조리법

사과 생강 과일 가죽 레시피

만들기도 재미있고 먹기도 즐거운 이 홈메이드 과일 가죽은 하이킹, 캠핑, 스키 여행, 도로 여행을 위한 완벽한 휴대용 간식입니다. 이번 게시물에서는 이에 대해 안내해 드리겠습니다. 과일 가죽 만드는 법 오븐이나 탈수기를 사용하세요!

이 레시피는 다음과의 협력으로 만들어졌습니다. 에디 바우어 .

우리는 탈수기나 오븐에서 과일 가죽을 만드는 것을 좋아합니다. 만들기도 쉽고, 개인 맞춤화가 가능하며, 먹는 재미도 쏠쏠합니다. 이론적으로 이러한 과일 가죽은 몇 달 동안 보관할 수 있지만 실제로는 며칠 내에 사라지는 경우가 많습니다.

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구하다!

이 특별한 레시피에는 사과, 생강, 메이플 시럽을 사용했는데, 시원한 날씨에 완벽하게 어울리는 따뜻한 느낌을 줍니다. 과일 가죽의 또 다른 장점은 추운 날씨에도 부드럽고 쫄깃한 느낌을 유지한다는 것입니다. 이것은 그들을 이상적인 간식으로 만듭니다. 겨울 하이킹 그리고 스키 여행.

의상 세부정보: 에디 바우어 MicroTherm® 2.0 다운 재킷 // 크로스오버 윈터 트레일 어드벤처 고층 레깅스 // 케이블 니트 비니

따라서 자신만의 과일 가죽을 만들기 시작하고 싶다면 아래에서 알아야 할 모든 것을 알아보세요. 탈수기나 가정용 오븐을 사용하여 준비하는 방법을 공유해 드립니다.

우리가 그들을 사랑하는 이유:

만들고 먹는 게 정말 재미있어요.
대부분의 에너지 바처럼 단단하고 작은 덩어리로 얼지 않기 때문에 추운 날씨 하이킹에 적합합니다.
재미있는 맛 사용자 정의가 많이 있습니다.

재료

사과: 당신이 좋아하는 다양한 사과를 사용할 수 있습니다. 우리는 달콤함과 시큼함의 균형이 잘 잡혀 있기 때문에 Pink Ladies를 선호하지만 후지, 허니 크리스프, 재즈도 좋은 선택입니다.

생강 : 신선한 생강의 독특한 향이 사과와 잘 어울립니다.

메이플 시럽: 우리는 사과와 메이플 시럽의 맛 조합을 좋아하기 때문에 사과를 감미료로 사용합니다. 하지만 원한다면 같은 양의 아가베, 꿀, 굵은 설탕을 사용해도 됩니다.

짐을 묶는 가장 좋은 매듭

레몬 주스): 레몬 주스의 구연산은 다른 모든 재료를 압도하지 않으면서 맛을 향상시킵니다.

필수 장비

탈수기(또는 오븐): 탈수기나 가정용 오븐을 사용해 과일 가죽을 만들 수 있지만 실제로 온도를 조절할 수 있는 탈수기를 사용하는 것을 선호합니다. 우리가 가장 좋아하는 과일 가죽 탈수기는 다음과 같습니다. 브로드 & 테일러 사하라 , 일반 크기의 실리콘 베이킹 시트를 넣을 수 있을 만큼 큰 랙이 있습니다. 탈수기 시장에 계신다면 저희를 확인해 보세요. 최고의 탈수기 기사.

블렌더 또는 푸드 프로세서: 이 레시피에는 고성능 Vitamix 블렌더를 사용했지만 어떤 블렌더나 푸드 프로세서도 작동 가능합니다. 목표는 과일을 부드럽고 일관된 퓌레로 만드는 것입니다.

실리콘 베이킹 매트: 실리콘 베이킹 매트 과일 가죽을 붙이고 말린 가죽을 쉽게 벗겨낼 수 있는 최고의 논스틱 표면입니다.

하이킹하는 동안 마실 물의 양

오프셋 주걱: 과일가죽을 많이 만들면 오프셋 주걱 필수이다. 과일 퓌레를 펴고 모양을 만드는 데 도움이 되므로 완벽한 두께와 크기가 됩니다.

양피지: 과일가죽을 보관하는 가장 좋은 방법 중 하나는 양피지로 말아서 보관하는 것입니다. 들러붙지 않는 종이 라이너는 과일 가죽이 배낭에 눌려져도 스스로 달라붙는 것을 방지합니다.

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사과 생강 과일 가죽을 만드는 방법 – 단계별

첫 번째 단계는 사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 대략 1조각으로 자른 다음 레몬즙, 다진 생강, 약간의 물과 함께 냄비에 옮기는 것입니다. 사과가 부드러워질 때까지 과일을 중간 불로 10분 동안 끓입니다.

사과가 부드러워지면 혼합물을 믹서기나 푸드 프로세서에 옮깁니다. 메이플 시럽을 추가한 다음 혼합물이 완전히 부드러워질 때까지 처리합니다.

실리콘 매트가 깔린 베이킹 시트(오븐용) 또는 과일 가죽 트레이(건조기용)에 퓌레를 펴 바릅니다.

오프셋 주걱을 사용하여 중앙의 두께가 약 ⅛인치이고 가장자리의 두께가 대략 ¼인치가 될 때까지 퓌레를 펴 바릅니다. 과일 가죽은 바깥쪽부터 안쪽으로 건조되므로 가장자리를 더 두껍게 쌓아서 전체 과일 가죽이 동시에 건조되도록 합니다.

