닭 가슴살 대 닭다리 : 단백질을 더 많이 섭취하려면?
나는 그것을 먹으면서 새의 다른 어떤 부분보다 닭 다리를 더 맛있게 먹었던 것을 분명히 기억한다. 그리고 그것은 대부분의 인디언들이 자란 것입니다.
칼로리가 가장 많은 음식
닭고기 가슴살 ? 도대체이게 어디로 나온 거죠?
저는 보디 빌딩과 근력 운동의 역사적 발전 분야에서 연구를 시작했을 때 닭 가슴살 문제에 대한 퍼즐을 풀기 시작했습니다.
사람들이 동물을 먹기 전에 동물의 특정 부분을 버리는 일이 전 세계 어느 곳에서나 일어난 적이 없었습니까 (머리카락, 깃털 또는 경우에 따라 발과 같이 버려지는 부분 제외).
고 콜레스테롤 신화
인간 종의 궁극적 인 목표는 복근 6 팩과 무 지방 및 글루텐 프리 식사가 아니라 생존과 번식입니다. 이 자연적인 과정을 방해하는 것은 몸에 받아 들여지지 않았습니다.
아주 오랫동안 인류가 다소 큰 동물을 사냥했을 때 모든 부분이 사용되었습니다. 피부조차도 의류에 사용되었으며 여전히 가죽에 사용되고 있습니다.
동물의 일부는 지방이 너무 많기 때문에 버리고 다른 부위는 가늘 기 때문에 소비하는 것은 최근까지 '고 콜레스테롤로 심장병을 유발하는'이라는 거짓 속임수로 인해 정신 기능이 이해조차 할 수없는 일이었습니다. 그리고 '콜레스테롤 상승으로 이어지는 고 포화 지방'가설이 자리를 잡기 시작했습니다.
서양의 이러한 신화로 인해 전 세계가 어리석은 세계로 뛰어 들었습니다.
닭 가슴살의 소비
닭 전체에서 닭 가슴살을 먹는 것은 지방이 적기 때문에 동물 고기를 먹을 때 할 수있는 가장 어리석은 일입니다.
대부분의 인도인은 항상 닭 다리를 좋아했습니다. 그러나 어쨌든 젊은이들과 지금. 닭다리를 좋아하는 사람들조차도 닭 가슴살을 먹기 시작했습니다.
출처 : USDA National Nutrient Database for 표준 참조
닭고기는식이 단백질이 풍부합니다. 많은 사람들은 칼로리 계산과 체중 감량과 관련하여 닭의 가장 마른 부분과 다른 부분이 차이를 만들 것이라고 믿습니다.
아뇨, 아무것도하지 않습니다. 5-10cal을 추가로 먹기 때문에 뚱뚱해지지 않습니다. 이것은 좌식 및 생활 습관 스트레스와 같은 여러 다른 이유와 결합하여 매우 오랜 기간 동안 큰 칼로리 과잉 때문입니다.
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닭다리
닭다리에는 허벅지와 드럼 스틱의 두 부분이 있습니다. 북채는 송아지라고도하는 닭다리의 아랫 부분으로, 인도인들은 '다리 조각'이라고 부릅니다.
실제로 닭 가슴살과 다리의 지방량을 비교해 보면 수치에 놀라지 마십시오. 닭의 지방질은 매우 좋은 지방질이기 때문입니다. 포화 지방은 절대적으로 건강하지만 건강에 좋지 않다고 생각하더라도 0.5g의 차이는 거의 없습니다.
또한 총 지방 비율은 2g 만 다릅니다. 반면에 단백질 함량은 2-3g에 불과합니다.
그러나 사람들이 고려하지 않는 것은 허벅지와 가슴의 전체적인 미량 영양소 함량입니다.
닭 허벅지 살은 니아신 일일 섭취량의 30 %, 인, 비타민 B-6 및 아연의 경우 DV의 15 %, 리보플라빈의 경우 DV의 10 %를 제공합니다.
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닭 가슴살에는 아연과 리보플라빈의 경우 DV의 6 % 만 제공하는 미량 영양소가 적고, 다른 것보다 더 많이 포함되어 니아신의 경우 DV의 60 %, 비타민 B-6의 경우 DV의 25 %, 인에 대한 DV의 20 %.
이제 더 맛있고 미네랄이 풍부한 닭다리를 포기하고 싶지 않습니다. 2 그램의 지방과 같은 양의 단백질을 섭취하고 있기 때문입니다.
갑자기 꿈 속에서도 닭 가슴살을 외치는 젊은이들이 보입니다. 한 가지는 사실입니다. 서부에서 포장 된 똥을 팔고 체중 감량에 도움이된다고 말하면 대부분의 사람들이 그것을 먹을 것입니다.
남자들에게 말하면 먹을 가치가있는 닭의 유일한 부분이 가슴살이고 나머지는 모두 버려지는 것처럼 들린다. 하지만 왜 그런지 물어 보면 거의 모든 사람들이 '지방이 적다'는 단 하나의 대답을합니다. 그러나 그 차이가 얼마나되는지 아무도 모릅니다.
마지막으로 치킨 전체를 맛보세요. 닭고기의 모든 부분에는 고유 한 맛이 있습니다. 초 칼로리 의식이있는 사람은 피부없이 닭고기를 먹는 것이 좋습니다. 그러나 부분적으로는 어떤 것도 가질 수 있습니다.
Akshay Chopra는 국방 아카데미 및 공군 아카데미를 졸업했으며 전 IAF 조종사입니다. 그는 미국에서 가장 자격을 갖춘 건강, 피트니스 및 영양 컨설턴트 중 한 명이며 여러 서적 및 전자 책의 저자입니다. 그는 경쟁적인 운동, 군사 훈련 및 보디 빌딩의 배경을 가진 미국에서 몇 안되는 중 하나입니다. 그는 Body Mechanics 체육관 체인의 공동 창립자이자 인도 최초의 연구 기반 채널 We R Stupid입니다. 그의 Youtube를 확인할 수 있습니다. 여기 .
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