인스턴트팟 미트볼
인스턴트팟 까르니타는 풍미가 가득해요! 이 멕시코 스타일 풀드 포크는 스모키하고 감귤향이 나며, 거부할 수 없는 바삭바삭한 부분과 무너지는 질감이 좋습니다. 따뜻한 토르티야에 할라피뇨와 라임을 얹은 이 인스턴트 팟 돼지고기 카르니타보다 더 나은 것은 없습니다!
까르니타는 부드럽고 스모키하며 입에서 녹는 풀드 포크(Pled Pork) 스타일의 멕시코 요리입니다. 카르니타스(carnitas)는 스페인어로 '작은 고기'라는 뜻이다. 고기 조각은 작을 수 있지만 맛은 아주 좋습니다. 특히 인스턴트 포트로 조리한 돼지고기 카르니타는 더욱 그렇습니다!
전통적으로 카르니타스는 부드러워지고 잘게 썰기 쉬울 때까지 천천히 천천히 조리합니다. 하지만 돼지고기 카르니타스를 인스턴트 포트 스타일로 만들면 카르니타스를 더 빨리 접시에 담을 수 있는 훌륭한 지름길입니다. 또한 고압 환경은 부드러운 고기에 감귤류와 허브의 장점을 주입하여 모든 음식에 제공하고 싶은 믿을 수 없을 만큼 풍미 가득한 돼지고기 카르니타를 만듭니다.
우리는 집에서 항상 이 인스턴트 팟 카르니타스 레시피를 만들지만, 미리 만들어 놓은 캠핑 식사로도 훌륭합니다. 한 묶음으로 채운 다음 밀폐 용기에 옮기고 쿨러에 포장한 후 나중에 캠프장에서 데우세요.
이 인스턴트 포트 돼지고기 카르니타는 오락용으로도 훌륭합니다! 한 묶음으로 준비하고 따뜻한 토르티야와 다양한 토핑을 곁들여 먹으면 모임이 더욱 즐거워질 것입니다.
재료
- 뼈없는 돼지고기 어깨살: 이 조리법에서는 돼지고기를 입방체로 자릅니다. 돼지 어깨살은 종종 '돼지 엉덩이'로 판매되는데, 이는 실제로 어깨의 특정 부분입니다.
- 신선한 오렌지 및 라임 주스: 감귤 주스는 카르니타스에 특유의 풍미를 더하는 동시에 요리하는 동안 고기를 부드럽게 만드는 데 도움을 줍니다.
- 각종 향신료: 커민 가루는 스모키한 향을 더하고, 말린 오레가노는 흙향과 텍스멕스 느낌을 더하며, 월계수 잎은 허브향을 더해줍니다.
- 올리브유: 양파와 마늘을 볶는 용도입니다.
- 양파: 완성된 카르니타에 풍미와 약간의 질감을 더해줍니다.
- 마늘: 우리는 신선한 마늘 4쪽을 사용합니다. 상황에 따라 마늘가루 ½티스푼으로 대체할 수도 있지만, 가능하다면 마늘을 사용하는 것이 좋습니다.
- 닭고기 국물: 카르니타를 요리하는 동안 육즙과 풍미를 더해줍니다.
카르니타스를 위한 최고의 돼지고기 부위
돼지고기 목살은 까르니타를 만들 때 사용하는 돼지고기 부위 중 가장 좋은 부위입니다. 돼지고기 목살은 마블링이 좋고 지방이 풍부하기 때문에 맛이 가장 좋으며 요리할 때 매우 부드럽고 잘게 찢어지는 식감으로 육즙이 유지됩니다.
어떤 크기의 인스턴트 포트가 필요합니까?
이 인스턴트 포트 카르니타스 레시피는 작성된 대로 모든 크기의 인스턴트 포트에 사용할 수 있으며, 소형 전기 압력솥은 물론 대형 전기 압력솥에도 충분한 액체가 들어있습니다.
우리는 3쿼트 듀오 . 3파운드의 돼지고기는 아늑하지만 효과가 있습니다!
레시피를 두 배로 늘리려면 다음 중 하나가 필요합니다. 6쿼트 또는 8쿼트 인스턴트팟.
인스턴트 포트에서 카르니타스를 얼마나 오래 요리하나요?
