조리법

완벽하게 구운 옥수수

부드럽고 육즙이 풍부하며 풍미가 가득한 껍질을 벗기는 기술은 절대적인 것입니다. 우리가 시도한 최고의 옥수수 속 구이 레시피!

구운 옥수수만큼 여름을 대표하는 것은 없습니다! 달콤하고 육즙이 많은 알갱이, 은은한 스모키 향, 그리고 버터 잔뜩 - 우리는 그것을 충분히 얻을 수 없습니다. 캠핑을 하든 뒷마당에서 바비큐를 주최하든 옥수수 구이는 우리가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 너무 간단하고 너무 좋아요.

고단백 식사 대체 바

우리는 매번 완벽하게 구운 옥수수를 구울 수 있도록 도와줄 검증된 껍질을 벗긴 진정한 옥수수 구이 레시피를 공유할 것입니다! 그럼 들어가 보겠습니다!

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구하다!

굽기에 가장 적합한 옥수수를 선택하는 방법

정말 좋은 옥수수를 사용하지 않고는 맛있는 옥수수 구이를 먹을 수 없습니다. 특히 5월 중순부터 9월까지가 성수기인 단옥수수에 대해 이야기하고 있습니다.

여름에는 거의 모든 지역 농산물 직거래 장터, 식품 협동조합, 대형 식료품 체인점에서 신선한 옥수수를 찾을 수 있습니다. 미국은 옥수수의 대규모 생산국이기 때문에 제철이 되면 옥수수가 엄청나게 풍부해집니다. 하지만 발견 좋은 옥수수 약간의 기술이 필요할 수 있습니다. 다음은 구울 때 가장 좋은 옥수수를 선택하는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다.

귀 차갑게 보관된 옥수수 실온에 방치된 것보다 더 나은 경향이 있습니다.
을 체크 해봐 부드러운 갈색과 흰색 술 위쪽으로 나옵니다. 건조하거나 부서지기 쉬운 느낌이 아니라 축축하고 약간 끈적한 느낌이 들어야 합니다.

옥수수 구이를 쉽게 만드는 방법

이 껍질을 벗기는 방법의 가장 큰 장점은 그릴용 옥수수를 준비하기 위해 실제로 해야 할 일이 거의 없다는 것입니다. 알루미늄 호일도 없고 옥수수를 담그는 것도 안 됩니다.

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떨어져 나오는 정말 늘어진 잎을 제거하고 꼭대기에서 튀어나온 부드러운 술을 잘라내는 것이 좋습니다. 하지만 그게 전부입니다. 우리는 껍질에 불이 붙을 위험을 줄이기 위해서만 이렇게 합니다. 그릴이나 캠프파이어를 올바르게 설치하면 어쨌든 일어날 가능성이 거의 없습니다.

하지만 대부분 옥수수는 그대로 두고 껍질은 벗기지 마세요.

캠핑 팁: 옥수수 구이를 위한 캠프파이어 준비 방법

캠핑 중에 옥수수 속 요리를 할 경우 휴대용 그릴을 사용할 수 있습니다. 또는 캠프파이어 바로 위에서 구워보세요! 대부분처럼 캠프파이어 요리 , 실제로 화염이 아닌 뜨거운 불씨나 석탄 위에서 요리하고 싶을 것입니다.

구운 옥수수의 경우 특히 중요합니다. 화염이 튀어 나와 옥수수 껍질에 불이 붙을 수 있기 때문입니다.

뜨거운 불씨를 만들려면, 통나무 전체를 태울 수 있는 강력한 불을 피우십시오. 통나무 몇 개를 가져와서 부서지기 시작할 때까지 태워 버리세요. 이 프로세스는 45~60분 이상 걸릴 수 있습니다.

속도를 높이고 싶다면 강한 불을 피우고 불에 숯을 추가하세요. 숯에 불이 붙고 약 20분 정도 지나면 요리가 준비됩니다. 활성 연소 통나무를 불 고리의 한쪽으로 옮기고 그릴 창살 아래에서 뜨거운 숯불을 긁어 모으십시오. 이제 옥수수를 구울 준비가 되었습니다!

옥수수를 완벽하게 구운 방법

그릴 창살 방향에 맞춰 옥수수를 그릴 위에 놓습니다. 이렇게 하면 옥수수가 굴러다니거나 화격자에서 떨어지는 것을 방지할 수 있습니다.

옥수수 바로 아래에 불이 붙지 않도록 중간 정도의 높은 열을 목표로 하세요. 외부 껍질이 갈색과 검은색으로 변하기 시작하는데, 이는 완벽하게 괜찮습니다. 껍질이 여러 겹으로 되어 있고, 안쪽에는 옥수수가 타지 않습니다. 실제로, 갇힌 모든 수분이 김을 내어 통통하고 육즙이 가득한 완벽함을 선사합니다.

