턴트 오트밀의 상쾌한 대안인 이 건조 퀴노아는 따뜻하고 포만감을 주는 배낭여행 아침 식사입니다. 크리미한 코코넛 밀크, 구운 코코넛 칩, 밝은 맛의 딸기 – 이것은 트레일에서 하루를 시작하는 훌륭한 방법입니다.
오트밀은 많은 배낭여행자들의 아침 필수품입니다. 우리 자신도 포함되어 있습니다. 그러나 그것에 화상을 입기 쉽습니다. 여러 가지를 섞는 좋은 방법은 퀴노아로 바꾸는 것입니다!
퀴노아는 질감과 맛이 약간 다르지만 여전히 달콤하고 맛있는 아침 죽을 만듭니다. 유일한 문제는 생 퀴노아를 요리하는 것이 거의 즉각적이지 않다는 것입니다. 그래서 과정을 가속화하기 위해 우리는 탈수로 전환했습니다.
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구하다!집에서 퀴노아 죽을 요리하고 탈수한 다음 길에서 간단히 다시 수분을 공급함으로써, 무게와 요리 시간을 훨씬 적게 사용하면서 맛있는 맛과 질감을 모두 얻을 수 있습니다.
따라서 배낭여행 아침 식사 루틴을 바꾸고 싶다면 이 맛있는 퀴노아 죽을 만드는 방법을 즉시 알려드릴 수 있습니다!
재료
퀴 노아: 귀리는 균일한 덩어리로 분해되는 경향이 있는 반면, 퀴노아는 부드럽지만 독특한 과립 질감을 유지합니다. 퀴노아에는 약간의 견과류 맛이 있어 식사의 전반적인 맛을 더할 수 있습니다. 하지만 사용하기 전에 꼭 헹구세요!
맛: 이 특별한 죽에 풍미를 더하기 위해 우리는 메이플 시럽, 계피, 바닐라를 조합하여 사용했습니다. 꿀, 아가베 시럽 또는 흑설탕도 모두 효과가 있습니다.
딸기: 밝은 색과 맛을 위해 딸기를 사용했지만, 블루베리, 라즈베리, 블랙베리를 대신 사용해도 됩니다.
코코넛 우유: 이것이 크림 같은 느낌(그리고 많은 칼로리)이 나오는 곳입니다. 더 크리미하거나 칼로리가 더 높은 죽을 찾고 있다면 코코넛 밀크 파우더를 더 추가해 보세요.
코코넛 후레이크 : 크런치의 필수 질감 요소를 추가한 이 구운 코코넛 플레이크는 식사를 마무리하는 훌륭한 추가 요소입니다. 트레일에서 우리는 약간의 크런치가 큰 도움이 될 수 있다는 것을 발견했습니다!
필수 장비
↠ 탈수기: 이 레시피에는 Nesco Snackmaster Pro를 사용했습니다. 더 비싼 모델에 비해 멋진 제어 기능이 일부 부족하지만, 예산 친화적인 훌륭한 스타터 탈수기라는 것을 알게 되었습니다. 더 비싼 모델이 있지만 이것은 지금까지 우리에게 효과적이었습니다.
↠ 탈수기 시트: 탈수기에 단단한 과일 가죽 트레이가 함께 제공되지 않으면 직접 가져와야 합니다. 죽은 젖어 있으므로 제대로 탈수하려면 단단한 쟁반이 필요합니다.
↠ 배낭 여행용 냄비: 우리는 트레일에서 직접 식사를 요리할 때 MSR 세라믹 코팅 냄비를 사용합니다. 알루미늄 본체는 열을 잘 분산시키며, 무독성 논스틱 표면은 음식이 타는 것을 방지합니다.
↠ 배낭용 스토브: 우리는 MSR Pocket Rocket 2를 냄비와 함께 사용합니다. 가볍고 컴팩트하며 안정적입니다. 이것은 대부분의 배낭 여행에서 우리가 사용하는 스토브였습니다.
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건조 딸기&크림 퀴노아 죽 만드는 법
이 레시피는 집 부엌에서 퀴노아 죽을 대량으로 만드는 것으로 시작됩니다. 첫 번째 단계는 흐르는 찬물에 미세한 메쉬 체로 퀴노아를 완전히 헹구는 것입니다. 이렇게 하면 퀴노아에 쓴맛이나 심지어 비누 같은 맛을 줄 수 있는 사포닌이라는 천연 외부 코팅이 제거됩니다. 과거에 퀴노아를 요리하는 데 어려움을 겪은 적이 있다면 미리 헹구는 것이 좋습니다. 헹구고 나면 전혀 다른 제품의 맛이 납니다.
퀴노아를 요리하는 것은 단지 올바른 비율의 액체를 넣고 끓이기만 하면 됩니다(아래 레시피 카드 참조). 이 레시피에서는 물과 약간의 소금을 사용했지만 무지방, 비유제품 우유(아몬드 우유, 귀리 우유)를 사용하여 퀴노아를 끓여서 약간 다른 맛을 낼 수 있습니다. 무지방인지 확인하세요. 그렇지 않으면 지방이 죽이 제대로 탈수되는 능력에 영향을 미칠 것입니다.