인스턴트 팟의 까르니타에 소요되는 총 시간은 약 1시간 10분 정도 예산을 잡는 것이 좋습니다. 여기에는 인스턴트 포트가 압력에 도달하는 데 약 15분, 자연 증기 방출 15분을 포함해 40분의 활성 압력 조리 시간이 포함됩니다.
다행히도 손을 사용하지 않고 수동적으로 요리할 수 있으므로 시간을 두고 다른 일을 할 수 있습니다!
인스턴트 포트 카르니타스 만드는 방법 - 단계별
먼저 큰 그릇에 돼지고기, 감귤 주스, 향신료, 소금을 넣습니다. 돼지고기에 코팅이 되도록 저어주고 양념에 재워두세요.
다음으로 인스턴트 포트를 소테 설정으로 바꾸고 올리브 오일을 뿌립니다. 기름이 뜨거워지면 양파와 마늘을 넣고 향이 나고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
닭고기 국물을 붓고 양파와 마늘에서 풍미 가득한 부분을 긁어냅니다. 냄비에 돼지고기와 양념장을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
요리할 시간이에요! 인스턴트팟의 뚜껑을 덮고 통풍구를 밀봉 상태로 설정한 후 고압에서 40분간 조리합니다.
40분이 지나면 인스턴트 포트를 15분 동안 그대로 둔 후 통풍구를 뒤집어 남은 압력을 빼냅니다.
애팔 래 치아 트레일 뉴 잉글랜드지도
슬롯형 스푼을 사용하여 돼지고기를 냄비에서 도마로 옮깁니다. 두 개의 포크를 사용하여 돼지고기를 잘게 썬다. 원하는 경우 인스턴트 포트에서 직접 파쇄할 수도 있습니다. 카르니타는 매우 부드럽고 쉽게 부서져야 합니다.
바삭바삭하게!
서빙하기 전에 마지막 단계는 바삭바삭한 것입니다! 시그니처 카르니타를 바삭하게 만드는 방법을 선택하세요.
- 백톱: 중간 정도 높은 불에 큰 소테 팬을 놓고 약간의 요리 주스와 함께 카르니타를 추가합니다. 카르니타의 일부가 바삭바삭하고 갈색이 될 때까지 요리하세요.
- 오븐: 큰 줄을 깐 베이킹 시트에 카르니타스를 펴고 소량의 요리 주스를 뿌립니다. 카르니타의 일부가 바삭바삭해질 때까지 오븐의 브로일러 아래에 두세요. 화상을 입지 않도록 주의 깊게 관찰하세요!
- 옥외: 캠핑을 할 때는 캠프 스토브나 불 위에 주철 프라이팬을 사용하세요. 필요한 경우 카르니타를 여러 개로 바삭바삭하게 만드세요. 과밀화는 바삭바삭한 효과보다는 김이 나는 효과를 만들어서 당신에게 불리하게 작용할 것입니다.
보관 방법
인스턴트팟 돼지고기 카르니타를 보관하려면 실온으로 식힌 후 밀폐 용기에 넣으세요. 최대 4일 동안 냉장 보관하세요. 카르니타를 최대 3개월 동안 냉동할 수도 있습니다. 어느 쪽이든, 여분의 액체와 함께 보관하면 촉촉함을 유지하는 데 도움이 됩니다.
인스턴트팟 카르니타를 캠핑용 쿨러에 포장하려면 방수 용기나 지퍼백에 넣어야 합니다. 고기를 보관할 때는 냉장실 온도를 41도 이하로 유지하는 것이 중요합니다. 다음은 최고의 팁입니다. 쿨러를 올바르게 포장하는 방법 .
돼지고기 카르니타스 활용법
- 타코에 카르니타스를 채우고 그 위에 얇게 썬 할라피뇨 고추, 양파 조각, 라임 짜기를 얹습니다.
- 갓 구운 토르티야와 한 스쿱을 곁들인 접시에 카르니타 더미를 추가합니다. 멕시칸 스트리트 옥수수 샐러드 .
- 큰 배치를 차지하세요 구운 나쵸 그리고 치즈를 올려주세요.
- 밥, 살사, 사워 크림, 채소를 그릇에 추가하면 부리토 그릇을 쉽게 만들 수 있습니다.
