더치 오븐 피자
놀라운 피자를 원하시나요? 더치 오븐을 부수세요! 바삭하고 쫄깃한 크러스트, 좋아하는 토핑, 부글부글 끓어오르는 녹은 치즈. 이 더치 오븐 피자를 만들면 모든 것이 미래에 펼쳐집니다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 크러스트 위에 녹는 치즈와 톡 쏘는 소스가 얹어져 있는데, 완벽하게 구운 피자만큼 좋은 것은 없습니다.
하지만 안타깝게도 오븐이 없다는 점을 고려하면 캠핑할 때 직접 만든 피자는 별로 선택 사항이 아니었습니다. 즉, 지금까지! 더치 오븐 캠프파이어 피자를 사용하면 훌륭한 피자가 가능합니다. 캠프장에서 바로 따뜻하고 신선한 상태로 제공됩니다.
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구하다!더치 오븐에서 피자를 만드는 이유는 무엇입니까? 냄비는 피자를 만드는 데 완벽한 것을 포함하여 엄청나게 다재다능한 요리 용기이기 때문입니다! 캠프파이어를 이용할 때, 더치오븐으로 요리하기 냄비 뚜껑 아래와 아래에 석탄이나 불씨를 쌓아서 내부에 높은 전방향 열을 생성할 수 있습니다. 이는 오븐과 매우 유사한 효과를 만들어냅니다. 정확히 완벽하게 조리된 피자를 만드는 환경입니다.
이런 피자는 집에서도 만들 수 있어요! 사실, 캠핑에서 이 요리 방법을 즐긴 후에는 자신의 주방에서도 이 요리 방법을 따라해보고 싶을 수도 있습니다.
우리가 가장 좋아하는 게임 중 하나를 직접 시도해 볼 준비가 되셨나요? 더치오븐 캠핑 레시피 나만의 더치 오븐 피자를 만들어서요? 올바르게 설정하는 데는 몇 가지 요령이 있으므로 알아야 할 모든 내용을 읽어보세요.
재료
피자 반죽 : 집에서 직접 피자 반죽을 만들어 보세요(여기가 우리가 가장 좋아하는 것입니다) 30분만에 만드는 빠른 피자 반죽 레시피 ) 또는 Pillsbury 브랜드와 같은 미리 만들어진 피자 반죽이나 Trader Joe's의 냉장 반죽을 사용하세요. 10인치 피자의 경우 약 8온스, 12인치 파이의 경우 약 10온스가 필요합니다.
밀가루 : 반죽을 밀 때 눌어붙는 것을 방지하기 위해 약간만 사용합니다.
옥수수 가루 : 이렇게 하면 피자가 양피지에 달라붙는 것을 방지하고 크러스트에 약간의 크런치를 더할 수 있습니다.
선택한 토핑 : 이것은 당신에게 달려 있습니다! 모짜렐라, 피자 소스, 페퍼로니 등 일반적인 피자 토핑을 선택할 수도 있고, 창의력을 발휘하여 더욱 독특한 파이를 만들 수도 있습니다. 어느 쪽이든, 수분이 너무 많은 것을 피하여 피자가 최대한 바삭하게 익도록 하세요. 수분이 적은 모짜렐라 치즈를 사용하고 애호박처럼 수분이 많은 토핑은 생략하세요.
우리가 가장 좋아하는 조합은 다음과 같습니다.
