조리법

캠핑 중에 완벽한 프렌치 토스트를 만드는 방법

이것은 다음 캠핑 여행에서 뛰어난 프렌치 토스트를 만드는 데 필요한 유일한 레시피입니다.

프렌치 토스트는 훌륭한 캠핑 아침 식사이지만, 잘못되는 경우가 놀라울 정도로 많습니다. 너무 자주 프렌치 토스트를 만들었더니 너무 흐물흐물하거나, 너무 달걀 같거나, 너무 질겨졌습니다. 피트를 위해서 이건 프렌치 토스트야! 얼마나 힘들까요!?

그래서 우리는 기본을 무너뜨리고 우리의 기술을 어디에서 완성할 수 있는지 알아내는 데 시간을 투자했습니다. 우리는 그동안 우리가 일종의 날개짓을 해왔던 몇 가지 중요한 단계가 있다는 것을 발견했습니다. 몇 가지 테스트를 거쳐, 여러분이 바로 킬러 프렌치 토스트를 만들 수 있도록 우리가 배운 내용을 요약했습니다.

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프렌치 토스트를 위한 최고의 빵

캠프장(또는 어디에서나)에서 뛰어난 프렌치 토스트를 만드는 가장 좋은 방법은 빵 한 덩어리를 사용하여 직접 자르는 것입니다. 미리 썰어 놓은 샌드위치 빵은 너무 얇고, 너무 빨리 익고, 종종 질긴 프렌치 토스트가 됩니다.

좋아하는 빵 한 덩어리를 집어 3/4″-1 두께의 넉넉한 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 달걀-우유 혼합물을 더 많이 흡수할 수 있으므로 내부를 너무 익히지 않고 외부를 바삭하게 만드는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.

프렌치 토스트의 중심부가 커스터드와 같은 풍부함을 갖고 싶다면 갓 구운 빵을 사용하세요. 더 단단한 중심부를 선호한다면 하루나 이틀 정도 묵은 빵이 가장 좋습니다.

대부분의 빵 스타일이 괜찮지만 우리는 종종 사워도우를 사용합니다. 대부분의 식료품점에서 한 덩어리를 쉽게 찾을 수 있으며, 요리의 전체적인 단맛과 잘 어울리는 독특한 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 소박한 프렌치 빵, 바게트 또는 심지어 펌퍼니클도 모두 잘 작동합니다(비록 시각적인 표현은 다르게 보일 수 있지만).

계란과 우유의 비율

이전에는 이 비율로 빠르고 느슨하게 플레이했습니다. 그것은 실제로 우리가 가지고 있는 계란의 수에 달려 있었습니다. 때로는 1개, 때로는 4개. 이로 인해 우리는 매우 일관되지 않은 결과를 얻었습니다.

하지만 몇 가지 주방 테스트를 거친 후 우리는 계란 3개와 우유 1컵이 이상적인 비율이라는 결론을 내렸습니다. 아무것도 적고 혼합물이 너무 묽습니다. 그 이상이면 Croque Monsieur를 만드는 것입니다.

딥

신선한 빵의 경우 양면을 10초 동안 담그면 계란 혼합물이 적당량 흡수되는 것을 발견했습니다. 전체적으로 촉촉하지만 완전히 포화되지는 않기를 바랍니다.

오래된 빵의 경우 빵 조각을 최대 20~30초 동안 담가두세요.

설탕

바닐라 추출물, 계피, 약간의 육두구를 첨가하는 것은 모두 프렌치 토스트에 좋은 아이디어이지만, 우리가 생략했던 중요한 단계 중 하나는 혼합물에 설탕을 첨가하는 것이었습니다.

계란-우유-설탕 혼합물이 빵에 스며들어 속부터 달콤해질 뿐만 아니라 겉도 바삭한 캐러멜 층을 만들어냅니다.

실제로 빵을 혼합물에 담근 후 빵 표면에 설탕을 조금 더 뿌려주면 토스트가 멋진 황금빛 갈색 마감을 얻을 수 있습니다.

조리방법

잘 양념된 주철 팬이나 달라붙지 않는 팬을 사용하여 프렌치 토스트를 중간 불로 요리하고 싶을 것입니다. 대부분의 캠프 스토브에는 상대적으로 작은 버너가 있으며 중앙에 핫스팟이 있다는 것을 알았습니다. 이로 인해 빵이 고르지 않게 조리되었으며, 특히 한 번에 두 조각을 요리하려고 할 경우 더욱 그렇습니다. 해결책: 버터를 더 많이 사용하세요.

팬에 버터를 더 많이 넣어 요리하면 열이 팬 표면 전체에 더 고르게 분산됩니다. 버터 4테이블스푼으로 시작해서 거품이 막 생길 때까지 데워주세요. 처음에는 양이 많아 보일 수도 있지만, 빵 8조각 정도를 구운 후에는 보충하고 싶을 수도 있습니다.

프렌치 토스트는 빠르고 쉬운 캠핑 아침 식사가 될 수 있습니다. 위의 기본 팁과 아래의 마스터 레시피를 따르기만 하면 프렌치 토스트 천국으로 향하게 될 것입니다.

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완벽한 프렌치 토스트

이 클래식 프렌치 토스트 레시피는 여러분이 계속해서 다시 찾게 될 레시피입니다! 작가:프레시 오프 더 그리드 4.71~에서31평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 요리 시간:이십분 총 시간:30분 8 조각

장비

재료

½ 파운드 빵 덩어리
삼 달걀
1 컵 우유
2 큰 스푼 설탕,게다가 뿌리기 위해 더 많은 것
1 티스푼 시나몬
1 티스푼 바닐라 추출물,선택 과목
¼ 티스푼 육두구,선택 과목
4 큰 스푼 팬용 버터
메이플 시럽과 베리를 얹어

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

빵을 3/4' - 1개의 두꺼운 조각으로 자릅니다.
빵 한 조각이 들어갈 만큼 큰 그릇에 계란을 먼저 풀어주세요. 그런 다음 완전히 섞일 때까지 우유, 계피, 육두구, 바닐라, 설탕을 함께 추가합니다.
프라이팬에 버터 4테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.
빵 한 조각을 계란과 우유 혼합물에 담그고 각 면을 약 10초 동안 담그십시오. 남은 물기를 빼내고 각 면에 추가 설탕을 뿌린 다음 프라이팬에서 각 면이 황금빛이 되고 바삭해질 때까지 한 면당 약 3분씩 볶습니다.
나머지 빵에도 반복하고 필요에 따라 프라이팬에 버터를 더 추가합니다.
메이플 시럽, 신선한 과일, 따뜻한 커피 한잔과 함께 제공됩니다. 즐기다!