모든 면이 고르게 가열되도록 옥수수를 자주 회전시켜야 합니다. 껍질 외부의 갈변을 사용하여 어느 면이 열에 더 많은 시간을 두어야 하는지를 알 수 있습니다. 마지막에는 옥수수 껍질 전체가 고르게 갈색이 되고 검게 변해야 옥수수의 모든 면이 익었다는 것을 알 수 있습니다.

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중간 불에서 옥수수가 완전히 익으려면 최소 20분이 필요합니다. 다른 요리가 완성되기를 기다리는 경우 최대 30분까지 조금 더 밀어 넣을 수 있지만 그 이후에는 옥수수가 수분을 일부 포기하고 건조되기 시작합니다.

옥수수 껍질을 벗기기 전에 그릴에서 옥수수를 꺼내 2~3분 동안 식히세요. 내부는 매우 뜨거울 것입니다!

숯을 조금 올려서

껍질을 벗긴 채로 구운 옥수수는 촉촉하고 육즙이 풍부하며 약간의 스모키 향이 납니다. 찾고 계시다면 더 스모키한 맛, 이를 달성하는 방법은 다음과 같습니다!

옥수수 껍질을 구워서 껍질과 실크를 제거한 후 그릴 창살에 다시 올려 옥수수 알갱이 자체에 약간의 갈변 현상을 일으킬 수 있습니다. 옥수수는 이미 완벽하게 익었기 때문에 실제로 옥수수를 익힐 필요 없이 원하는 만큼 브라우닝을 추가할 수 있습니다.

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처음부터 옥수수 껍질을 제거하고 구우려고 하면 속이 완전히 익기도 전에 옥수수 겉부분이 검게 변할 수 있습니다. 낮은 간접 열에서도 옥수수는 증발로 인해 수분을 많이 잃어 옥수수 맛이 건조하고 가루처럼 남습니다.

양념 및 서빙 제안

구운 옥수수의 전형적인 토핑은 버터, 소금, 약간의 후추입니다. 하지만 구운 옥수수를 창의적으로 맛있게 만드는 방법은 많습니다.

• 골파, 고수, 바질 등과 같이 잘게 다진 허브.
• 마늘 가루
• 훈제 파프리카
• 케이준 양념
• 올드 베이 시즈닝
• Trader Joe's의 Elote 양념을 제외한 모든 것
• 멕시코 길거리 옥수수 스타일 마요네즈, 코티자 치즈, 타진 스파이스 믹스
• 하리사 향신료 블렌드

이것을 함께 제공하십시오…

옥수수 구이는 뒷마당 바비큐 요리와 잘 어울립니다. 캠프파이어 식사 . 구운 고기, 햄버거, 핫도그, 풀드 포크 슬라이더 , 조잡한 조 , 원하는대로 말만 해! 구울 때 언제든지 포함시킬 수 있을 만큼 충분히 맛있는 독립형 사이드입니다.

남은 음식으로 무엇을 해야 할까요?

남은 구운 옥수수는 우리가 자주 겪는 문제는 아니지만, 밤에 남은 옥수수가 몇 가지 더 있다면 옥수수로 할 수 있는 몇 가지 아이디어가 있습니다.
• 이것을 만들어라 신선한 구운 옥수수 샐러드
• 타코 또는 부리토 볼 토핑
• 살사에 추가
• 카우보이 캐비어 만들기
• 멕시코식 구운 옥수수 샐러드
• 옥수수 튀김
• 아침 해시태그에 추가

완벽하게 구운 옥수수

부드럽고 육즙이 풍부하며 풍미가 가득한 이 껍질을 벗기는 기술은 옥수수를 속살에 굽는 가장 좋은 방법입니다! 작가:프레시 오프 더 그리드 5~에서삼평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:2분 요리 시간:이십분 총 시간:22분 4 조각

재료

4 귀 암 나무 열매에 옥수수,아직 껍질 속에
2 큰 스푼 버터
½ 티스푼 바다 소금
갓 갈라진 후추,선택 과목

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

그릴을 중간 높이(~400F)로 예열하거나 캠프파이어를 시작하여 작업할 불씨를 만드세요.
옥수수의 실크 끝 부분을 잘라내고 늘어진 껍질 조각을 제거합니다.
아직 껍질이 남아 있는 옥수수를 그릴 창살 위에 직접 올려 놓습니다.
옥수수가 고르게 익도록 자주 회전하면서 20~25분 동안 조리합니다.
불을 끄고 몇 분간 따로 놓아두어 식힙니다. 껍질과 실크를 제거하십시오. 약간의 색을 더하고 싶다면 옥수수를 그릴 위에 직접 올려 놓고 각 면에서 15~30초 동안 구워주세요.
버터, 소금, 갓 갈라진 후추와 함께 제공합니다. 즐기다!