조리법

가을 매실 프라이팬 타르트

빠르고 쉬운 캠핑 디저트인 이 가을 자두 타트는 주철 프라이팬만 사용하여 모닥불 위에서 바로 만들 수 있습니다.

이 맛있는 디저트는 FOTG 기고자인 Emily Hlavac Green이 우리와 공유했습니다. 그녀는 뉴욕시 생활에도 불구하고 밖으로 나가서 야외 활동을 즐기는 능력이 줄어들지 않았습니다. 내 말은, 하루가 끝날 때 이 자두 프라이팬 타르트 한 조각과 따뜻한 캠프파이어가 우리를 기다리고 있다면 우리도 그곳으로 나가기 위해 더 많은 노력을 기울일 것이라는 뜻입니다.

늦여름 과일을 활용하고 캠프파이어 위에서 구워낸 소박한 매력이 가득한 육즙이 많고 너무 달지 않은 디저트입니다. 이 레시피는 약간 목이 마를 때를 대비해 남은 자두 주스를 사용하는 Plum & Rosemary Prosecco Spritz와 함께 사용됩니다.

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구하다!

주철 프라이팬에 담긴 자두 타르트

가을 매실 프라이팬 타르트

이 아름다운 자두 타트는 캠프파이어에서 바로 요리됩니다. 여행 전에 집에서 페이스트리를 준비하면 캠프장에서 이 디저트를 쉽게 만들 수 있습니다. 작가:에밀리 흘라박 그린 5~에서4평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 요리 시간:40분 총 시간:오십분 4 인분

재료

1 컵 일반 밀가루
꼬집다 소금의
4 큰 스푼 버터,강판에 간
23 큰 스푼 차가운 물
4-5 어둡게 익은 자두
2 큰 스푼 코코넛 설탕
⅓ 컵 물
2 큰 스푼 꿀

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지침

집에서

큰 그릇에 밀가루와 소금을 넣고 강판에 간 버터를 넣습니다. 큰 덩어리 없이 거친 빵가루처럼 느껴질 때까지 손가락 끝으로 버터를 밀가루에 문지릅니다. 칼을 이용하여 반죽이 뭉칠 정도로 찬물을 적당량 넣어 저어줍니다.
반죽을 랩으로 싸서 10~15분간 식혀주세요. 두 장의 베이킹 페이퍼 사이에 약 1/4'(3mm) 두께의 큰 페이스트리 조각을 펴서 프라이팬의 바닥과 측면을 덮을 수 있도록 합니다. 시트와 패스트리를 말아서 캠핑 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.

캠프에서

자두를 웨지 모양으로 자르고 냄비에 코코넛 설탕 절반과 물을 넣습니다.
끓인 다음 모닥불 위에서 끓이면서 달라붙는 것을 멈출 때까지 저어주고, 필요한 경우 물을 더 추가합니다(그러나 자두는 익으면서 수분을 방출하기 시작해야 합니다).
자두 조각이 부드러워지면 액체를 다른 팬에 붓고 Plum & Rosemary Prosecco Spritz용 시럽을 만들기 위해 저장합니다.
페이스트리 시트를 펴서 프라이팬에 놓고 가장자리에 맞게 자릅니다. 자두 조각을 프라이팬에 넣고 하나의 평평한 층으로 배열합니다. 꿀을 뿌리고 가장자리를 살짝 접어주세요.
알루미늄 호일이나 뚜껑을 덮어 밀폐된 후 약한 불에 올려 가장자리가 갈색이 될 때까지 굽습니다. 윗부분을 갈색으로 만들고 싶다면 요리 방법을 터득하고 몇 분 동안 그 위에 빛나는 장작을 올려 놓을 수 있습니다. 하지만 이것은 용감한 캠핑카에게만 해당됩니다!

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