치즈 : 모짜렐라, 파마산, 아시아고, 토마토소스
페퍼로니 : 모짜렐라, 페퍼로니, 토마토 소스
야채 : 모짜렐라, 버섯, 피망, 블랙올리브, 토마토소스
지중해 : 페타치즈, 아티초크 하트, 칼라마타 올리브, 선드라이 토마토, 오레가노, 올리브 오일
페스토 : 모짜렐라, 방울토마토, 페스토
블루치즈 & 베이컨 : 블루치즈, 베이컨, 다진 대추, 루콜라, 토마토소스
바비큐 치킨 : 모짜렐라, 치킨, 적양파, 고수, 바비큐 소스
매콤한 초리조 : 만체고, 구운 고추, 초리조, 토마토 소스
콤비네이션 : 모짜렐라, 크럼블 소시지, 토마토소스, 볶은 피망, 펜넬, 양파
염소 치즈와 구운 복숭아 : 염소치즈, 구운 복숭아, 프로슈토, 프레쉬 바질, 올리브 오일
마르게리타 : 모짜렐라, 얇게 썬 토마토, 신선한 바질, 토마토 소스
시금치 리코타 : 리코타, 프로슈토, 시금치, 토마토소스
하와이안 : 모짜렐라, 파인애플, 햄, 토마토소스
텍스멕스 : 몬트레이 잭, 포블라노스, 구운 옥수수, 양파, 고수, 살사 또는 엘파토 토마토 소스
장비
고기 굽는 그릇 : 바닥에 다리가 있고(아래에 석탄을 놓을 수 있음) 테두리가 있는 뚜껑(그 위에 석탄을 놓을 수 있음)이 있는 캠핑 스타일의 더치 오븐이 필요할 것입니다.
굴뚝 스타터 : 꼭 필요한 것은 아니지만 굴뚝 스타터를 사용하면 연탄을 빨리 준비할 수 있습니다. 우리는 좋아한다 이 하나 쉽게 보관할 수 있도록 평평하게 포장됩니다.
양피지 : 양피지는 파이를 쉽게 꺼낼 수 있는 손잡이를 제공합니다. 게다가 청소도 간편해집니다! 표준 롤의 크기에 맞게 시트를 자르거나 구입할 수 있습니다. 원형 양피지 시트 Lodge의 더치 오븐용으로 특별히 제작되었습니다.
금속 꼬치 : 냄비와 뚜껑 사이에 쇠꼬챙이를 꽂아 김이 빠져나갈 틈을 만들어주는 것이 좋습니다. 또는 금속 꼬치가 없으면 호일을 말아 스페이서를 만들 수 있습니다.
금속 집게 : 석탄을 제 위치로 안전하게 이동시키기 위한 것입니다.
내열장갑/뚜껑 리프터 : 더치 오븐은 뚜껑을 포함해 매우 뜨겁습니다. 특별한 것을 사용할 수 있습니다 뚜껑 리프터 안전하게 뚜껑을 제거하려면 내열 장갑 왜냐하면 그들은 더 다재다능하기 때문입니다.
더치 오븐 피자 만드는 방법 - 단계별
캠핑 및/또는 야외 요리를 할 때는 캠프파이어 구덩이에서 석탄이나 숯불 연탄을 준비하는 것부터 시작하세요. 10인치 더치 오븐의 경우 약 30개, 12인치의 경우 33개 정도의 석탄으로 시작합니다.
석탄이 뜨거워지면 냄비용 석탄 더미 베이스를 조립합니다. 10인치 더치 오븐에는 석탄 10개, 12인치 냄비에는 석탄 11개입니다. 석탄 위에 더치 오븐을 놓고 냄비를 450F(230C)로 예열하세요.
더치 오븐이 가열되는 동안 반죽을 준비합니다. 큰 도마에 밀가루를 뿌린 후 반죽을 도마 위에 놓고 냄비보다 1~2인치 더 큰 원 모양으로 굴립니다.
그런 다음 유산지에 옥수수 가루를 고르게 뿌리고 반죽을 종이에 옮깁니다. 빵 껍질에 기포가 생기지 않도록 포크를 사용하여 반죽에 여러 개의 구멍을 뚫습니다.
그런 다음 소스, 토핑, 치즈를 추가하세요. 다양한 토핑 아이디어를 보려면 변형(앵커 링크)을 참조하세요.
이제 피자를 구울 차례입니다! 예열된 더치 오븐을 석탄에서 멀리 옮기고 뚜껑을 제거한 다음 피자를 양피지 등의 냄비에 조심스럽게 내립니다. 스페이서(금속 꼬치 또는 호일 스트립)를 상단에 놓고 그 위에 뚜껑을 놓습니다.
