조리법

고구마 차나 마살라

캠퍼밴 테이블 위에 차나 마살라 냄비

텐트를위한 어떤 크기 방수포

무엇보다도 이것이 진정한 차나 마살라 요리법이 아니라는 점을 분명히 해두겠습니다. 이 버전은 캘리포니아의 멋진 Lost Coast에서 캠핑을 하던 중 쌀쌀하고 바람이 부는 오후에 탄생했습니다. 우리는 촛대 삼나무 사이에서 하이킹을 하고, 야생 블랙베리를 먹고, 신키원 지역의 믿을 수 없는 아름다움을 감상하며 오후 시간을 보냈습니다. 주 중반이라 사람이 많지 않아서 완전 한적했어요.

캘리포니아 해안의 이 지역은 수신율 0과 빛공해 0이라는 아름다운 두 가지 최고의 편의 시설을 갖춘 인적이 드문 곳입니다. 운 좋게도 우리는 도중에 식료품을 비축했고 그날은 소란스럽지 않았고 그에 맞는 저녁 식사가 필요했기 때문에 느슨한 계획은 차나 마살라였습니다. 나는 식료품 저장실을 열어 잊혀진 아름다운 고구마 두 개를 찾았습니다. 그것들은 사용되어야 했습니다. 왜 안 돼? 다치게 할 수 없었습니다. 나는 오늘의 이야기를 나누고 간식을 먹으면서 식사를 준비하기 시작했습니다. 곧, 저녁 식사가 난로 위에서 끓어오르고 있었고 우리는 황금 시간에 해변을 산책하러 떠났습니다.

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구하다!

우리는 수정처럼 맑고 추운 개울에서 하루를 씻어냈고, 우리가 마신 위스키 생강은 우리 근육에 존재하는 모든 '주름'을 완화했습니다. 우리는 87년 Westfalia Vanagon으로 돌아왔고 우리를 기다리고 있는 저녁 식사 냄새가 우리를 더욱 편안하게 해주었습니다. 태평양의 공기와 고구마 찬나 마살라가 서로 아름답게 어우러지는 것은 우연한 일입니다.

성분 참고 사항

▸ 이전에 인도 시장의 향신료 믹스를 사용해 본 적이 없다면, 이 레시피를 통해 시작해보고 싶게 될 것입니다! Amazon에서 상자를 주문하거나 인도/국제 시장을 방문하는 것은 확실히 가치 있는 일입니다. 그렇게 하면 PB&J가 저녁 식사에 적합하지 않은 드문 경우에 뭔가 다른 것을 먹을 수 있습니다. 또한 모든 향신료를 따로 보관할 필요 없이 야채와 단백질의 거의 모든 조합을 활용하는 좋은 방법이기도 합니다. 어떤 이유로든 차나 마살라 가루를 구할 수 없다면 고춧가루 1테이블스푼 + 커민, 마늘, 정향, 강황을 같은 양으로 1테이블스푼 더 넣으면 됩니다.

✓ 영양을 더욱 강화하려면 마지막에 케일, 시금치 또는 좋아하는 잎채소를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어주세요.

그릇에 담긴 밥 위에 차나 마살라

고구마 찬나 마살라

작가:슈루티 랍 5~에서2평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 요리 시간:30분 총 시간:40분 4 인분

재료

삼 큰 스푼 중성 향유
소금
1 중간 양파,, 잘게 썬 것
삼 녹색 고추,, 줄기로 반으로 자른 것 또는 줄기로 반으로 자른 할라피뇨 고추 1개(선택 사항)
1-2 토마토,, 잘게 썬 것 또는 방울토마토 2줌(반으로 줄임) 또는 모든 종류의 토마토 통조림 1/2컵
2 큰 스푼 MDH 찬나 마살라 파우더
2 고구마,, 껍질을 벗기고 1/2인치 조각으로 깍둑썰기
2 (14온스) 캔 병아리콩

선택 과목:

라임 웨지
얇게 썬 적양파
고수

스토브 탑 라이스

1 컵 쌀
1 ½ 컵 물,또는 주식
½ 큰 스푼 풀을 먹인 버터

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지침

차나 마살라를 만들려면

중간 불에서 양파, 할라피뇨, 소금 약간을 넣고 양파가 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
2테이블스푼의 차나 마살라 가루와 토마토를 넣고 걸쭉한 페이스트가 형성될 때까지 볶습니다.
고구마를 넣고 감자가 고르게 코팅되도록 저어준 후 뚜껑을 덮고 5분 정도 쪄주세요.
뚜껑을 열고 병아리콩 캔 2개와 액체 + 고구마가 잠길 수 있도록 필요한 모든 것을 추가합니다. 병아리콩의 물기를 빼려면 약 2캔 분량의 액체 + 1티스푼의 소금을 넣어야 합니다.
냄비를 센 불로 끓여서 줄이고, 30분 동안 끓인 후 중간에 저어줍니다. 고구마는 몇 번만 저으면 꽤 쉽게 부서지기 시작합니다. 이때 고추를 낚아채고 필요에 따라 소금을 조절할 수 있습니다. 우리는 단 것보다 조금 더 짠 것을 선호하지만 그것은 당신에게 달려 있습니다.
뜨겁고 버터향이 나는 밥 위에 숟가락을 얹고 적양파, 고수, 라임 짜기로 장식합니다. 또한 쌀밥, 상점에서 구입하는 가장 좋아하는 난, 심지어 구운 햄버거/핫도그 빵과 함께 먹어 이국적인 엉성한 조 경험을 할 수도 있습니다.