조리법

땅콩 소스를 곁들인 태국식 구운 닭고기 꼬치

동남아시아 길거리 음식의 중심인 사테이에서 영감을 받은 태국식 구운 닭고기 꼬치 구이는 캠프파이어 요리로도 훌륭합니다. 빠르고 쉬운 캠핑 식사를 위해 모닥불이나 바비큐에 구워보세요.

사테이에서 영감을 받은 이 태국식 구운 닭고기 꼬치는 캠프파이어에서 바로 요리하기에 적합합니다.

캠프파이어 케밥은 아주 간단해 보일 수도 있지만(그냥 막대기에 물건을 올려놓는 것뿐이죠?) 실제로는 주목할 만한 몇 가지 과제가 있습니다. 그 중 가장 중요한 것은 건조하고 질기고 지나치게 익힌 고기의 가능성입니다. 캠프파이어 위에서 요리를 한다면 아마도 상당히 높은 열을 다루게 될 것이며 열이 잘 제어되지 않을 것입니다. 특히 불씨가 멋진 불씨가 될 때까지 기다릴 시간이나 인내심이 없다면 더욱 그렇습니다.

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구하다!

사테이에서 영감을 받은 이 태국식 구운 닭고기 꼬치는 캠프파이어에서 바로 요리하기에 적합합니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 케밥을 원한다면 첫 번째 단계는 올바른 부위의 고기를 사용하는 것입니다. 얇게 썬 닭가슴살을 올려주면 금세 익어버릴 거예요. 대신에 더 큰 닭다리살을 추천합니다. 이 풍미 가득한 검은색 고기는 불의 열기에 더 잘 견디며 너무 오래 놔두면 훨씬 더 관대해질 수 있습니다.

음식이 너무 익는 것을 방지하는 또 다른 방법은 미리 적절한 양념장을 두는 것입니다. 이 태국식 구운 닭고기 꼬치 레시피에는 간장, 레드 카레 페이스트, 라임 주스, 참기름을 혼합했습니다. 이렇게 하면 맛이 향상될 뿐만 아니라 고기가 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다. 우리는 캠핑 여행 하루 전에 매리네이드를 만들었지만, 잘 냉각된 쿨러에 넣어두면 필요할 경우 며칠 동안 지속될 수 있습니다.

사테이에서 영감을 받은 이 태국식 구운 닭고기 꼬치는 캠프파이어에서 바로 요리하기에 적합합니다.

물론, 좋은 디핑 소스가 항상 도움이 됩니다. 치킨 사테이는 전통적으로 땅콩 기반 소스와 함께 제공되며, 여기에 간장, 라임 주스, 쌀 식초, 참기름, 칠리 마늘 소스를 더해 맛을 냈습니다(스리라차도 잘 어울릴 거예요!). 이것도 집에서 미리 만들어서 쿨러에 가지고 왔습니다.

이 치킨 사테이 꼬치는 그 자체로 훌륭한 저녁 식사 전 애피타이저가 됩니다. 아니면 밥과 야채를 곁들여 먹으면 완벽한 식사가 될 수도 있습니다. 따라서 빠르고 쉽게 요리할 수 있는 요리를 찾고 있다면 이 구운 닭 꼬치가 완벽합니다!

장비 참고 사항

▸ 서부 전역에 걸쳐 불을 피우는 것이 금지되면서 많은 사람들이 캠프파이어와 숯불 구이를 하지 못하게 되었습니다. 우리는 우리의 곤조 그릴 이것을 요리하려면 프로판이 필요하므로 캠프 스토브가 허용되는 곳 어디에서나 사용하는 것이 좋습니다. 이것 콜맨 그릴 스토브 또한 저렴한 가격대의 훌륭한 옵션처럼 보이며 동시에 측면 요리를 하고 싶다면 그릴 표면을 사용하는 동시에 버너를 사용할 수도 있습니다.

파란색 캠핑 접시에 태국식 구운 닭꼬치와 땅콩 디핑 소스가 담긴 작은 그릇이 있습니다.

땅콩 소스를 곁들인 태국식 구운 닭고기 꼬치

사테이에서 영감을 받은 이 태국식 구운 닭고기 꼬치는 미리 만들어 캠프파이어에서 바로 구울 수 있습니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 5~에서6평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:열 다섯분 총 시간:이십분 2 저녁 식사로 4인분 또는 애피타이저로 4인분

재료

1 파운드 뼈도 없고 껍질도 없는 닭다리살,한 입 크기로 자르다
1 작은 적 양파
1 고추
2 티스푼 중성 오일
1 티스푼 소금

매리네이드

1 큰 스푼 나는 버드나무다,(또는 GF의 경우 타마리)
1 라임,착즙(약 1 ½ 테이블스푼)
2 티스푼 레드 카레 페이스트
1 티스푼 구운 참기름

땅콩 디핑 소스

¼ 컵 천연 땅콩 버터
¼ 컵 물
2 티스푼 나는 버드나무다,(또는 GF의 경우 타마리)
2 티스푼 쌀식초
2 티스푼 칠리 마늘 페이스트
1 티스푼 참기름

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

집에서(또는 저녁 식사 1시간 전)

모든 매리네이드 재료를 작은 그릇에 넣고 섞습니다. 닭고기를 큰 지퍼백이나 재밀봉 가능한 용기에 넣고 양념장을 부어 닭고기가 완전히 코팅되었는지 확인하세요. 닭고기는 최소 1시간에서 최대 48시간 동안 재워야 합니다. 야채를 미리 준비하는 경우 1인치 크기로 자르고 두 번째 봉지나 용기에 포장하세요. 쿨러에 닭고기와 야채를 포장하세요.
별도의 용기에 땅콩 디핑 소스 재료를 모두 섞습니다. 밀봉하여 쿨러에 포장하세요.

캠프에서

그릴에 불을 붙이거나 캠프파이어를 시작해 보세요. 중간 불에서 높은 불로 꼬치를 요리하게 됩니다.
꼬치 만들기: 닭고기를 꼬치에 꽂고 양파와 고추를 함께 넣습니다. 야채꼬치에 기름을 바르고, 닭꼬치에 소금으로 간을 해주세요.
그릴이 중간 정도 높은 불에 도달하면 모든 꼬치를 화격자 위에 놓습니다. 닭고기가 완전히 익고(약 10분) 야채가 부드러워질 때까지(7-10분) 자주 뒤집어 굽습니다.
땅콩소스를 곁들여 맛있게 즐겨보세요!