더치 오븐을 석탄층으로 돌려보내세요. 남은 석탄이나 불씨를 냄비 위로 옮기고 피자 크러스트가 황금빛이 되고 치즈가 녹고 거품이 생길 때까지 15-20분 동안 굽습니다.
집에서 더치 오븐 피자를 만들려면 오븐을 450F로 예열하세요. 양피지에 피자를 준비하고 피자를 더치 오븐으로 옮기고 냄비를 주방 오븐에 넣은 다음 뚜껑을 덮지 않고 약 15분 동안 굽습니다.
제작 팁 더치 오븐 피자
바삭하고 바삭한 피자를 좋아한다면 증기는 적입니다. 따라서 더치 오븐 내부는 최대한 건조한 상태를 유지해야 합니다. 가장 바삭바삭한 최고의 피자를 위해 습기를 방지하는 두 가지 팁이 있습니다.
1. 뚜껑을 열어주세요 : 뚜껑을 냄비에 꼭 맞게 안착시키면 피자에서 나온 수분이 안에 갇혀서 파이가 눅눅해지게 됩니다. 이를 방지하려면 금속 꼬치로 뚜껑을 들어올려 증기가 빠져나갈 수 있는 작은 틈을 만드는 것이 좋습니다. 집에서 오븐으로 만드는 경우에는 뚜껑을 열어두세요.
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2. 수분이 적은 토핑을 사용하세요 : 모짜렐라는 생모짜렐라를 버리고 수분이 적은 버전을 선택하세요. 피자 소스가 많을수록 수분도 많아지므로 소스를 가볍게 손으로 쥐는 것도 가장 좋습니다. 그리고 호박과 같이 수분이 많거나 수분 함량이 높은 토핑은 피하세요.
더치 오븐 피자
더치 오븐에서 피자를 만드는 방법에 대한 기본 지침은 다음과 같습니다. 치즈, 소스, 야채, 단백질을 원하는 대로 조합해 보세요! 작가:프레시 오프 더 그리드 4.68~에서3. 4평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:이십분 요리 시간:이십분 총 시간:40분 1 10인치 또는 12인치 피자장비
재료
- 8-10 온스 피자 반죽 ,(10인치는 8온스, 12인치는 10온스)
- 1 각각 큰 스푼 밀가루+옥수수가루
- 선택한 토핑
지침
- 석탄을 준비하세요: 석탄이나 숯불 연탄을 준비하는 것부터 시작하세요. 10 더치 오븐의 경우 약 30개, 12 더치 오븐의 경우 33개가 필요합니다. 석탄/연탄이 준비되면 더치 오븐을 450도로 예열하세요. 10 오븐의 경우 석탄 10개를 오븐 아래에 놓고 뚜껑 위에 20개를 놓습니다. 12 오븐의 경우 석탄 11개를 오븐 아래에 놓고 뚜껑 위에 22개를 놓습니다.
- 반죽 준비: 그 동안 반죽을 펴십시오. 도마에 밀가루를 뿌리고 물병이나 와인병(누가 캠핑에 밀방망이를 가져오나요?)을 사용하여 반죽을 둥글게 굴립니다. 옥수수 가루를 양피지에 뿌리고 반죽을 양피지에 옮깁니다. 반죽 전체를 포크로 고정합니다(이렇게 하면 굽는 동안 반죽이 부풀어오르는 것을 방지할 수 있습니다).
- 맨 위: 원하는 토핑을 추가하세요. 여기에서 우리의 제안을 확인하세요 .
- 피자를 굽다: 석탄에서 더치 오븐을 조심스럽게 제거하고 뚜껑을 제거하십시오. 피자, 양피지 및 모든 것을 더치 오븐에 넣고 상단에 스페이서를 놓고 덮은 다음 석탄 층으로 돌아갑니다. 빵 껍질이 황금색이 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다.
- 봉사하고 즐기세요!
*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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