한 냄비 쇠고기 스트로가노프
든든한 스테이크와 노릇노릇해진 버섯, 속을 꽉 채운 계란국수, 크림소스가 이 한 그릇에 담겨 비프 스트로가노프 캠핑장에서 사용할 수 있도록 특별히 개발되었습니다. 시작하려면 주철 프라이팬만 있으면 됩니다.
쇠고기 스트로가노프가 시중에서 가장 맛이 좋은 건조 식품 중 하나라는 사실은 배낭여행객들 사이에서 잘 알려져 있습니다. 따뜻하고 포만감이 느껴지며 풍미 가득한 감칠맛이 가득합니다. 배낭여행을 갈 때 요리하고 싶지 않을 때, 열에 아홉은 스트로가노프 한 봉지를 집어들 것입니다. 우리는 격일로 스트로가노프를 먹으며 여러 날에 걸쳐 하이킹을 한 적도 있습니다. 정말 좋아요.
후버 댐 근처 온천
하지만 자동차 캠핑카는 어떨까요? 탈수된 식사를 먹는 것은 앞 나라에서는 조금 어리석은 것처럼 보이지만, 캠프장에서 전통적인 쇠고기 스트로가노프를 만드는 것은 너무 많은 프로젝트입니다. 신선한 재료의 맛을 그대로 담으면서도 전혀 번거롭지 않은 간결하고 간결한 비프 스트로가노프가 있다면 어떨까요? 한 냄비 요리로 만드는 방법이 있나요? 우리는 알아내려고 노력했습니다.
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구하다! 
우리는 사전에 많은 조사를 하고 주방과 현장에서 다양한 버전을 테스트했습니다. 우리의 목표는 불필요한 요소를 제거하면서 맛을 유지하는 것이었습니다. 우리는 몇 가지 다른 고기 조각을 시도하고 계란 국수 대 국물 비율을 조정하고 사워 크림의 적절한 양을 찾기 위해 테스트했습니다. 이는 우리의 보다 광범위하고 맛있는 레시피 개발 프로세스 중 하나였습니다.
결국 우리는 다음을 생각해 냈습니다. 준비하는 데 걸리는 매 순간의 가치가 있는 한 냄비 비프 스트로가노프! 탈수된 팩에 뜨거운 물을 붓는 것보다 준비하는 데 확실히 더 많은 시간과 에너지가 필요하지만, 우리는 여러분이 얻을 수 있는 맛이 그만한 가치가 있다는 것을 보장합니다.
우리가 좋아하는 점:
↠ 믿을 수 없을 정도로 푸짐하고 완벽한 캠핑 간편식
↠ 동일한 프라이팬에 여러 층의 풍미를 더합니다.
↠ 물 없음 국수를 걸러낼 큰 냄비
↠ 주철 프라이팬 하나로 많은 마일리지를 얻으세요
한 냄비 쇠고기 스트로가노프 만드는 법
시작하기 전에 잠시 시간을 내어 버섯을 4등분하고, 양파를 깍둑썰기하고, 마늘을 다집니다.
주철 프라이팬을 중간 정도 높은 불로 예열하는 것부터 시작하세요. 그 동안 스테이크 양쪽에 소금을 넉넉히 뿌려주세요. 프라이팬에 식용유 두 스푼을 넣고 불을 최대로 높이세요. 기름에서 연기가 나기 시작하면 스테이크를 프라이팬 중앙에 놓고 손으로 만지지 마세요(1).
한쪽을 3-4분 동안 굽고 뒤집어서 반대쪽도 3-4분 동안 더 굽습니다(2). 프라이팬에서 꺼내 알루미늄 호일을 씌운 텐트를 꺼내 도마 위에 올려 놓습니다.
그 사이 불을 중간으로 낮추고 버섯과 양파를 넣습니다. 팬이 약간 건조한 느낌이 들면 오일을 좀 더 추가해 주세요. 버섯과 양파가 좋은 갈색을 띠기 시작할 때까지 집게로 가끔 버무립니다(3). 그런 다음 다진 마늘을 넣고 두드려서 향이 나도록 합니다.
이제 쇠고기 국물을 추가하십시오. 액체가 뜨거운 프라이팬에 닿으면 즉시 끓어오르며, 프라이팬 바닥에 붙어 있는 설탕의 유약을 제거하고 엄청난 맛을 냅니다(4).
우스터 소스, 백리향, 계란 국수를 추가합니다. 국물을 끓이고 국수를 자주 저어주세요. 국수가 요리되면서 대부분의 액체를 흡수하게 됩니다(5).
