조리법

바나나 탈수하는 방법

바삭바삭한 건조 바나나 칩이든, 쫄깃한 건조 바나나 가죽이든, 바나나를 탈수해야 하는 이유는 아주 많습니다!

바나나 빵이 손에 너무 많은 바나나가 있으면 일반적으로 선택하는 반면, 또 다른 좋은 옵션은 탈수하는 것입니다! 건조된 바나나는 부드럽고 쫄깃하며 달콤하며 농축된 바나나 향이 풍부할 뿐만 아니라 적절하게 보관하면 1년 이상 보관할 수 있습니다!

건조된 바나나를 활용하는 좋은 방법은 아주 많습니다. 시리얼, 요거트, 오트밀의 토핑으로 사용하세요. 좋아하는 트레일 믹스에 추가하세요. 땅콩버터를 담을 국자로 바나나 칩을 사용하세요. 질경이처럼 부리또 그릇 위에 올려보세요. 아니면 그냥 그 자체로 즐기세요!

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구하다!

우리가 가장 좋아하는 두 가지 건조 바나나 버전은 클래식 칩과 박살난 바나나 가죽입니다. 전자는 이제 막 익은 바나나를 사용하고, 후자는 잘 익은 바나나를 사용합니다. 따라서 바나나가 어느 단계에 있든 귀하에게 적합한 방법이 있습니다.

파이 충전물로 바삭한 네덜란드 오븐 사과

그렇다면 누가 바나나를 탈수시킬 준비가 되었나요? 우리는 아래에서 당신이 알아야 할 모든 것을 알려드리기 위해 왔습니다.

탈수를 위해 바나나 준비하기

바나나를 썰어주세요:날카로운 칼이나 만돌린을 사용하여 바나나를 ¼-⅜ 두께의 둥근 모양으로 자릅니다. 고르게 건조되는 데 도움이 되도록 조각을 균일한 크기로 유지하십시오.바나나 육포의 경우바나나를 세로로 길고 ¼ 두께의 조각으로 썰어도 됩니다.

장비 스포트라이트: 탈수기

탈수기를 구입하려는 경우, 온도 조절이 가능한 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 개별 재료에 대해 최상의 결과를 얻을 수 있도록 건조 온도를 조절할 수 있습니다. 우리가 가장 자주 추천하고 사용하는 탈수기는 코소리 프리미엄 . 당신은 또한 우리를 확인할 수 있습니다 최고의 탈수기 우리가 사용해봤고 추천하고 싶은 모든 탈수기를 비교하기 위한 게시물입니다.

바나나 탈수 방법

바나나 말리는 방법은 정말 간단해요! 바나나를 준비한 후 조리대, 장비, 손을 깨끗이 한 후 탈수기를 설치하고 다음 단계를 따르세요.

탈수기 트레이에 바나나를 배열하세요.큰 구멍이 있는 트레이를 사용하는 경우 양피지를 깔거나 트레이 크기에 맞게 자른 메쉬 라이너를 사용하는 것이 더 좋습니다. 공기가 순환할 수 있도록 조각 사이에 공간을 남겨두세요.

135°F(52°C)에서 6~12시간 동안 탈수합니다.바나나가 건조하고 가죽처럼 될 때까지.

기계에 따라 고르게 건조되도록 트레이를 자주 회전해야 할 수도 있습니다.

바나나가 익었는지 확인하는 방법

바나나는 완전히 건조되면 가죽처럼 부드러워야 합니다. 테스트하려면 슬라이스를 꺼내서 식혀보세요. 약간의 휘어짐이 있을 수 있으나 반으로 찢어서 짜내면 수분이 새어나오지 않아야 합니다. 수분이 남아 있는 흔적이 있으면 다시 탈수기나 오븐에 넣어 더 오래 말리세요.

보관 방법

간식용 바나나를 건조시키고 1~2주 내에 먹을 계획이라면, 밀봉된 용기나 지퍼백에 담아 카운터나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 식힌 후 밀봉된 용기에 담기만 하면 됩니다. 우리는 이러한 재사용 가능한 제품을 사용하는 것을 좋아합니다. ReZip 가방 .

그러나 제대로 건조하고 보관하면 탈수된 바나나는 최대 6개월까지 지속될 수 있습니다. 장기 보관에 대한 팁은 다음과 같습니다.