- 살짝 뿌려서 파히타 고기 회전을 위해.
- 카르니타스를 사용해보세요 풀드 포크 슬라이더 신선한 고수풀과 할라피뇨를 곁들여 미니 샌드위치에 멕시코식 맛을 더해보세요.
인스턴트팟 미트볼
너무 간편하고 입에서 녹는 맛이 좋아요! 인스턴트 팟 카르니타는 부드럽고 풍미가 가득하며 완벽하게 아삭아삭한 믿을 수 없을 정도로 맛있는 카르니타를 만드는 간단한 방법입니다. 이 카르니타스 레시피는 집에서 쉽게 만들 수 있지만 캠핑을 미리 준비하기에도 좋은 레시피입니다! 돼지고기 카르니타는 타코, 토스타다, 나초 등에 아주 좋습니다. 아직 평가가 없습니다 인쇄 핀 비율 구하다 저장되었습니다! 준비 시간: 이십 분 분 요리 시간: 55 분 분 가압 시간: 열 다섯 분 분 총 시간: 1 시간 시간 30 분 분 10 인분재료
- 삼 파운드 뼈없는 돼지고기 어깨살 , 2인치 덩어리로 자른다
- ½ 컵 신선한 오렌지 주스 , 오렌지 1~2개
- ¼ 컵 신선한 라임 주스 , 라임 3개 정도에서
- 2 티스푼 커민
- 1 티스푼 말린 오레가노
- 1 월계수잎
- 1 티스푼 소금
- 1 큰 스푼 올리브유
- 1 양파 , 깍둑썰기한
- 4 정향 마늘 , 다진 것
- ½ 컵 닭고기 국물
서빙용:
- 토르티야
- 할라피뇨
- 신선한 고수
- 깍둑썰기한 양파
- 라임 웨지
지침
- 큰 그릇에 돼지고기 조각을 넣고 오렌지 주스, 라임 주스, 커민, 오레가노, 월계수 잎, 소금을 넣습니다. 양파와 마늘을 준비하는 동안 섞어서 재워두세요.
- 인스턴트 포트를 소테 설정으로 설정하세요. 올리브 오일을 넣고 가열하세요.
- 인스턴트팟에 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
- 냄비에 닭고기 국물을 넣고 나무 또는 실리콘 주걱으로 저어 갈색 조각을 들어올려 유약을 제거합니다. 이 단계를 건너뛰지 마십시오. 그렇지 않으면 인스턴트 포트에 '화상' 경고가 나타날 위험이 있습니다.
- 냄비에 돼지고기와 양념장을 넣습니다. 잘 섞이도록 저어주세요.
- 인스턴트팟의 뚜껑을 덮고 통풍구를 밀봉 상태로 설정하세요. 고압으로 40분 동안 조리한 후 15분 동안 자연적으로 압력을 빼주세요.
- 통풍구를 열어 남은 압력을 빼낸 후 뚜껑을 제거하세요.
- 구멍이 있는 숟가락을 사용하여 냄비에서 돼지고기를 꺼내 도마나 큰 접시 위에 놓습니다. 포크 2개를 이용해 돼지고기를 잘게 찢어주세요.
봉사하다
- 카르니타스를 바삭하게- 쿡탑: 프라이팬을 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 돼지고기와 약간의 조리액을 추가하고 구석구석이 바삭해질 때까지 조리합니다. 브로일러: 카르니타스를 베이킹 시트에 얹어 놓습니다. 조리용 액체를 위에 숟가락으로 얹어주세요. 바삭해질 때까지 몇 분 동안 브로일러 아래에 두세요(주의 깊게 관찰하세요!).
- 따뜻한 토르티야에 카르니타를 얹고 잘게 썬 양파, 고수, 라임 주스 짜기, 살사를 얹어 서빙하세요.
나중에 저장하기 위해
- 서빙할 준비가 될 때까지 크리스핑 단계를 건너뛰세요. 카르니타를 냄비 액체(촉촉하게 유지하는 데 도움이 됨)와 함께 밀봉된 용기에 넣어 냉장고나 쿨러에 최대 4일 동안 보관하거나 냉동실에 2-3개월 동안 보관하세요.
