다른

사과 버터

집에서 직접 만들어 사과 시즌을 최대한 활용하십시오. 사과 버터! 이 펼칠 수 있는 사과 주입 잼은 만들기가 매우 쉽고 가을을 축하하기 위한 완벽한 조미료입니다. 토스트, 잉글리쉬 머핀, 팬케이크 또는 스콘에 사용해 보세요!



  사과 버터를 얹은 잉글리시 머핀 옆에 사과 버터 한 병.

신선한 사과, 메이플 시럽, 계피의 풍미를 블렌딩한 이 홈메이드 사과 버터 레시피는 가을 풍미의 교향곡입니다! 이름에서 알 수 있듯이 기술적으로 '버터'는 아니지만 호박 버터 ), 사과 버터는 과일 보존 식품에서 기대하는 것보다 더 풍부하고 크림 같은 일관성을 가지고 있습니다.

애플 버터는 거의 모든 구운 식품과 잘 어울립니다. 가볍게 버터를 바른 토스트나 잉글리쉬 머핀, 팬케이크와 와플, 또는 갓 구운 스콘. 어떤 일을 할 계획이라면 가을 캠핑 , 사과 버터는 팬케이크 또는 프렌치 토스트!





많은 사과 버터 레시피가 큰 슬로우 쿠커와 정확히 6½파운드의 사과를 포함하는 하루 종일 프로세스를 요구하지만, 우리는 더 접근하기 쉬운 레시피를 개발하고 싶었습니다. 수제 사과 버터 한두 병을 만들 수 있는 재미있고 다루기 쉬운 요리 프로젝트를 찾고 있다면 이 레시피가 적합합니다!

그러니 적당한 크기의 냄비와 사과 한줌을 들고 사과 버터를 만들어 봅시다!



포이즌 아이비 사진 단계
  사과 버터 만들기 재료.

재료

사과: 당신의 지역에서 구할 수 있는 어떤 종류의 사과가 이 조리법에 적합할 것입니다. 우리는 핑크 레이디를 사용하는 것을 정말 좋아합니다. 버터에 잘 스며드는 달콤함과 시큼한 노트의 균형이 훌륭하기 때문입니다.

감미료: 우리는 혼합 사용 백설탕 그리고 메이플 시럽 달게 하다. 백설탕은 독특한 맛은 없지만 캐러멜이 잘 되어 사과 버터의 고유한 색을 냅니다. 메이플 시럽은 캐러멜화되지 않지만 독특한 풍미를 제공합니다. 그래서 우리는 둘 다 사용합니다. 꿀이나 아가베는 메이플 시럽의 좋은 대용품이 될 것입니다.

사과 주스 또는 사이다: 사과를 제대로 퓌레로 만들려면 약간의 액체가 필요합니다. 따라서 혼합물을 물로 적시는 대신 사과 주스 또는 사과 사이다 . 기본적으로 사과 맛이 나는 물입니다.



사과 식초: 사과 사이다 식초를 사용하면 사과 버터가 정말 밝아집니다. 다른 모든 맛을 완전히 맛보려면 약간의 산도가 필요합니다. 같은 양의 레몬 주스를 대용으로 사용할 수도 있습니다.

시나몬: 수년간의 사회적 조건은 우리 뇌에서 사과와 계피의 풍미를 본질적으로 연결했습니다. 계피가 없으면 사과 맛이 나지 않습니다.

소이어 바이트 및 스팅 키트

사과 버터 만드는 법

다음은 팁과 요령과 단계별 사진과 함께 조리법의 개요입니다! 측정값이 포함된 전체 레시피와 인쇄 가능한 레시피 카드는 게시물 하단에서 찾을 수 있습니다.

  도마에 껍질을 벗기고 잘게 썬 사과.

사과 껍질을 벗기고 자른다

첫 번째 단계는 사과의 씨를 제거하기 위해 코어를 만드는 것입니다. 불행히도 씨앗은 믹서기에서 분해되지 않으므로 밖으로 나와야 합니다.

반면에 사과 껍질을 벗기는 것은 다소 선택적인 단계입니다. 사과에서 껍질을 제거하면 최종 제품에서 더 부드럽고 광택 있는 일관성을 얻을 수 있습니다. 하지만 스킨도 남길 수 있습니다. 최종 제품은 약간 더 질감이 있습니다.

  믹서기에 사과 버터 재료.   혼합된 사과입니다.