바나나를 옮기기 전에 완전히 식혀주세요.
깨끗하고 밀폐된 용기에 보관하세요. 유통기한을 늘리려면 진공 밀봉하세요.
용기를 자주 열 예정이거나 습도가 높은 지역에 거주하는 경우 흡습제 건조제를 사용하세요.
날짜와 기타 중요한 세부 사항을 용기에 라벨로 붙입니다.
용기를 서늘하고 어둡고 건조한 곳에 놓으십시오. 식품 저장실 캐비닛 내부가 잘 작동합니다.

우리는 개인적으로 이 휴대용 장치를 사용하여 진공 밀봉된 유리병에 건조된 식품을 보관하는 것을 좋아합니다. FoodSaver 진공 실러 이것들과 함께 항아리 밀봉 부착물 . 이는 낭비 없는 진공 밀봉의 이점을 제공합니다. (및 비용) 플라스틱 진공 밀봉 백. 병이 투명하기 때문에 식품 저장실의 어두운 곳에 보관해야 합니다.

사용하는 방법

바나나를 활용하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

DIY 트레일 믹스에 포함시키거나 단독으로 즐겨보세요. 하이킹 간식
땅콩버터나 요거트를 퍼서 더 든든한 간식으로 사용하세요
오트밀이나 아침 죽 또는 요구르트에 추가(전체 또는 잘게 썬 것)
구운 것에 추가 그래 놀라

탈수 바나나

작가:프레시 오프 더 그리드 4.95~에서52평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:열 다섯분 탈수 시간:6시간 총 시간:6시간 열 다섯분 10 인분

장비

탈수기
밀폐 보관 용기
수분 흡수제(옵션)
진공 밀봉기(옵션)

재료

삼 파운드 바나나,참고 1 참조

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

깨끗한 손, 장비, 조리대부터 시작하세요.
바나나 껍질을 벗기고 썰어주세요 - 바나나 칩의 경우: 날카로운 칼이나 만돌린을 사용하여 바나나를 ¼ 원형으로 자릅니다. 바나나 가죽의 경우: 바나나를 세로 방향으로 ¼' 스트립으로 자릅니다.
탈수기 트레이에 바나나 조각을 단층으로 배열하여 공기 흐름이 가능하도록 조각 사이에 공간을 확보합니다. 바나나 가죽의 경우, 탈수기의 단단한 과일 가죽 트레이에 소량의 코코넛 오일을 살짝 바르십시오. 바나나 조각을 트레이 위에 놓고 주걱이나 유리잔 바닥으로 눌러 평평하게 만듭니다. .
건조될 때까지 135F/57C에서 6~12시간 동안 탈수합니다(참고 1 참조). 바나나 가죽을 만드는 경우 몇 시간 후에 뒤집어서 균일하게 건조되도록 하는 것이 좋습니다.

보관 팁

건조된 바나나를 완전히 식힌 후 보관하세요.
단기 보관: 바나나를 1~2주 내에 소비할 경우 지퍼백이나 밀봉 용기에 담아 조리대나 식료품 저장실에 보관하세요.
장기 보관: 건조된 바나나를 투명하고 밀폐된 용기에 느슨하게 포장하여 상태를 유지합니다. 일주일 동안 카운터에 두고 매일 습기의 흔적이 있는지 확인하십시오. 응결 현상이 나타나면 바나나를 탈수기에 다시 넣습니다(곰팡이의 흔적이 없으면 전체를 버립니다). 조각들이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 가끔 흔들어주세요(단, 가죽은 서로 달라붙을 것으로 예상하세요!). 컨디셔닝 후에는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 최대 6개월 동안 보관하세요. 진공 밀봉은 바나나의 유통기한과 품질을 연장하는 데 도움이 됩니다.

노트

참고 1: 탈수기 트레이에 들어갈 수 있는 만큼 바나나를 사용할 수 있습니다. 노트 2: 총 시간은 기계, 총 탈수기 부하, 공기 중 습도, 공기 온도에 따라 달라집니다. 6~12시간이 범위이며 익은 정도를 결정하려면 주로 바나나의 느낌과 질감에 의존해야 합니다. 바나나는 적절하게 건조되면 질감이 가죽 같아야 합니다. 테스트하려면 슬라이스를 꺼내서 완전히 식혀보세요. 약간의 휘어짐이 있을 수 있으나 반으로 찢어서 짜내면 수분이 새어나오지 않아야 합니다. 수분이 남아 있는 흔적이 있으면 다시 탈수기나 오븐에 넣어 더 오래 말리세요. 영양 표시 숨다