빠르게 절인 적양파를 곁들인 드렁큰 콜리플라워 타코
맥주로 끓인 비건 콜리플라워 타코에 톡 쏘는 톡 쏘는 붉은 양파 피클을 얹은 요리는 친구들과 어울릴 수 있는 완벽한 캠핑 음식입니다!
우리는 한 달 넘게 미국 남서부를 여행하고 있는데 왜 아직 타코 레시피를 게시하지 않았습니까? 부끄러움을 위해! 로스앤젤레스에서 유래한 타코는 우리 마음 속에 매우 특별한 자리를 차지하고 있으며 우리는 타코를 고유한 식품 그룹으로 전적으로 지지합니다. 사실, 이 블로그에서 우리가 처음으로 만든 캠프 요리 레시피는 비건 타코 (현재까지 가장 인기 있는 레시피로 남아 있습니다). 그래서 오늘 우리는 이 타코 가뭄을 끝내고 빠르게 절인 적양파를 얹은 콜리플라워 타코를 선보입니다!
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구하다! 
레시피에서는 잘게 썬 콜리플라워를 맥주와 향신료에 넣고 액체가 증발할 때까지 끓인 다음 기름을 살짝 두르고 팬에 튀겨야 합니다. 이 2단계 요리 방법을 사용하면 콜리플라워를 빠르게 요리하는 동시에 마지막에는 팬에 튀겨낸 크런치를 맛있게 즐길 수 있습니다.
모든 것이 준비되는 동안 얇게 썬 적양파를 라임즙에 담가서 풍미를 더하고 날 가장자리를 떼어냅니다. (적양파는 안 드시나요? 이렇게 만들어 보세요 빠른 절인 흰 양파 대신에!)
이 두 가지 요소가 옥수수 토르티야 한가운데서 함께 결합되면 풍미 가득한 원투 펀치가 됩니다!
우리는 긴 대통령의 날 주말 동안 전 세계에서 가장 좋아하는 장소인 보레고 스프링스에서 이 레시피를 만들었습니다. 우리 친구 Brandt와 Monika는 곧 완성될 4×4 스프린터를 타고 LA에서 우리와 함께 캠핑을 하기 위해 차를 몰고 왔습니다. 이 블로그의 매우 기민한 추종자들은 다음을 기억할 것입니다. 우리는 이 둘을 만났어요 여행 첫 6개월 동안 오리건주 캐논 비치에서, 그리고 다시 워싱턴주 벨링엄에서. 함께 여행하는 친구들이 함께 지내는 것이 더 많은 증거입니다.
캠프장에서 가볍게 어울릴 때, 우리는 타코와 맥주보다 그 행사에 더 완벽하게 어울리는 것을 생각할 수 없습니다. 이제 이에 대한 여러분의 생각을 듣고 싶습니다. 하지만 고급 맥주와 간단한 타코 또는 간단한 맥주와 고급 타코 중 하나만 드실 수 있으며 둘 다 먹을 수는 없다고 생각합니다. 우리에게 고급 맥주와 고급 타코는 타코의 대중적 특성을 훼손하여 부담 없이 접근할 수 있고 소박하게 재미있게 만듭니다. 그래서 콜리플라워 타코는 틀에서 조금 벗어나 있기 때문에 우리는 Modelo(또는 Brandt가 부르는 대로 파운더)를 선택했습니다.
그러니 다음에 자동차 캠핑을 할 때(콜리플라워 머리는 배낭 여행에 적합하지 않습니다) 이 레시피를 시도해 보세요. 친구들과 함께 시원한 맥주를 마시고 자리에 앉아 타코 시간을 즐겨보세요.
빠르게 절인 적양파를 곁들인 드렁큰 콜리플라워 타코
작가:신선한 오프 더 그리드 4.53~에서17평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:이십분 총 시간:25분 6 타코재료
콜리플라워 타코
- 1 머리 콜리플라워,작은 한 입 크기의 꽃으로 잘게 썬 것
- ½ 컵 라거,(또는 국물을 사용하여 글루텐이 없도록 만드세요)
- 2 큰 스푼 커민
- 2 티스푼 말린 오레가노
- 1 티스푼 바다 소금
- ⅛ 티스푼 고추
- 1 큰 스푼 올리브유
- 2 정향 마늘,다진 것
- 6 옥수수 토르티야
빠른 양파 절임
- 1 작은 적 양파,¼인치 두께의 반달 모양으로 얇게 썬 것
- 2 또는 3 라임,착즙(약 ¼ 주스 생산)
- ¼ 티스푼 바다 소금
선택 토핑
- 아보카도
- 고수
- 매운 소스
지침
- 빠르게 절인 양파를 준비하세요: 양파, 라임즙, 소금을 작은 그릇에 넣습니다. 15~20분 동안 그대로 두고 5분 간격으로 뒤집어 줍니다.
- 콜리플라워 요리하기: 맥주, 커민, 말린 오레가노, 소금, 카이엔, 마늘과 함께 콜리플라워를 프라이팬에 넣습니다. 빠르게 끓입니다. 모든 액체가 증발할 때까지 자주 저으면서 끓입니다. 액체가 증발하면 올리브 오일을 넣고 콜리플라워가 부드러워지고 자리가 갈색이 될 때까지 팬에 볶습니다.
- 토르티야를 따뜻하게 하세요: 콜리플라워가 요리되는 동안 토르티야를 데우세요. 우리는 스토브 버너에서 한 번에 한 토르티야씩 이 작업을 수행합니다. 15~20초 후에 뒤집어 양면이 구워지도록 합니다. 캠프파이어 위에서 할 수도 있고, 집에 있다면 오븐이나 전자레인지를 이용해 할 수도 있습니다.
- 타코를 조립하세요: 각 토르티야에 콜리플라워 한 스푼, 절인 적양파, 추가 토핑(아보카도, 고수풀, 매운 것을 좋아하는 경우 핫 소스!)을 채웁니다.
노트
필요한 장비 날카로운 칼도마
작은 사발
캠프 스토브
냄비
자질 컵 & 숟가락
나무 숟가락 Thug Kitchen 요리책에서 영감을 얻었습니다. 영양 표시 숨다
영양(1회 제공량당)
칼로리:107칼로리*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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