조리법

샤크슈카

살짝 매콤한 고추와 토마토 소스에 부드럽게 수란을 얹은 샤크슈카는 아침 식사는 물론 저녁 식사에도 딱 맞는 풍성하고 만족스러운 식사입니다. 게다가 하나의 프라이팬에 뭉쳐지기 때문에 이 샤크슈카 레시피는 준비가 매우 간단하고 청소도 쉽습니다.

하루의 활력을 불어넣어줄 갈비뼈가 돋보이고 만족스러운 아침 식사를 원하시나요? 끓인 토마토 소스에 단백질이 풍부한 계란을 얹고 짭짤한 페타 치즈를 얹은 다음 딱딱한 장인 빵이나 따뜻한 피타를 곁들여 먹으면 딱 맞습니다.

샤크슈카(shahk-SHOO-kah로 발음)는 북아프리카와 중동 대부분 지역에서 인기 있는 요리입니다. 아프리카 북서부 지중해 연안에 위치한 튀니지가 이 요리의 창시자로 추정됩니다. 튀니지 방언에서 샤크슈카(shakshuka)라는 단어는 섞다, 흔들다라는 뜻으로 고추, 토마토, 향신료, 계란을 섞으면 확실히 기분이 좋아집니다!

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구하다!

다른 많은 국가와 문화에는 비슷한 계란과 토마토 요리가 있습니다. 멕시코의 후에보스 란체로스, 이탈리아의 연옥 달걀, 안달루시아의 후에보스 플라멩카를 맛보고 즐겼다면 아마도 샤크슈카도 좋아할 것입니다.

샤크슈카 만드는 방법이 궁금하세요? 정말 쉽습니다!

이 레시피는 주철 프라이팬에서 거품이 나면서 톡 쏘는 약간 매콤한 토마토와 후추 소스로 시작하여 그 맛을 더욱 강화합니다.

그런 다음 계란을 끓는 소스에 바로 넣으면 서빙할 준비가 될 때까지 계란이 완벽하게 수태됩니다. 약간 매콤한 소스와 크림 같은 대위법인 짭짤한 페타 치즈 덩어리로 마무리하세요.

재료

올리브유 : 고추, 양파, 마늘을 볶는 데 사용됩니다. 게다가 올리브오일 없이도 완성되는 지중해 요리는?!

포블라노 고추 : 약간의 불맛을 위해 포블라노 고추 1개를 사용합니다. 좀 더 순한 샤크슈카를 선호한다면 언제든지 포블라노스를 건너뛰고 피망을 하나 더 추가할 수 있습니다. 아니면 더 매콤한 맛을 좋아한다면 포블라노스의 양을 두 배로 늘리거나 세라노나 할라피뇨 같은 다른 종류의 고추를 추가해도 됩니다.

빨간 피망 : 열을 가하지 않고도 달콤하고 아삭한 고추의 맛을 느낄 수 있습니다.

양파 : 여기에는 노란색이나 흰색 양파가 적합합니다.

마늘 : 그 매운 맛의 펀치를 위해. 우리는 마늘 3쪽을 사용합니다. 왜냐하면 마늘은 많을수록 더 좋기 때문입니다!

파프리카 : 말린 고추를 갈아서 만든 파프리카가 더욱 환영받는 고추의 맛을 더해줍니다.

커민 : 따뜻하고 스모키한 지중해 스파이스가 집으로 돌아옵니다.

통조림 토마토 : 깍둑썰기한 토마토 캔 하나로 식사를 구성하기가 매우 쉽습니다.

달걀 : 사용하는 계란의 수는 프라이팬의 크기와 원하는 서빙 크기에 따라 다릅니다. 아침 식사로는 1인당 계란 1개 이상, 저녁 식사로는 1인당 계란 2개 이상을 권장합니다.

