체중 감량

흰 쌀은 살찌는가? 어리석은 뚱뚱한 손실 신화에 과학적인 종말을 붙이고 있습니다

나는 흰 쌀밥, 녹색 채소, 닭고기의 짭짤한 식사를하면서 여러 번 찔 렸다. '야, 백미는 어떻게 먹어? 건강에 해롭지 않니? 따라서 나는이 어리석은 신화를 충분히 가지고 있었고이 조각은 토론의 중심에서 지방 손실을 유지하면서 현미와 백미의 기본을 모두 분해 할 것입니다.

낮은 대 높은 GI 토론

Glycemic Index (GI)는 혈당 수치에 미치는 영향에 대한 탄수화물 식품의 상대적 순위입니다. GI 수치가 55 이하인 탄수화물은 소화 및 대사에 더 많은 시간이 걸리며 혈당 수치가 낮아집니다. 이제 혈당치 급등은 당뇨병 환자에게 문제가 될 수 있으며 백미 (63)의 GI는 현미 (50)보다 높습니다. 이것이 백미가 악마 화되고 '당뇨병의 아들'이라고 불린 방법입니다. 하지만… 놓친 것이 있습니다!

GI 값은 어떻게 결정됩니까?

주어진 음식의 GI 값을 결정하기 위해 개인 그룹을 피험자로 간주하고 12 시간 동안 밤새 단식합니다. 다음으로, 그들은 GI 값이 대량으로 결정될 음식을 공급받습니다. 그리고 혈당 수치는 정기적으로 모니터링됩니다.

그리고 그것은 중요하지 않습니다!

우선 현미와 백미의 GI에는 큰 차이가 없습니다. 둘 다 중등도 GI 식품으로 분류됩니다. 다음으로, 어떤 사람도 일반적으로 피험자들이 먹인 양만큼 격리 된 상태에서 백미 나 현미만을 먹지 않았습니다. 사람들은 서로 다른 음식을 함께 먹습니다. 그리고 쌀과 렌즈 콩 또는 쌀과 닭고기와 같은 조합으로 음식을 섭취하면 GI 값이 변경됩니다. 당신이 건강한 사람이라면, 혈당 수치가 갑자기 급증한다고해서 죽거나 뚱뚱해지지는 않습니다. 그러나 GI에 대해 너무 걱정한다면 (당뇨병 환자는) (닭고기, 생선, 두부, 계란, 유청)과 같은 단백질 공급원을 추가하고 흰 쌀과 함께 일부 녹색 채소를 추가하면 GI를 낮출 수 있습니다. 사실, 현미를 단독으로 섭취하는 것보다 낮게 가져 오십시오.

현미 효능에 대한 모든 연구의 캐치

현미의 건강상의 이점에 대해 많은 연구를했지만 현미와 백미를 직접 비교 한 사람은 없었습니다. 건강상의 이점은 주로 통 곡물이 풍부한 식단 (특히 현미가 아님) 때문이었습니다. 인도인과 아시아 인은 이미 많은 양의 통 곡물 (콩과 식물, 렌즈 콩, 로티)을 식단에 포함하고 있으며 현미를 첨가해도 큰 차이가 없습니다. 통 곡물이 부족한 식단을 가진 사람에게는 확실히 유익 할 수 있습니다.

현미는 불필요하게 비싸다

어떤 사람들은 현미가 특별한 방법으로 재배되거나 해외 농장에서 수입된다고 생각합니다. 유일한 차이점은 현미는 통 곡물 쌀이며 먹을 수없는 외부 껍질 만 제거 된 것입니다. 백미는 껍질, 밀기울 층 및 곡물 배아가 제거 된 동일한 곡물입니다. 현미 생산은 실제로 기계 가공이 덜 필요하고 저렴해야하지만 백미보다 2-3 배 더 비싸다.

결론 : 백미 또는 현미?

당뇨병 환자라면 백미가 아닌 현미를 섭취하는 것이 유익 할 수 있지만, 그때에도 전체 식단의 구조가 가장 중요합니다. 전반적인 칼로리 섭취량이 중요합니다. 몸무게를 늘리려는 건강한 개인에게 백미는 더 많은 양으로 섭취하기 쉽기 때문에 더 나은 것처럼 보이며 잉여 칼로리에 도달하기 쉽습니다.

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Yash Sharma는 전 국가 수준의 축구 선수였으며 현재는 강도 코치, 영양사 및 자연 보디 빌더입니다. 또한 그는 YouTube 채널 Yash Sharma Fitness를 운영하여 모든 피트니스 애호가를 교육하여 과학으로 뒷받침되고 쉽게 적용 할 수있는 방법으로 자신의 이익을 극대화하는 것을 목표로합니다. 그와 연결 유튜브 , YashSharmaFitness@gmail.com , 페이스 북 과 인스 타 그램 .