술을 좋아하지 않는 분들을위한 술
면이 완전히 익으면 사워크림을 넣어줄 차례입니다. 작은 용기에 사워 크림의 절반과 프라이팬에서 나온 뜨거운 국물을 가득 담은 몇 스푼을 넣으세요(6). 철저히 섞는다. 이 과정은 사워 크림을 부드럽게 하여 프라이팬의 뜨거운 액체에 닿았을 때 응고되지 않도록 합니다. 이 혼합 사워 크림을 프라이팬에 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 나머지 사워 크림을 프라이팬(7)에 직접 추가합니다.
스테이크를 꺼내서 결 반대 방향으로 자르고 얇은 조각이나 메달리온으로 자릅니다(8). 국수에 추가하십시오.
신선한 파슬리를 잘게 자르고 위에 뿌려 장식합니다. 즐기다!
필요한 장비
↠ 캠프 스토브: 대부분의 표준 캠프 스토브로 이 레시피를 요리할 수 있지만, 새 스토브를 구입하려는 경우 이 Camp Chef 스토브를 추천합니다. 20,000BTU 버너 2개가 있어 대부분의 캠프 스토브보다 두 배 더 뜨겁습니다. 이를 통해 스테이크에 아름다운 고열을 가하는 동시에 국수에 대한 끓이는 정도를 제어할 수 있습니다.
↠ 주철 프라이팬: 주철은 스테이크를 놀라운 수준으로 굽고 다른 조리기구와는 달리 열을 유지합니다. 우리는 10개의 Lodge 주철 프라이팬에서 이 식사를 요리했는데, 이는 두 사람에게 딱 맞습니다. 레시피를 두 배로 늘리는 경우 12 Lodge 프라이팬이 더 좋습니다.
↠ 내열 장갑: 주철은 비명을 지르며 뜨거워질 것이므로 프라이팬을 움직일 수 있는 내열 장갑이 필요합니다.
↠ 집게: 스테이크를 뒤집고, 버섯을 옮기고, 계란 국수를 휘젓려면 좋은 집게가 필요합니다.
그 외 한그릇 요리
↠ 더치 오븐 칠리
↠ 원팟 파스타 프리마베라
↠ 더치 오븐 치킨 마르베야
↠ 16 한 냄비 캠핑 식사
한 냄비 쇠고기 스트로가노프
이 쇠고기 스트로가노프는 캠프 식사 경험을 실제로 향상시켜 줄 훌륭한 단일 프라이팬 식사입니다! 작가:프레시 오프 더 그리드 4.62~에서44평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:25분 총 시간:30분 4 인분장비
- 10' 주철 프라이팬
- 캠프스토브
재료
- ½ 파운드 스트립 스테이크,한 입 크기로 썰어져 있다
- 1 티스푼 소금
- 2 큰 스푼 기름
- 8 온스 버섯,4등분한
- 1 작은 갈색 양파,깍둑썰기한
- 2 정향 마늘,다진 것
- 1 ½ 컵 육수
- 1 큰 스푼 우스터 소스
- 1 티스푼 백리향
- ¼ 파운드 넓은 계란 국수
- ½ 컵 완전 지방 사워 크림, 분할
지침
- 버섯은 4등분하고, 양파는 깍둑썰기하고, 마늘은 다집니다.
- 바닥이 두꺼운 10 프라이팬에 기름을 넣고 연기가 날 때까지 가열합니다. 스트립 스테이크에 소금과 후추로 양념을 해주세요. 프라이팬에 스테이크를 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 요리합니다. 프라이팬에서 꺼내어 호일로 덮고 야채와 국수를 준비하는 동안 잠시 놓아두세요.
- 열을 중간으로 줄이십시오. 버섯을 추가하고 가끔 저어주면서 5분간 볶습니다. 양파를 넣고 5분간 더 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 볶습니다.
- 국물, 우스터 소스, 백리향을 추가합니다. 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 프라이팬 바닥에 있는 갈색 조각을 긁어냅니다. 액체를 센 불로 끓입니다. 국수를 추가하고 포장 지침에 따라 요리합니다(구매하는 국수에 따라 다릅니다. 우리의 경우 8분이 소요됨). 국수가 균일하게 익도록 가끔 저어줍니다.
- 국수가 부드러워지면 프라이팬을 불에서 꺼냅니다. 사워 크림에 국물 몇 스푼을 추가하고 저어주면서 사워 크림의 절반을 소스 일부와 함께 잘 섞습니다. 이렇게 하면 사워 크림의 온도가 올라가고 팬에 추가할 때 응고되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 템퍼링한 사워 크림을 팬에 섞고 섞은 다음 나머지 사워 크림을 넣고 섞어줍니다.
- 익힌 스테이크를 한 입 크기로 썰어 프라이팬에 추가하고 맛에 맞게 간을 한 후 서빙하세요!
영양(1회 제공량당)
칼로리:525칼로리*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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