약 20~25분 동안 끓이고 가끔씩 저어주면 퀴노아가 부드러워지고 액체가 흡수됩니다. 이때 메이플 시럽, 계피, 바닐라 향료를 첨가합니다. 이 시점에서는 죽을 맛보고 맛을 조절하는 것이 중요합니다. 감미료가 더 필요합니까? 소금을 더 많이? 이제 죽이 맛이 좋으면 탈수기로 옮길 준비가 된 것입니다.
우리는 탈수기와 함께 제공되는 견고한 과일 가죽 트레이를 사용했는데, 이는 이와 같이 젖은 재료를 탈수하는 데 적합합니다. 트레이에 무엇인가를 추가하기 전에 종이 타월로 트레이에 아주 가벼운 오일 층을 문질러 완전히 탈수된 후 재료를 더 쉽게 제거하는 것을 좋아합니다. 트레이당 한두 방울 정도를 말하는 것이므로 아주 최소한의 오일입니다. 하지만 탈수된 식사의 수명이 정말로 걱정된다면 이 단계를 생략할 수 있습니다. 별도의 탈수기 선반에 얇게 썬 딸기를 고르게 배치합니다.
온도를 135F로 설정하고 밤새 6~8시간 동안 탈수기를 가동합니다. 이 식사를 지나치게 탈수할 수는 없으므로, 조금 오래 지속되더라도 걱정하지 마세요. 다음날 재료를 꺼내서 여러 부분으로 나눕니다. 각 부분에 코코넛 밀크 파우더와 구운 코코넛 플레이크를 추가합니다.
텐트를위한 어떤 크기 방수포
트레일에서 우리가 해야 할 일은 건조된 죽 믹스를 요리 냄비에 비우고, 건조한 재료가 거의 잠길 만큼만 물을 추가하고 다시 가열하는 것입니다. 살짝 끓이면 죽은 약 10~15분 안에 다시 수분이 공급됩니다. 모든 퀴노아는 이미 분해되었기 때문에 생 퀴노아보다 훨씬 빨리 재수화되어 시간과 연료를 절약할 수 있습니다.
우리가 알기도 전에, 크림 같은 딸기 퀴노아 죽 한 그릇이 나옵니다. 크리미하고 고소하며 밝은 이 음식은 하루를 시작하기에 좋은 식사입니다. 따라서 배낭 여행의 아침 루틴을 뒤섞을 신선한 아이디어를 찾고 있다면 이 퀴노아 죽을 시도해 보세요!
팁 & 트릭
↠ 시작하기 전에 퀴노아를 철저히 헹구는 것이 정말 중요합니다. 그렇지 않으면 쓴맛이 나고 맛이 약간 다를 수 있습니다.
↠ 감미료, 향료, 과일을 자유롭게 혼합하고 매치하세요.
↠ 탈수기 시트에 아주 얇은 오일 층을 문지르면 모든 것이 탈수된 후 재료를 훨씬 쉽게 제거할 수 있습니다.
↠ 이 식사의 칼로리 밀도를 높이고 싶다면, 코코넛 밀크 파우더를 늘리거나 구운 코코넛 칩을 더 포함하는 것을 고려해보세요.
↠ 코코넛 밀크 파우더는 가까운 식료품점의 아시아 섹션에서 흔히 찾을 수 있으며, 그렇지 않은 경우에는 온라인에서도 널리 구할 수 있습니다.
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딸기&크림 퀴노아 죽
인스턴트 오트밀의 상쾌한 대안인 이 건조 퀴노아는 따뜻하고 포만감을 주는 배낭여행 아침 식사입니다. 크리미한 코코넛 밀크, 구운 코코넛 칩, 밝은 맛의 딸기는 트레일에서 하루를 시작하는 훌륭한 방법입니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 4.25~에서8평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:25분 요리 시간:10분 탈수 시간:8시간 총 시간:8시간 35분 2 인분장비
재료
- 2 컵 물
- 1 컵 퀴 노아
- ⅛ 티스푼 바다 소금
- 삼 큰 스푼 메이플 시럽
- 1 티스푼 지상 계피
- 1 티스푼 바닐라 추출물
- ½ 파운드 딸기
- ¼ 컵 코코넛 밀크 파우더
- ¼ 컵 코코넛 후레이크
지침
집에서
- 흐르는 물에 퀴노아를 헹구세요. 물, 퀴노아, 소금을 끓여서 부분적으로 덮고 20-25분 동안 끓입니다. 몇 분마다 저어주세요. 필요에 따라 물을 추가합니다. 불을 끄고 메이플 시럽, 계피 가루, 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다.
- 그 사이 딸기를 얇게 썰어 탈수기 트레이에 올려주세요. 퀴노아가 완전히 익으면 과일 가죽 인서트나 양피지를 깐 탈수기 트레이에 얇고 균일한 층으로 펴 바릅니다.
- 퀴노아와 딸기가 완전히 건조될 때까지 135도에서 6~8시간 동안 탈수합니다.
- 코코넛 밀크 파우더와 코코넛 플레이크를 밀폐용기나 봉지에 담아주세요.
캠프에서
- 퀴노아 죽의 일부를 작은 냄비에 넣고 물을 부어 덮습니다. 10-15분 동안 또는 퀴노아가 부드러워질 때까지 끓입니다.
영양(1회 제공량당)
칼로리:630칼로리|탄수화물:99g|단백질:14g|지방:22g*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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