더치 오븐 치킨 마르베야
달콤하고 고소하고 바삭하고 짭조름한 이 맛은 더치오븐 레시피 Chicken Marbella는 특별한 노력 없이 맛있는 캠프파이어 경험을 제공합니다.
무엇이 재화를 구별하는가? 캠핑 식사 대단한 것부터? 우리 모두는 캠핑을 하면서 중간 정도의 식사를 즐겼습니다. 당시에는 완벽하게 적절했지만 돌이켜보면 완전히 잊혀진 음식이었습니다.
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배낭 텐트의 무게는 얼마입니까?구하다!
하지만 우리는 완전히 정신이 혼미해지는 몇 번의 저녁 식사도 했습니다. 그렇다면 차이점은 무엇입니까?
사실, 준비하는 데 3시간이 걸리면 저녁 식사가 얼마나 맛있는지 아무도 신경 쓰지 않습니다. 단순히 기대에 부응할 수는 없습니다.
따라서 야외에서의 훌륭한 식사는 최소한의 시간과 노력으로 큰 생산 가치를 제공합니다. 이것이 바로 이 한 냄비 요리가 하는 일입니다.
이름은 치킨 마르베야(Chicken Marbella)이며 조리법은 원래 1983년 Silver Palate Cookbook에 등장했습니다. 이 지중해 테마의 구운 닭고기 요리는 다진 자두와 올리브를 사용하여 거부할 수 없는 달콤하고 풍미 있는 조합을 만들어냅니다. 그러나 모든 버전에는 대부분의 캠핑카가 사용할 수 없는 장비인 오븐이 필요합니다. 그래서 약간의 고민 끝에 우리는 그것을 쉽게 만들 수 있는 방법을 생각해냈습니다. 고기 굽는 그릇 .
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이 식사를 특별하게 만드는 것은 준비가 매우 쉽다는 것입니다. 유일한 비결은 선견지명입니다. 집에서는 재료를 큰 냉동백에 담아서 냉장고에 넣습니다. 냉각기 . 이렇게 하면 가져가야 하는 재료가 줄어들 뿐만 아니라 맛이 담그고 만들어질 수 있습니다.
피부를 바삭하게 만들려면 원래 조리법에서는 닭고기를 구워야 합니다. 하지만 그런 종류의 건열은 더치 오븐에서는 실제로 불가능하므로 대신 약간의 기름으로 피부를 갈색으로 만들 것입니다. 그런 다음 냄비에 매리네이드를 추가합니다. 닭고기가 완전히 덮이지는 않지만 끓일 만큼만 됩니다.
그 결과 요리하는 데 45분도 채 걸리지 않는 매우 맛있는 소스를 곁들인 바삭바삭한 껍질의 닭고기 요리가 탄생했습니다. 쿠스쿠스와 함께 제공하면 기억에 남는 캠프파이어 식사가 완성됩니다!
캠핑에 적합한 이유
✓ 쉽게 만들 수 있는 한 그릇 요리로 풍성한 맛을 즐겨보세요.
▸ 껍질이 갈변되는 것 외에는 조리시간이 거의 없습니다.
▸ 현장 준비 작업은 없습니다. 이 매리네이드는 미리 만들 수 있고 만들어야 합니다.
기술을 익히다
▸ 모든 종류의 검은색 고기로 만들 수 있지만 허벅지살(뼈는 들어가고 껍질은 붙어 있음)을 권장합니다.
▸ 더치오븐에 치킨이 가득 들어있어도 괜찮지만, 한 조각이라도 담그지 마세요. 삶은 닭고기가 아닌 삶은 닭고기를 먹으러 갈 거예요.
✓ 더치 오븐을 약 425°F까지 가열하려고 합니다. 4쿼트(10인치) 더치 오븐 , 상단에 석탄 18개, 하단에 석탄 9개를 사용해야 합니다. 캠프파이어에서 나온 나무 불씨를 사용하는 경우 대략적인 수치를 계산해야 합니다.
성분 참고 사항
▸ 불필요해 보일 수도 있지만 매리네이드에 화이트 와인을 사용하는 것은 필수입니다. 우리는 그것이 없는 버전을 시도했지만 확실히 놓쳤습니다. 남은 병은 쿨러에 담아서 저녁 식사와 함께 즐겨보세요!
더치 오븐 치킨 마르베야
4.56~에서43평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:넷 다섯분 총 시간:오십분 4 조각재료
- 1 컵 다진 자두
- 1 컵 올리브,움푹 파인 & 반으로 자른
- ½ 컵 드라이 화이트 와인
- ¼ 컵 케이퍼
- ¼ 컵 레드 와인 식초
- 6 정향 마늘,대충 다진
- 2 큰 스푼 말린 오레가노
- 2 베이 잎
- 1 티스푼 소금
- 4 닭 허벅지,피부에
- 1 큰 스푼 올리브유
- 4 티스푼 흑설탕
지침
- 닭고기 양념하기: 기름과 흑설탕을 제외한 모든 재료를 냉동백에 넣어 양념하세요. 최소 6시간에서 최대 48시간 동안 얼음 상자에 넣어두세요.
- 캠프파이어 준비: 석탄 27개를 준비하세요. 필요한 경우 나무 불씨를 사용할 수 있지만 적절한 열 비율을 예측해야 합니다(425F를 목표로 합니다). 석탄이 모두 준비되면 평평한 더미로 만들고 그 위에 더치 오븐을 놓습니다. 이렇게 하면 갈변에 필요한 높은 열이 발생합니다.
- 닭고기 굽기: 더치 오븐에 기름 1테이블스푼을 데우세요. 기름이 뜨거워지면 물 한 방울이 팬에 닿자마자 지글지글 끓을 때까지 준비됩니다. 매리네이드에서 닭고기를 꺼내고 각 허벅지의 피부 부분에 흑설탕 1티스푼을 뿌립니다. 껍질이 바삭하고 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 6~8분 동안 허벅지 껍질을 센 불로 굽습니다. 뒤집어 반대쪽도 갈색이 되도록 2분 동안 굽습니다.
- 굽기: 더치 오븐을 불에서 꺼냅니다. 매리네이드(액체, 자두, 올리브, 케이퍼 등!)를 더치 오븐에 넣고 덮습니다. 뚜껑 위에 석탄 18개를 고르게 펴고 석탄 9개 위에 더치 오븐을 놓습니다. 허벅지가 완전히 익고 칼로 찔렀을 때 육즙이 투명해질 때까지 30분간 굽습니다.
- 서빙 및 즐기기: 쿠스쿠스, 밥 또는 필라프 위에 소스를 얹어 서빙하세요.
노트
필요한 장비
4쿼트(10인치) 더치 오븐(뚜껑 포함)집게
더치 오븐 뚜껑 리프터
서빙용 접시 및 도구 영양 표시 숨다
영양(1회 제공량당)
칼로리:475칼로리*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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