조리법

프라이팬 콘브레드

황금빛 갈색 가장자리와 단지 만지다 달콤함, 이건 주철 프라이팬 콘브레드 쿡탑이나 캠프파이어 위에서 아주 쉽게 만들 수 있어요. 모든 종류의 구운 고기, 스튜, 칠리 한 그릇에 딱 맞는 반찬입니다!

캠프장에서 빵을 굽는 것이 조금 까다로울 것이라고 생각할 수도 있지만 일반적으로 그것은 사실입니다. 하지만 이 프라이팬 콘브레드는 예외입니다!

특별한 장비 없이도 쉽게 만들 수 있는 옥수수빵입니다. 주철 프라이팬과 알루미늄 호일만 있으면 캠프파이어나 캠프 스토브 바로 위에서 맛있는 버터 옥수수빵을 구울 수 있습니다.

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구하다!

옥수수빵의 세계에는 더 달콤하고 케이크 같은 경향이 있는 북부 스타일과 더 풍미가 있고 좀 더 부스러지는 경향이 있는 남부 스타일 사이에 날카로운 구분이 있습니다. 오늘 우리가 공유하는 이 레시피는 두 가지 스타일을 혼합한 것입니다. 약간 달콤하고 약간 풍미가 있습니다. (모든 사람에게 똑같이 불쾌감을 줄 수 있음) .

하지만 우리는 이러한 중도적인 접근 방식이 정말 다재다능한 옥수수빵을 제공한다고 생각합니다. 구운 음식과 모두 잘 어울립니다. 스튜 , 그리고 칠리 . 아니면 버터를 바르고 꿀을 조금 뿌려서 드셔도 좋아요. 디저트 ! 두 가지 모두 완벽합니다.

따라서 주철 프라이팬이 있고 빠르고 쉬운 캠핑 반찬을 찾고 있다면 이 프라이팬 콘브레드가 당신의 황금 티켓입니다!

재료

옥수수 가루(또는 폴렌타): 고전적인 옥수수빵 질감을 얻으려면 중간 정도의 옥수수 가루를 사용하는 것이 좋습니다. 빵에 퍽퍽함 없이 옥수수 질감을 더해줄 수 있을 만큼 충분히 큽니다. 중간 크기 옥수수 가루의 이탈리아 버전인 폴렌타로 판매되는 옥수수 가루를 사용할 수도 있습니다.

밀가루: 일반 AP 밀가루.

베이킹 파우더: 베이킹 파우더에 알루미늄이 없는지 확인하세요. 이 레시피에서는 상당한 양의 알루미늄을 사용하게 되며, 알루미늄이 포함되어 있으면 확실히 눈에 띄는 금속성 맛이 느껴질 것입니다.

소금 : 꿀의 단맛이 균형을 이루기에 충분합니다.

우유 : 최종 레시피에는 전유를 사용했는데, 귀리 우유로도 테스트해봤습니다. 귀리 우유를 사용하는 경우 크림이 더 많은 우유를 선택하세요.

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달걀 : 이렇게 하면 옥수수빵이 하나로 묶일 것입니다. Bob's Red Mill 계란 대체품은 비건 서브로도 사용할 수 있습니다.

꿀: 옥수수빵에 딱 맞는 감미료! 꿀은 다음 재료와 잘 어울리는 은은하고 절제된 단맛을 선사합니다…

버터 : 버터의 절반은 프라이팬에 넣어서 가장자리를 바삭하게 구워주고, 나머지 절반은 반죽에 넣어서 버터처럼 맛있는 맛을 냅니다.

장비:

주철 프라이팬: 이 조리법은 주철 프라이팬에 조리하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 열이 위쪽으로 방출되어 옥수수빵을 구울 수 있습니다. 우리는 우리의 10 롯지 프라이팬 .

알루미늄 호일: 상승하는 열기를 가두기 위해 뚜껑 윗부분을 알루미늄 호일로 덮어주는 것이 중요합니다. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 호일에 작은 틈을 자릅니다.