페타 치즈 : 미리 부서져 있는 것을 구입하거나, 덩어리를 쪼개어 직접 부숴주세요. 어느 쪽이든 크리미한 페타 치즈는 톡 쏘는 매운 소스에 대한 완벽한 대위법입니다.

파슬리 : 장식용으로 잘게 썬 파슬리 몇 조각을 얹어 환영의 느낌을 더해줍니다.

소금 & 후추 : 필수!

Shakshuka를 만드는 방법 – 단계별

중대형의 깊은 프라이팬으로 시작하세요. 열원 위에 놓고 올리브 오일을 첨가하세요. 기름이 뜨거워지면 고추와 양파를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분간 조리합니다.

그런 다음 마늘과 향신료를 추가하고 저어주며 요리하여 풍미를 풀어줍니다.

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다음으로, 토마토 캔을 붓고 소스가 걸쭉해지고 풍미가 농축되도록 10분 정도 끓입니다.

이제 계란을 추가할 차례입니다! 소스에 직접 넣고 균일하게 간격을 두십시오. 계란을 소스에 넣을 때 조심하세요. 소스에서 껍질을 꺼내려고 하면 껍질이 힘들기 때문입니다. 조심해서 실수하고 싶다면 각 계란을 그릇에 깨뜨린 다음 하나씩 소스에 넣어도 됩니다.

흰자가 굳고 노른자가 원하는 농도가 될 때까지 계란이 익을 수 있도록 팬 뚜껑을 덮으세요. 원한다면 달걀 위에 소스를 조금 얹어 고르게 익혀도 됩니다.

계란이 알맞게 익으면 개별 접시에 담고 페타 치즈와 다진 파슬리를 얹습니다. 빵이나 피타 한두 덩어리를 담아 서빙하세요.

다음과 함께 제공하세요…

딱딱한 빵이나 따뜻한 피타 빵은 환영받는 동반자입니다. 식사 수준을 높이는 또 다른 옵션은 다음과 같습니다. 떼어낸 마늘빵 . 그 구운 마늘 같은 덩어리는 소스를 청소하는 데 적합합니다! 디저트로는 허니 요거트와 민트를 곁들인 구운 복숭아 달콤하고 시원한 피날레를 만들어 보세요.

샤크슈카

이 쉬운 샤크슈카 레시피에는 풍미가 가득합니다. 약간 매콤한 고추와 토마토 소스를 곁들인 계란에 페타 치즈를 얹은 요리로 딱딱한 빵 한 조각과 함께 즐기기에 좋습니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 4.60~에서이십평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:이십분 총 시간:25분 2 인분

재료

1 큰 스푼 올리브유
1 빨간 피망,씨를 뿌리고 얇게 썬 것
1 포블라노 고추,씨를 뿌리고 얇게 썬 것
1 작은 양파,깍둑썰기한
삼 정향 마늘,다진 것
2 티스푼 파프리카
1 티스푼 커민
14 온스 토마토를 깍둑썰기할 수 있다
2 달걀
¼ 컵 페타 치즈
파슬리,다진 것
소금과 후추

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지침

냄비에 기름을 넣고 중간 불로 가열하세요. 뜨거워지면 포블라노와 붉은 피망, 양파를 넣고 잘 저어 코팅한 후 필요에 따라 저으면서 5분간 또는 갈색이 될 때까지 조리합니다. 마늘, 파프리카, 커민을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 조리합니다.
토마토와 주스를 추가합니다. 불을 줄이고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 10분 동안 끓입니다.
달걀을 소스에 깨뜨려 균일하게 간격을 둡니다. 뚜껑을 덮고 계란을 흰자가 굳고 노른자가 원하는 농도가 될 때까지 5~7분간 조리합니다. 필요에 따라 소스를 위에 얹어 완전히 익도록 할 수 있습니다.
맛을 내기 위해 계절을 정하십시오. 페타 치즈, 다진 파슬리, 딱딱한 빵 몇 조각과 함께 즉시 제공하세요.

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