정기적으로 운동하는 사람들은 유당이없는 우유를 섭취해야합니까?
인도에서는 우유 소비는 물 소비만큼이나 일반적입니다. 어린 시절부터 우리는 어떤 형태로든 우유를 섭취하는 법을 배웁니다. 어떤 사람들은 규칙적인 건강한 아침 식사의 일부로 그것을 섭취하는 것을 좋아하고 일부는 우유로 만든 차 또는 커피의 형태로 그것을 섭취합니다. 대부분의 인구가 일상적인 식단으로 우유를 섭취하는 데 전혀 문제가 없지만 몸이 소화 할 수 없어 우유를 섭취 할 수없는 사람들이 있습니다. 그들은 유당 불내성이라고 불리며 전 세계 인구의 약 70 %가이 문제로 고통 받고 있다는 사실에 놀랄 것입니다. 그러나 오늘날 우리는 유당 불내성 사람들도 유제품 우유를 섭취 할 수있는 시장에서 사용할 수있는 옵션이 있습니다.
유당이없는 우유
많은 사람들이 젖당 불내성 인 사람들을위한 다양한 우유가 있다는 것을 알고 있습니다. 유당 불내증 인 사람들은 우유를 섭취 할 때 설사, 구토 및 복통과 같은 증상을 겪습니다. 유당이없는 우유는 이러한 유형의 우유에 유당이없는 사람들을 돕기위한 상업용 우유 제품입니다. 유당은 젖소에서 발견되는 설탕의 일종이며, 젖당 불내성 사람들이 젖소를 소화 할 수없는 것은이 유당 때문입니다. 락타아제는 인체에서 생성되는 효소로 체내의 유당을 분해합니다. 유당이없는 젖소 우유는 젖당 불내성 인 사람들이 우유를 소화 할 수 있도록 젖에 젖당 효소를 첨가하여 상업적으로 생산됩니다. 이 유형의 우유는 일반 우유와 거의 같은 질감과 맛을 가지고 있습니다.
유사한 영양
이러한 유당이없는 우유 제품의 가장 좋은 점은 일반 우유와 거의 동일한 영양가를 가지고 있다는 것입니다. 약 250ml의 컵은 약 10g의 단백질을 공급합니다. 또한 칼슘, 인, 비타민 B12 및 리보플라빈과 같은 동일한 미량 영양소 프로필을 가질 것입니다. 유당이없는 우유의 대부분은 또한 미량 영양소 프로필에 추가되는 비타민 D로 강화됩니다. 따라서 유당 불내성 문제가있는 경우 유당이없는 우유로 전환하는 것은 나쁜 선택이 아닙니다.
더 달콤한 맛
일반 우유와 유당이없는 우유의 맛에서 느낄 수있는 유일한 차이점은 나중에 우유가 조금 더 달콤하다는 것입니다. 유당이없는 우유에 효소 락타아제가 첨가되기 때문에이 락타아제는 포도당과 갈락토스의 두 가지 단당류로 분해됩니다. 이제 우리의 미뢰는 이러한 단순 설탕이 복합 설탕보다 더 달다고 인식하기 때문에 최종 유당이없는 제품은 일반 우유보다 더 단 맛이납니다. 무향의 다양한 무 유당 우유를 선택하더라도 일반 우유보다 약간 더 달콤합니다.
주의의 말씀
유당이없는 우유는 유당 불내성 환자에게 안전하지만 유제품 및 유제품에 알레르기가있는 경우 여전히 문제를 일으킬 수 있습니다. 유당 불내증과 우유 및 유제품에 대한 알레르기 사이에는 차이가 있습니다. 유제품에 알레르기가있는 사람은 락타아제가 첨가 된 젖소 우유이기 때문에 무 유당 우유에도 알레르기가 있습니다. 그런 사람들에게 가장 좋은 해결책은 우유를 다음과 같은 비유 제품으로 대체하는 것입니다. 아몬드 우유 또는 두유 .
Anuj Tyagi는 미국 운동위원회 (ACE)의 공인 개인 트레이너, 공인 스포츠 영양사 및 치료 운동 전문가입니다. 그는 온라인 교육을 제공하는 웹 사이트의 창립자입니다. 공인 회계사이지만 2006 년부터 피트니스 산업과 밀접하게 연관되어 있습니다. 그의 모토는 사람들을 자연스럽게 변화시키는 것이며 피트니스의 비밀 공식은 훈련 및 영양에 대한 일관성과 헌신이라고 믿습니다. Facebook과 Youtube를 통해 그와 연결할 수 있습니다.
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