프라이팬 콘브레드 만드는 법

버터를 녹여

캠프파이어나 캠프 스토브에서 옥수수빵을 만들 때 첫 번째 단계는 주철 프라이팬에 버터를 녹이는 것입니다. 낮고 통제된 열에서 이 작업을 수행하십시오. 팬 전체를 코팅하기 위해 버터를 휘젓습니다. 완전히 녹으면 프라이팬을 불에서 꺼냅니다.

반죽 만들기

계란을 깨서 큰 믹싱볼에 꿀을 넣고 힘차게 휘젓습니다. 계란과 꿀이 완전히 섞였는지 확인하고 싶을 것입니다. 꿀덩이가 뭉치지 않아요! 다음으로 우유를 넣으세요. 그런 다음 프라이팬에서 녹인 버터의 절반을 숟가락으로 떠서 젖은 재료와 섞으세요.

젖은 재료를 모두 섞으면 이제 마른 재료를 추가할 차례입니다. 옥수수 가루, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 추가합니다. 부드럽고 촉촉한 반죽이 될 때까지 포크로 부드럽게 접습니다.

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빵 굽기

반죽을 주철 프라이팬에 붓습니다. 바닥에 아직 녹은 버터의 절반이 코팅되어 있어야 합니다.

다음으로 알루미늄 호일 한 장을 떼어내고 콘브레드 윗부분을 덮고 실수로 날아가지 않도록 가장자리 주위를 압착합니다. 날카로운 칼을 사용하여 호일에 통풍구 몇 개를 잘라서 증기가 빠져나가도록 하세요.

캠프 스토브나 불씨나 석탄이 깔린 그릴 위의 그릴 창살 위에 프라이팬을 중간 정도의 낮은 불에 올려 놓습니다. 윗부분이 굳기 전에 바닥이 타는 것을 방지하기 위해 측면에서 불을 낮추는 실수를 하고 싶을 것입니다.

약 20분 후 호일 아래에서 정점을 찍습니다. 반죽이 상당히 올라갔을 겁니다. 옥수수빵의 윗부분이 굳어지면 불을 끄세요. 뚜껑을 덮고 5분간 더 휴지시켜주세요.

주철 프라이팬 콘브레드

이 빠르고 쉬운 주철 옥수수빵은 캠프파이어 바로 위에서 만들 수 있습니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 4.75~에서108평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:25분 총 시간:30분 8 조각

재료

½ 막대 버터,(4큰술)
2 달걀
삼 큰 스푼 꿀
1 컵 우유
1 컵 옥수수 가루,중간 갈기
½ 컵 밀가루
1 큰 스푼 베이킹 파우더
½ 티스푼 소금

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

10' 주철 프라이팬에 버터를 녹일 때까지 가열합니다. 열에서 제거하십시오.
큰 그릇에 분량의 달걀 그리고 꿀 부드러워질 때까지 함께. 추가 우유 그리고 2큰술 녹은 버터 , 그런 다음 잘 섞이도록 저어주세요.
믹스 옥수수 가루 , 밀가루, 베이킹 파우더 , 그리고 소금 결합하기 위해 젖은 재료에 넣습니다.
프라이팬을 캠프파이어나 스토브 위에 다시 올려 버터를 다시 데우세요. 소용돌이 모양으로 바닥을 코팅합니다. 반죽을 프라이팬에 붓고 균일한 층이 되도록 합니다. 프라이팬을 호일로 덮고 가장자리 주위에 호일을 압착합니다. 날카로운 칼을 사용하여 호일에 통풍구 몇 개를 잘라서 증기가 빠져나가도록 하세요.
중간 정도의 약한 불로 15~20분 동안 요리한 후 불을 끄고 빵을 덮은 채로 5분 더 놓아두세요.
조각으로 자르고 즐기십시오.