강황 두부 스크램블
양념 두부, 푸짐한 감자와 버섯, 풍성한 잎채소가 어우러진 균형 잡힌 이 두부 스크램블은 우리가 가장 좋아하는 메뉴 중 하나입니다. 캠핑 아침 식사 .
캠핑을 할 때 우리는 아침 식사로 먹는 음식이 하루의 과정에 실제로 영향을 미칠 수 있다는 것을 알게 됩니다. 그래놀라 한 줌이나 인스턴트 오트밀 한 봉지만으로 버티려고 노력하는 시간은 결코 좋은 결과를 얻지 못합니다. 건강하고 영양적으로 균형잡힌 아침 식사로 탄탄한 기초를 다지는 것이 중요합니다. 하지만 젠장, 그러려면 시간이 걸립니다! 아니면 그렇습니까?
우리는 실제로 이 두부 스크램블을 일종의 비하인드 작업 식사로 개발했습니다. 우리는 시간 집약적인 프로젝트(예: 영화 촬영 등)를 시작하기 전에 아침 식사로 빠르고 쉽게 먹을 수 있는 음식이 필요했습니다. 더치오븐 바나나빵 레시피).
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구하다!작년에 캠핑카를 만드는 동안 이 두부 스크램블은 Megan이 거의 매일 아침 먹었던 것입니다.
영양학적으로 다양하고 단백질이 풍부하기 때문에 지속력이 좋습니다. 아침 식사로 이것을 만들 때마다 우리는 점심 때까지 배가 부르다는 것을 알고 있습니다.
이 두부 스크램블의 또 다른 장점은 기본 기술을 익히고 나면 다양한 야채를 넣거나 다양한 향신료를 추가하여 흥미를 유지할 수 있다는 것입니다. 매일 아침 똑같은 것을 먹는 것은 지루할 수 있으므로, 가지고 있는 모든 재료를 포함하도록 기본 조리법을 적용할 수 있으면 좋습니다!
이제 우리가 가장 좋아하는 캠핑 아침 식사 중 하나를 준비해보세요!
두부스크램블 재료
단단한 두부: 두부는 언뜻 보면 일반적인 캠핑 음식처럼 보이지 않을 수도 있지만 실제로는 계란보다 다루기가 훨씬 쉽다고 생각합니다(껍질이 없고 덜 섬세하며 살모넬라균이 없음). 두부는 재밀봉 가능한 용기에 다시 포장하면 쿨러에 넣어도 잘 보관됩니다. 이렇게 하면 여행에 필요한 것만 가져오고(전체 블록은 아닐 수도 있음) 미리 물을 빼낼 수 있습니다. 쿨러 없이 여행하는 경우 일부 슈퍼마켓에서 상온 보관 가능한 두부를 보기 시작했습니다. 온라인으로 수령하실 수도 있습니다.
감자들: 가지고 있는 감자라면 무엇이든 괜찮지만 이 요리에는 밀랍 같은 노란색 감자를 선호합니다. 모든 감자 해시와 마찬가지로 감자를 작게 깍둑썰기할수록 더 빨리 익습니다. (감자의 크기를 보면 우리가 얼마나 서두르는지 알 수 있습니다!)
버섯: 버섯 선택으로 화려함을 높이거나 톤을 낮출 수 있습니다. 우리는 상대적으로 기본적인 흰 버섯을 선택했습니다(이 역시 우리가 가지고 있는 것입니다). 그러나 특별한 것을 만들고 싶다면 곰보버섯, 느타리버섯 또는 표고버섯을 선택하는 것을 고려해 보십시오.
샬롯: 마늘의 풍미와 양파의 식감을 조화시키고 싶을 때에는 샬롯을 사용합니다. 캠핑할 때 많이 사용하는 다용도 재료입니다. 마늘이나 양파를 각각 완전히 대체할 수는 없지만 재료를 줄이려고 할 때 이는 큰 절충안입니다.
시금치: 이 레시피에는 시금치가 있어서 시금치를 사용했지만 어떤 잎채소라도 괜찮습니다. 또한 케일의 견고함, 루콜라의 매운맛 또는 근대의 색상을 고려하십시오.
영양 효모: 우리는 아침 식사 스크램블에 영양 효모를 사용하는 것을 좋아합니다. 그것은 요리의 고소한 측면을 실제로 칭찬하는 고소하고 거의 치즈 맛이 나는 맛을 제공합니다.
심황 가루: 원하는 맛과 색상을 얻기 위해 강황 가루가 많이 필요하지 않습니다. 너무 많으면 모든 것이 쓴 맛이 나기 시작할 것입니다. 그러니 조금 추가하고 스크램블하고 맛보세요.
두부 스크램블을 만드는 장비
이 레시피를 만드는 데 특별한 장비가 필요하지는 않지만, 이 레시피에 이상적인 프라이팬 유형에 대해 잠시 이야기해보겠습니다.