재료를 섞다

사과가 준비되면 모든 재료를 고성능 블렌더에 넣을 차례입니다. 우리는 충분한 용량 이상의 Vitamix를 사용했습니다. 대형 푸드 프로세서도 사용할 수 있습니다.

완전히 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 1~2분 정도 걸릴 수 있습니다. 블렌딩이 끝나면 정말 묽은 사과 소스처럼 보일 것입니다.

  큰 냄비에 요리하는 사과 퓌레.   큰 냄비에 사과 버터를 휘젓는다.

사과 요리하기

사과 퓌레를 요리할 때는 옆이 높은 큰 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 실제로 필요한 것보다 훨씬 더 큰 것입니다. 그 이유는 사과 퓌레가 줄어들면서 튀기고 부글부글 끓기 시작하기 때문입니다. 측면이 높은 냄비는 위험한 사과 용암을 대부분 포함하고 스토브를 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다.

사과 퓌레를 큰 냄비에 옮기고 거품이 나기 시작할 때까지 중불로 설정합니다. 기포가 생기기 시작하면 불을 줄이고 천천히 끓인다. 여기에서 감소하는 데 약 45분에서 1시간이 걸립니다. 혼합물이 계속 움직이도록 가끔 휘젓고 싶지만 그 위로 마우스를 가져갈 필요는 없습니다.

튀김이 너무 강하면 열을 줄일 수 있습니다. 또한 메쉬 스플래터 가드를 사용할 수 있습니다.

스테로이드 전후의 고환

사과 버터를 휘저을 때 단단한 선이 유지되면 사과 버터가 준비되었음을 알 수 있습니다. 불을 끄고 식히십시오.

사과 버터를 균일하게 만들고 싶다면 더 부드럽게 , 이 시점에서 블렌더에서 한 번 더 돌릴 수 있습니다.

  메이슨 항아리에 담긴 사과 버터.

집에서 만든 사과 버터를 저장하는 방법

사과 버터를 보관하는 가장 좋은 방법은 메이슨 병과 같이 밀봉 가능한 뚜껑이 있는 유리 병에 옮겨 냉장고에 보관하는 것입니다. 또는 캠핑을 하는 경우 쿨러에 보관하십시오. 사과 버터는 식었을 때 많이 굳어지고 더 퍼질 수 있는 일관성을 제공합니다.

적절하게 냉장 보관하면 사과 버터는 약 2주 동안 지속됩니다.

  사과 버터를 얹은 잉글리시 머핀 옆에 사과 버터 한 병.

사과 버터

수제 애플 버터를 만들어 사과 시즌을 최대한 활용하십시오! 이 펼칠 수 있는 사과 주입 잼은 만들기가 매우 쉽고 가을을 축하하기 위한 완벽한 조미료입니다. 토스트, 잉글리쉬 머핀, 팬케이크 또는 스콘에 사용해 보세요! 작가: 신선한 오프 더 그리드 아직 평가가 없습니다. 인쇄 비율 구하다 저장되었습니다! 준비 시간: 10 요리 시간: 1 총 시간: 1 10 1

재료

  • 1 파운드 사과 , 핑크 레이디와 같은
  • ½ 사과 주스 또는 사이다
  • 백설탕
  • 큰 스푼 메이플 시럽
  • 티스푼 사과 식초
  • 티스푼 시나몬
  • 티스푼 소금
화면이 어두워지는 것을 방지

지침

  • 핵심 사과 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 1등분한다.
  • 다진것을 넣고 사과 , 사과 주스 또는 사이다, 설탕 , 메이플 시럽 , 사과 식초 , 지면 시나몬 , 그리고 소금 고성능 블렌더(예: Vitamix) 또는 푸드 프로세서에 완전히 부드러워질 때까지 혼합합니다.
  • 퓌레를 큰 냄비에 옮기고 중불에서 끓입니다. 사과가 익고 45분에서 1시간으로 줄어들 때까지 가끔 저어가며 끓입니다. 다 완성되면 거품기나 숟가락으로 휘저을 때 선을 탱탱하게 유지할 수 있습니다.
  • 즉시 따뜻한 것을 사용하거나 사과 버터를 1/2파인트 메이슨 병에 옮기고 최대 2주 동안 냉장 보관하십시오.

영양(1인분 기준)

피복재: 큰 스푼 | 칼로리: 83 kcal | 탄수화물: 22 g | 섬유: g | 설탕: 19 g *영양은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.