치즈스테이크 스타일 스매시버거
얇은 패티 = 큰 맛. 이 버거 레시피는 전통적인 필리 치즈스테이크(양파, 고추, 버섯, 프로볼로네 치즈)와 두 개의 얇은 스매시버거 패티를 결합하여 두 배의 맛을 선사합니다.
숯불에 구운 겉면과 육즙이 풍부한 내부의 균형을 맞추려고 시도하는 전통적인 구운 버거와는 달리, 스매시버거는 풍부하고 풍미 가득한 빵 껍질을 만드는 것이 전부입니다. 이는 뜨거운 표면에 부딪혀 최대 표면적을 최대 열에 노출시킴으로써 달성됩니다. 그 결과 팬에 구운 스테이크의 겉면과 비슷하게 거의 바삭바삭한 빵 껍질을 지닌 얇은 버거 패티가 탄생했습니다.
최고의 안드로이드 GPS 하이킹 앱구독 양식(#4)
디
이 게시물을 저장하세요!
이메일을 입력하시면 이 게시물을 귀하의 받은 편지함으로 보내드리겠습니다! 또한 모든 야외 모험에 대한 유용한 정보가 담긴 뉴스레터를 받아보실 수 있습니다.
구하다!스매시버거의 또 다른 장점은 요리 속도가 매우 빠르다는 것입니다. 얇기 때문에 2분도 안 걸려서 익어요. 따라서 버거를 시작하기 전에 빵을 미리 굽고 양파와 고추를 갈색으로 굽는 것이 좋습니다. 우리는 빵 만들기를 미리 시작하기까지 했습니다. 버거가 완성되면 최대한 빨리 즐기는 것이 가장 좋습니다.
이 기술은 연기가 많이 발생하기 때문에 캠핑이나 야외 요리에 적합합니다. 그러나 스매시버거를 안전하게 만들기 위해서는 몇 가지 예방 조치를 취해야 합니다.
분쇄 과정은 매우 뜨거운 표면에서 이루어지므로 올바른 유형의 조리기구를 선택하는 것이 중요합니다. 주철 및 스테인리스 스틸 팬은 훌륭한 옵션이지만 들러붙지 않는 팬은 그렇지 않습니다. 사실 처음에는 고기가 달라붙기를 원합니다.
우리는 주철 철판 이 레시피의 경우, 돌이켜보면 측면이 높은 주철 프라이팬이 더 나았을 수도 있습니다. 스매시는 버거에서 많은 기름을 방출하는데, 조심하지 않으면 스토브 불꽃에 닿으면 불이 붙을 수 있습니다. 이것이 바로 우리가 스매시버거를 캠프파이어가 아닌 캠프스토브 위에서 조리하도록 권장하는 이유이기도 합니다(화염이 적음 = 폭발 가능성이 낮음).
등고선의 등고선은 무엇입니까
이 버거의 토핑은 필라델피아 치즈스테이크에서 영감을 받았습니다. 부드러운 갈색 양파와 고추는 버거 패티의 바삭한 빵 껍질과 잘 어울립니다. 하나는 약간 달콤하고 다른 하나는 약간 짠맛이 있어 서로 아름답게 조화를 이룹니다. 버거 패티를 시작하기 전에 토핑을 준비하는 것이 좋습니다. 해당 단계는 빠르게 진행되기 때문입니다. 양파, 고추, 버섯을 요리하려면 부드러워지고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 빵에 버터를 바르고 황금색이 될 때까지 굽습니다. 야채와 빵을 한쪽에 치우고 고기를 굽기 시작할 준비가 되었습니다!
스매시버거 만드는 방법
지방이 20% 이상 포함된 다진 쇠고기를 사용하여 4온스 볼 2개를 굴립니다. 요리 표면이 너무 뜨거워지면 가장 뜨거운 부분 위에 볼을 올려놓으세요. 그런 다음 튼튼한 주걱으로 패티를 납작하게 부수세요. 정말 강력한 언론을 얻으려면 창의력이 필요할 수도 있습니다. 우리는 에나멜 캠프 머그를 사용하여 주걱을 눌러 실제로 어깨를 프레스에 넣을 수 있었습니다.
버거가 완전히 부서지면 상단에 소금을 넉넉히 뿌립니다. 이쪽 면을 대략 60초 동안 요리합니다. 빵 껍질이 형성되면 팬에서 자연스럽게 분리되기 시작합니다. 그래도 일어나려면 약간의 긁어내기가 필요할 수도 있습니다.
패티를 1초 동안 뒤집어주세요. 이쪽에서는 오랫동안 요리할 필요가 없습니다. 그 위에 프로볼로네 치즈 한 조각을 올리고 그 위에 다른 버거를 올려주세요. 주걱으로 퍼서 빵 위에 올려주세요. 그 위에 양파, 고추, 버섯을 올려서 파내세요!
따라서 버거 게임을 시작하고 새로운 맛과 질감을 믹스에 추가하고 싶다면 이 스매시버거 레시피가 당신에게 완벽합니다.
치즈스테이크 스매시버거
이 버거 레시피는 전통적인 필리 치즈스테이크(양파, 고추, 버섯, 프로볼로네 치즈)와 두 개의 얇은 스매시버거 패티를 결합하여 두 배의 맛을 선사합니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 5~에서삼평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:이십분 총 시간:25분 2 햄버거재료
- 1 큰 스푼 기름
- ½ 단 양파,얇게 썬
- 1 녹색 피망,얇게 썬
- ½ 컵 얇게 썬 버섯
- 2 버거 빵
- 1 큰 스푼 버터
- 1 파운드 살코기 80%/지방 20% 다진 쇠고기
- 2 조각 프로볼로네 치즈
- 5월
- 소금
지침
- 철판이나 주철 팬을 중간 정도 높은 불로 가열합니다. 기름, 양파, 고추, 버섯을 추가합니다. 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 10-15분 동안 볶습니다. 제거하고 따로 보관하십시오.
- 버거 빵에 버터를 바르고 요리 표면에 몇 분간 올려 구운 후 접시에 옮겨 마요네즈를 듬뿍 뿌리세요.
- 다진 쇠고기를 4, 4oz 볼로 만듭니다. 열을 높이십시오. 철판 위에 공을 놓고 튼튼한 주걱을 사용하여 공을 표면에 내려놓아 패티를 최대한 얇게 만드세요. 고기가 팬에서 나오기 시작하고 바닥이 노릇노릇해질 때까지 약 1분간 조리합니다. 패티를 뒤집어 패티 2장 위에 프로볼로네를 얹은 뒤 남은 패티를 치즈 위에 올려주세요.
- 불을 끄고 빵 위에 올려 놓습니다. 양파, 고추, 버섯을 얹습니다. 즐기다!
영양(1회 제공량당)
칼로리:845칼로리|탄수화물:13g|단백질:넷 다섯g|지방:68g*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
메인 코스 미국 사람이 레시피 인쇄