대부분의 감자 기반 아침 식사 해시/스크램블에는 주철 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 주철은 열을 유지하고 방출하는 데 놀라운 역할을 합니다. 매우 많은 열을 방출하기 때문에 실제로 조리 표면 1인치 위에서 음식을 조리할 수 있습니다. 이 열 프로필은 요리하는 데 예상보다 시간이 오래 걸리는 것으로 유명한 감자 요리에 적합합니다.
달라붙지 않는 양극 산화 알루미늄 또는 스테인리스 스틸 프라이팬도 작동합니다. 감자를 부드럽게 만드는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있습니다.
프라이팬의 크기도 중요합니다. 감자를 제대로 튀기고 나머지 야채를 볶으려면 팬을 너무 꽉 채우지 않는 것이 중요합니다. 우리는 여러 차례 이런 일을 한 것에 대해 큰 죄를 지었다는 것을 처음으로 인정합니다. 과밀한 팬의 문제는 결국 모든 것을 찌게 된다는 것입니다. 따라서 맛있고 바삭바삭한 비트 대신 부드럽고 흐뭇한 평범함을 얻을 수 있습니다.
이 식사를 1인용으로 준비한다면 8인치 프라이팬 충분합니다(더 클수록 좋습니다). 10인치 프라이팬 . 4인의 경우, 12인치 프라이팬 .
스크램블 두부 만드는 법
모든 냄비 하나 또는 프라이팬 하나의 식사와 마찬가지로 성공의 열쇠는 순서에 있습니다.
모든 재료 중에서 감자는 요리하는 데 가장 오랜 시간이 걸리므로 여기서부터 시작하겠습니다. 프라이팬에 식용유를 살짝 데워서 시작하세요. 감자를 원하는 크기로 깍둑썰기하세요. 큐브가 작을수록 더 빨리 익을 수 있다는 점을 기억하세요.
약간의 소금과 함께 프라이팬에 감자를 추가합니다. 요리하는 동안 흰 버섯의 줄기를 제거하고 4등분하여 넣습니다. 샬롯도 얇은 고리로 썰어서 넣습니다.
감자, 버섯, 샬롯이 거의 익으면 옆으로 밀고 기름을 조금 더 추가한 후 두부를 넣어서 넓은 공간에서 잘게 부숴주세요. 심황을 추가하고 스크램블합니다. 영양효모를 넣고 스크램블해 주세요. 소금, 후추를 넣고 스크램블해 주세요.
계절에 따라 재료가 고르게 분포되도록 각 단계 사이를 뒤섞는 것이 중요합니다. 아무도 곧은 심황 주머니에 물고 싶어하지 않습니다. (우리는 우연히 이 일을 했으며 당신을 살려주고 싶습니다!)
마지막 단계는 그 위에 시금치 몇 줌을 올리고 콤바인에 섞는 것입니다. 시금치를 요리할 때 나오는 증기로 인해 시금치를 작은 크기로 줄일 수 있으므로 시작하기 전에 전체 묶음을 넣는 것을 두려워하지 마세요.
그리고 그게 다야! 푸짐한 감자, 고소한 버섯, 잎채소, 그리고 훌륭하게 양념된 두부. 계란과 베이컨에 돈을 투자할 수 있는 뛰어난 아침 식사 프라이팬입니다.
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강황 두부 스크램블
양념한 두부, 푸짐한 감자와 버섯, 풍성한 잎채소가 어우러진 균형 잡힌 이 두부 스크램블은 우리가 가장 좋아하는 캠핑 아침 식사 중 하나입니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 4.67~에서9평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:열 다섯분 2 인분장비
- 붙지 않는 프라이팬
- 캠프스토브
재료
- 2 큰 스푼 기름,각기 다른
- 삼 작은 핑거링 감자
- 8 버섯
- 1 작은 샬롯
- 2 컵 시금치
- 5 온스 두부,종이 타월로 두드려서 말리세요
- ¼ 티스푼 심황
- 1 큰 스푼 영양 효모
- ¼ 티스푼 소금
- 꼬집다 후추
지침
- 감자를 ¼ 입방체로 자릅니다. 버섯을 4등분하세요. 샬롯을 반달 모양으로 썰어주세요.
- 프라이팬에 기름 한 스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 뜨거워지면 감자를 넣고 부드러워지고 갈색으로 변할 때까지 약 7분간 조리합니다. 버섯과 샬롯을 추가하고 버섯이 갈색이 되고 샬롯이 부드러워질 때까지 3분간 조리합니다. 팬의 한쪽으로 이동합니다.
- 필요한 경우 오일 한 스푼을 더 추가합니다. 두부를 팬에 넣고 기름을 두르고 볶아주세요. 두부에 강황과 영양효모를 뿌린 후 4분간 볶습니다.
- 팬에 시금치를 넣고 다른 스크램블 재료와 함께 시들해질 때까지 버무립니다.
- 소금과 후추로 간을 하세요. 즐기다!
영양(1회 제공량당)
칼로리:270칼로리|탄수화물:16g|단백질:14g|지방:18g|칼륨:714mg|섬유:4g|설탕:삼g|비타민 A:7300아이유|비타민 C:28.1mg|칼슘:430mg|철:3.2mg*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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