조리법

더치 오븐 야채 스튜

버섯, 감자, 당근, 양파가 듬뿍 들어있어요 더치 오븐 야채 스튜 우리의 비건 친화적인 스튜입니다. 밤새 따뜻하게 지낼 수 있는 한 냄비 캠핑 식사입니다!

시원한 저녁에는 큰 냄비에 담긴 스튜만큼 매력적인 것은 없습니다. 푸짐한 재료, 향긋한 향신료, 그리고 깊고 풍부한 맛. 스튜는 한 냄비에 훌륭하다 캠핑 식사 왜냐하면 손에 남은 재료를 포함하도록 조정할 수 있기 때문입니다. 감자 몇 개 더? 셀러리 스틱 한두 개? 아기 당근 반 봉지? 스튜에 들어갑니다!

이 야채 스튜를 위해 우리는 완전 비건 재료 라인업에서 깊고 풍부한 맛을 끌어내기 위해 정말로 노력했습니다. 우리는 이를 위한 가장 좋은 방법은 모든 것을 층층이 쌓아 요리하고 맛이 서로 조화를 이루도록 하는 것이라고 생각했습니다.

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구하다!

향신료 측면에서 우리는 레드 와인, 백리향, 월계수 잎과 같은 고전적이고 오래된 맛에 크게 의존했습니다. 또한 간장(또는 액체 아미노)을 첨가하여 감칠맛을 더합니다.

이론적으로는 이 스튜를 큰 냄비에 만들 수 있지만 몇 가지 이유로 주철 더치 오븐을 사용하는 것을 선호합니다. 우선, 주철은 열을 유지하는 놀라운 역할을 하기 때문에 캠프 스토브로 요리하는 경우 온도를 유지하는 데 연료가 덜 필요합니다.

더치 오븐은 캠프파이어 위에서 요리하는 데에도 적합합니다. 가능하다면 적극 권장합니다. 대부분의 스튜와 마찬가지로 오래 요리할수록 맛이 더 강해지고 맛이 좋아집니다. 따라서 더치 오븐을 캠프파이어 위에 약하게 끓이는 데 설치하면 맛있는 음식을 맛보실 수 있을 것이라고 장담합니다.

우리가 그것을 좋아하는 이유:
↠ 남은 재료를 활용하는 좋은 방법
↠ 깊고 탄탄한 맛 프로필로 고기 맛을 놓치지 않습니다.
↠ 한 냄비에 요리가 가능하며 30분 이내에 준비 가능

더치 오븐 스튜 만드는 법

더치 오븐에 기름 한 스푼을 중간 정도 높은 불로 가열하여 시작하세요. 불 위에서 요리하는 경우 가능하면 이 단계에서 그릴 창살 위에 더치 오븐을 놓으십시오. 많이 저어야 하므로 냄비를 단단한 표면 위에 두는 것이 가장 좋습니다.

버섯을 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다(1). 양파, 셀러리, 당근, 감자, 소금(2)을 추가합니다. [참고: 급할 경우 재료를 작게 썰수록 재료가 더 빨리 익습니다. 특히 감자는 더욱 그렇습니다.]

더치 오븐 스튜 만드는 법 단계별 사진

모든 것이 약간의 색을 띠기 시작하면 토마토 페이스트를 넣고 1분 동안 저어준 후 밀가루를 넣습니다. 야채에 밀가루(3)를 입힐 때까지 저어준 후 레드 와인, 액상 아미노 또는 간장을 추가합니다. 액체가 들어갈 때 냄비 바닥을 긁어내어 형성된 퐁당을 들어 올리십시오. 그 물건은 순수한 맛입니다.

레드 와인이 거의 완전히 증발할 때까지 끓입니다. 야채 스톡, 백리향, 월계수 잎을 넣습니다. 캠프파이어 삼각대를 사용하고 있다면 이제 화분을 걸어둘 차례입니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓인 후 뚜껑을 열고 계속 조리하세요. 이렇게 하면 액체가 증발하고 소스가 걸쭉해집니다(4). 야채가 부드러워지면 먹을 준비가되었습니다!

파란색과 흰색 그릇에 야채 스튜

필수 장비

↠ 더치 오븐: 가장 다재다능한 캠프 요리 장비 중 하나인 주철 더치 오븐은 오랫동안 천천히 끓이는 스튜를 위한 완벽한 용기입니다.

↠ 롯지 삼각대: 캠프파이어 위에 더치 오븐에서 스튜를 끓이고 싶다면 이 삼각대 중 하나를 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 다양한 높이의 불 위에 더치 오븐을 걸 수 있어 온도를 조절할 수 있습니다.

↠ 내열 장갑 : 캠프파이어나 뜨거운 주철을 다루는 경우 항상 내열 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.

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고기 없는 캠핑 식사 증가

↠ 더치 오븐 칠리
↠ 빨간 렌즈콩 조잡한 조
↠ 고구마 땅콩 스튜
↠ 고구마 검은콩 버거

더치 오븐 야채 스튜

버섯, 감자, 당근, 양파를 듬뿍 넣은 이 더치 오븐 야채 스튜는 채식주의자 친화적인 스튜입니다. 밤새도록 따뜻하게 지낼 수 있는 훌륭한 한 냄비 캠핑 식사입니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 4.54~에서32평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:25분 총 시간:30분 4 인분

장비

4qt 네덜란드 오븐

재료

2 큰 스푼 기름
8 온스 버섯,반으로 나누거나 4등분
1 티스푼 소금
1 작은 양파,다진 것
2 크기가 큰 당근,슬라이스
1 셀러리 스틱,슬라이스
8-10 아기 감자,입방체
2 정향 마늘,다진 것
1 큰 스푼 토마토 페이스트
2 큰 스푼 밀가루
½ 컵 적포도주
1 큰 스푼 액체 아민,아니면 나는 버드나무야
2 컵 야채 육수
1 티스푼 백리향
1 월계수 잎

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지침

1테이블스푼을 데우세요 기름 큰 냄비에. 추가 버섯 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 추가 양파 , 당근 , 셀러리 , 감자들 , 그리고 소금 그리고 2~3분 정도 볶아주세요. 추가하다 마늘 그리고 토마토 페이스트 그리고 1분 더 볶아주세요.
추가 밀가루 . 야채에 밀가루가 묻도록 저어준 다음, 적포도주 그리고 액체 아민 아니면 나는 버드나무이다.
레드 와인이 거의 완전히 증발할 때까지 끓입니다. 추가하다 야채 육수 , 백리향 , 그리고 월계수 잎 . 뚜껑을 덮고 10분 동안 끓인 다음 뚜껑을 열어 스튜가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10분 정도 기다립니다. 야채가 부드러워지면 양념을 확인하고 그릇에 나누어 담습니다. 즐기다!