이를 달성하는 좋은 방법은 퓌레 전체를 가능한 한 균일하게 펴는 것입니다. 그런 다음 오프셋 주걱을 가장자리에 놓고 이를 사용하여 가장자리를 다시 가운데로 부드럽게 밀어 넣습니다. 이렇게 하면 가장자리 선을 정리하고 가장자리 주위에 약간의 깊이를 만들 수 있습니다.

오븐에서 건조하려면: 오븐이 갈 수 있는 가장 낮은 온도에서 베이킹 시트를 오븐에 넣으세요. 습기가 빠져나갈 수 있도록 나무 숟가락으로 문을 열어주세요. (호기심이 많은 애완동물이나 어린이가 있는 경우 주의하세요!)

탈수기에서 건조하려면: 퓌레를 탈수기에 넣고 135F로 설정합니다.

과일 가죽이 더 이상 끈적거리지 않고 한 조각으로 벗겨질 수 있을 때까지 몇 시간 동안 탈수하십시오. 정확한 시간은 오븐이나 탈수기 사용 여부, 집의 습도 수준 등에 따라 달라집니다. 하지만 3~6시간 정도를 예상하세요.

실리콘 매트에서 과일 가죽을 부드럽게 벗겨냅니다. 중간에 부드러운 부분이 있어서 찢어질 경우, 멈추고 오븐이나 탈수기에 다시 넣어 탈수를 계속하세요.

너무 많이 빼면 어떻게 되나요?

균일하게 건조되면 쉽게 벗겨집니다. 그런 다음 크기에 맞게 잘라야 할 양피지에 옮긴 다음 말아 올리십시오. 가위나 주방용 가위를 사용하여 롤을 대략 1 ½에서 2 너비의 간식 크기 조각으로 자릅니다.

과일 가죽을 보관하는 방법

몇 주간의 단기 보관의 경우 과일 가죽은 지퍼백이나 재밀봉 가능한 용기에 보관하면 카운터에서 완벽하게 잘 보관됩니다. 공기에 과도하게 노출되면 건조해지기 시작합니다.

몇 달의 중기 보관을 위해서는 단단히 밀봉된 유리병에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

1년 이상 장기간 보관하려면 진공 밀봉 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

맨 위 과일 가죽 만들기 팁

과일 혼합물을 가열하면 여분의 펙틴이 방출되어 과일 가죽에 신축성 있고 탄력 있는 질감을 주는 데 도움이 됩니다.
레몬즙을 조금 짜면 레몬 맛이 나지 않으면서 과일 가죽의 맛을 밝게 해줍니다.
사용 실리콘 베이킹 매트 ! 완성된 과일 가죽을 아주 쉽게 벗겨낼 수 있습니다.
안 오프셋 주걱 과일 가죽 퓨레를 매우 쉽게 만들 수 있습니다.
과일 가죽의 가장자리를 중앙보다 약간 두껍게 만드는 것을 목표로 하세요. 바깥쪽부터 안쪽까지 건조되므로 가장자리에 약간의 여분을 쌓아두면 모든 것이 동시에 마무리되는 데 도움이 됩니다.
시트에 퓌레를 펼친 후 오프셋 주걱을 사용하여 가장자리를 돌려 퓌레를 뒤로 밀어(스퀴지처럼) 가장자리를 정리합니다.
탈수기에서 135F로 탈수하거나 오븐에 최대한 가까이 넣어 탈수하세요. 나무 숟가락을 사용하여 오븐 문을 열어 공기 순환이 가능하도록 하세요.

재킷: 에디 바우어 MicroTherm® 2.0 다운 재킷

사과 생강 과일 가죽

이 조리법을 사용하면 9'x12' 과일 가죽 시트 두 개를 만들기에 충분한 퓌레가 만들어지며, 폭 18, 1' 롤업이 만들어집니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 5평점 1개부터 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:30분 탈수 시간:4시간 총 시간:4시간 30분 18 조각

재료

4 컵 다진 사과
½ 레몬 주스,1테이블스푼 정도
1 큰 스푼 다진 생강
½ 컵 물
2 큰 스푼 메이플 시럽,어느 정도 맛보기

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

사과를 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1조각으로 자르고 레몬즙, 다진 생강, 물과 함께 냄비에 옮깁니다. 사과가 부드러워질 때까지 중간 불에서 10분간 끓입니다.
사과를 믹서기나 푸드 프로세서에 조심스럽게 넣고 메이플 시럽을 추가한 후 완전히 부드러워질 때까지 가공합니다.
베이킹 시트나 탈수기 트레이에 퓌레를 펴 바릅니다. 과일 가죽의 요령은 퓌레를 펴서 가장자리가 가운데보다 약간 더 두꺼워지는 것입니다. 바깥쪽부터 안쪽으로 건조되므로 모든 것이 동시에 마무리되는 데 도움이 됩니다.
오븐에서 건조하려면: 오븐이 갈 수 있는 가장 낮은 온도에서 베이킹 시트를 오븐에 넣으세요. 습기가 빠져나갈 수 있도록 나무 숟가락으로 문을 열어주세요. (호기심이 많은 애완동물이나 어린이가 있는 경우 주의하세요!) 탈수기에서 건조하려면: 퓌레를 탈수기에 넣고 135F로 설정합니다.
과일 가죽이 더 이상 끈적거리지 않고 한 조각으로 벗겨질 수 있을 때까지 몇 시간 동안 탈수하십시오. 정확한 시간은 오븐이나 탈수기 사용 여부, 집의 습도 수준 등에 따라 달라집니다.
가죽을 양피지에 옮기고 말아주세요. 가위를 사용하여 간식 크기로 자릅니다.
밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 최대 몇 주 동안 보관하세요.

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