허니 블루 치즈 소스를 곁들인 버팔로 윙 구이
바삭하고 맛있는 버팔로 윙을 얻기 위해 오븐이나 튀김기가 필요하지 않습니다. 다음번에 뒷마당에서 캠핑을 하거나, 뒷마당에서 바비큐를 할 때, 그릴에 불을 붙이기만 하면 바로 숯불구이 버팔로 윙을 즐길 수 있습니다.
후원자: 주전자 브랜드
캠프장에서 날개를 만든다는 생각에 몸을 녹이는 데는 시간이 조금 걸렸습니다. 우리는 제대로 하려면 튀김기가 필요하다고 생각했고, 숲 한가운데서 기름이 담긴 가마솥을 가열한다는 생각이 무모해 보였는지 모르겠습니다. (폭발성 기름 화재 산불은 당신만이 막을 수 있습니다!)
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구하다!그리고 날개튀김의 바삭함은 비교할 수 없을 만큼 맛있는 것은 사실이지만, 우리는 그릴에서 꽤 좋은 버전을 얻을 수 있다는 것을 알았습니다. 게다가 스모키하고 불 같은 보너스 맛도 모두 얻을 수 있습니다.
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그릴에 날개를 바삭하게 굽는 첫 번째 단계는 종이 타월로 닭고기를 두드려 최대한 건조하게 만드는 것입니다. 건조되면 소금과 후추로 넉넉하게 양념을 하세요.
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다음 단계는 그릴을 2구역 간접 가열 패턴으로 설정하는 것입니다. 이는 기본적으로 모든 숯을 한쪽으로 옮기거나 프로판 그릴의 한쪽 면만 사용하는 것을 의미합니다. 그 결과 한쪽은 뜨겁고 다른 쪽은 약간 따뜻한 그릴이 탄생했습니다.
그릴의 뜨거운 면에 불에 안전한 냄비를 사용하여 버팔로 소스를 데우세요. 거품이 생기면 그릴의 따뜻한 쪽으로 옮겨 끓이고 날개를 뜨거운 쪽으로 던집니다. 아이디어는 내부의 실제 고기를 너무 익히지 않으면서 가능한 한 빨리 껍질을 바삭하게 만드는 것입니다. 우리는 중간 정도의 높은 열이 꽤 잘 작동한다는 것을 알았습니다.
첫 번째 뒤집기를 시도하기 전에 닭고기를 몇 분 동안 놔두는 것이 좋습니다(고기가 자연스럽게 그릴에서 나옵니다). 닭고기가 그릴에서 자유롭게 빠져나오면 준비가 완료된 것입니다.
그런 다음 날개에 따뜻한 소스를 바르고 뒤집습니다. 굽고, 뒤집고, 굽고, 뒤집는 등 각각의 새로운 소스 코팅이 불에 구워져 닭고기에 윤기 나는 버팔로 소스가 층층이 형성됩니다.
주의 사항: 폭발이 일어날 것입니다. 피할 방법은 전혀 없습니다. 준비만 하세요. 물을 뿌리거나 불어내려고 하지 마세요. (숯가루만 날리거나 불꽃이 퍼지게 됩니다.) 닭고기를 다른 위치, 가능하면 그릴의 더 시원한 부분으로 옮기십시오.
가능하다면 그릴 후드를 낮추어 불을 끌 수도 있습니다. 일시적인 폭발은 괜찮지만 지속되는 불의 폭발을 가능한 한 빨리 통제하고 싶을 것입니다.
버팔로 윙 디핑 소스에 관한 한, 블루 치즈는 확실히 대중이 가장 좋아하는 메뉴입니다( 동의하지 않습니까? 이 소스를 사용해 보세요 뜨거운 꿀 날개 대신에!).
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우리는 윙 전통을 너무 엉망으로 만들고 싶지는 않았지만 그리스 요거트, 레몬 주스, 마늘 가루 및 약간의 꿀을 믹스에 사용하여 톡 쏘고 밝은 블루 치즈 디핑 소스를 얻었다는 것을 발견했습니다. , 그리고 미묘하게 달콤합니다.
우리 생각에는 일반 블루 치즈 드레싱보다 훨씬 더 역동적인 것 같아요. 그래서 우리는 블루 치즈를 유지하고 조금 더 살아갑니다.
그러나 우리가 기꺼이 폐기한 날개 전통 중 하나는 셀러리 스틱이었습니다. 왜 셀러리 스틱이 버팔로 윙과 함께 먹기 위해 사실상 채택되었는지는 알 수 없습니다. 그러니 가세요 셀러리 스틱은 가세요! 그릴에 구운 날개와 케틀 칩을 결합한 선택에 훨씬 더 만족했습니다!
케틀 칩과 이 레시피를 조합할 때 가장 좋은 점은 튀긴 날개의 바삭함이 그리워도 든든하다는 것입니다. 그것들은 순수한 선명함으로 가득 찬 가방입니다. 또 다른 점은 당신 앞에 이미 딥이 있으므로 그에 맞는 칩이 있을 수도 있다는 것입니다. 우리는 Bourbon Barrel BBQ와 Honey Dijon이 우리가 가장 좋아하는 메뉴라는 것을 알았습니다.
그러니 튀김기와 오븐은 잊어버리세요. 야외에서도 날개를 고칠 수 있습니다. 당신이 얻으려면 굽는 것뿐입니다!
허니 블루 치즈 소스를 곁들인 버팔로 윙 구이
바삭하고 맛있는 버팔로 윙을 얻기 위해 오븐이나 튀김기가 필요하지 않습니다. 다음번에 뒷마당에서 캠핑을 하거나, 뒷마당에서 바비큐를 할 때, 그릴에 불을 붙이기만 하면 바로 숯불구이 버팔로 윙을 즐길 수 있습니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 5평점 1개부터 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:25분 총 시간:30분 4 애피타이저 크기의 인분재료
- ½ 컵 버팔로 윙 소스
- 2 파운드 닭 날개
- 식물성 기름
- 소금
허니 블루 치즈 소스
- ½ 컵 완전 지방 그릭 요거트
- ¼ 컵 부서진 블루 치즈
- 1 큰 스푼 레몬 주스
- 2 티스푼 꿀
- ½ 티스푼 마늘 가루 ,선택 과목
지침
- 작은 냄비에 버팔로 소스를 넣고 중간 불로 가열합니다.
- 그릴에 기름을 발라 그릴을 준비하세요. 종이 타월에 약간의 기름을 붓고 집게를 사용하여 창살 위에 기름을 문지릅니다.
- 날개에 소금으로 양념을 한 다음 그릴을 중간에서 중간 정도 높은 불에 올려 놓습니다.
- 날개에 소스를 바르고 닭고기가 완전히 익고(165F) 피부가 바삭바삭해질 때까지 약 20분 동안 몇 분마다 뒤집습니다.
- 그릴에서 꺼내 허니 블루 치즈 소스와 좋아하는 케틀 브랜드 칩과 함께 제공하세요. (저희는 이 날개가 달린 허니 디종 칩을 정말 좋아했습니다!)
허니 블루 치즈 소스
- 요거트, 블루 치즈 크럼블, 레몬 주스, 꿀, 마늘 가루를 작은 그릇에 넣고 잘 섞습니다.
영양(1회 제공량당)
칼로리:492칼로리|탄수화물:38g|단백질:49g|지방:5g*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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