조리법

시금치를 탈수하는 방법

시금치를 건조시키는 것은 이 강력한 잎이 많은 녹색을 보존하는 좋은 방법이므로 항상 식품 저장실에 보관할 수 있습니다. 이 게시물에서 시금치를 탈수하기 위해 알아야 할 모든 것을 알아보세요!

시금치는 슈퍼스타 잎이 많은 녹색입니다. 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 철, 엽산, 칼륨과 같은 영양소가 풍부하며 다량의 섬유질과 단백질을 함유하고 있습니다. 우리는 파스타, 카레, 수프, 계란과 같은 식사에 시금치를 추가하는 것을 좋아합니다. 많이 시들기 때문에 부담스럽지 않게 식사에 많이 넣을 수 있습니다. 건조 시금치는 캠핑 및 배낭여행 식사에 잎채소를 추가할 수 있는 좋은 방법이기도 합니다!

우리가 시금치를 좋아하는 이유 중 하나는 개봉 후 얼마나 빨리 상하는지입니다. 그렇기 때문에 탈수를 고려하는 것이 좋은 생각입니다! 여가 시간에 식사에 추가할 수 있을 뿐만 아니라 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 됩니다.

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따라서 유기농 시금치를 많이 찾았지만 시금치가 익기 전에 다 먹을 수 없을 것 같다면 집에 돌아와서 절반을 탈수기에 넣어두세요. 시금치는 탈수가 잘 되며 제대로 보관하면 6개월 이상 상온 보관이 가능합니다.

이제 집에서 시금치를 탈수하는 방법에 대해 알아야 할 모든 것을 보여드리겠습니다!

탈수를 위해 시금치 준비하기

시금치 준비를 시작하기 전에 카운터, 장비, 손을 깨끗하고 소독하여 오염을 방지하세요. 오염으로 인해 배치가 손상될 수 있습니다.

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시금치를 씻어서 말리세요. 샐러드 스피너가 가장 효과적이지만 키친 타월로 가볍게 두드려서 말려도 됩니다.
손상되거나 시든 잎을 제거하고 큰 줄기를 떼어냅니다.
시금치는 데치거나 미리 조리할 필요가 없습니다.

시금치를 탈수하는 방법

시금치를 탈수하는 방법은 매우 간단합니다. 조리대, 장비, 손이 깨끗해지면 탈수기를 설치하고 다음 단계를 따르세요.

탈수기 트레이에 시금치를 배열하세요. 공기가 순환할 수 있도록 공간을 남겨두세요. 잎이 약간 겹쳐도 괜찮지만 너무 많이 쌓지는 마세요.

시금치가 마를 때까지 52°C(125°F)에서 4~8시간 동안 탈수합니다. 쉽게 부서집니다.

기계에 따라 고르게 건조되도록 트레이를 자주 회전해야 할 수도 있습니다.

장비 스포트라이트: 탈수기

탈수기를 구입하려는 경우, 온도 조절이 가능한 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 개별 재료에 대해 최상의 결과를 얻을 수 있도록 건조 온도를 조절할 수 있습니다. 우리가 가장 자주 추천하고 사용하는 탈수기는 코소리 프리미엄 . 당신은 또한 우리를 확인할 수 있습니다 최고의 탈수기 우리가 사용해봤고 추천하고 싶은 모든 탈수기를 비교하기 위한 게시물입니다.

시금치가 익었는지 확인하는 방법

시금치는 완전히 건조되면 완전히 건조되고 바삭바삭해집니다. 쉽게 부서질 것입니다. 테스트하려면 탈수기에서 잎 몇 장을 꺼내서 식혀보세요. 수분이 남아 있거나 부서지는 대신 구부러진 흔적이 보이면 건조기에 더 오래 넣어두세요.

건조 시금치 보관 방법

제대로 건조하고 보관하면 탈수된 시금치는 6개월 이상 지속될 수 있습니다. 보관에 대한 팁은 다음과 같습니다.

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시금치를 놔두세요 완전히 식힌 후 옮기세요 .
에 보관하세요 깨끗하고 밀폐된 용기. 유통기한을 늘리려면 진공 밀봉하세요.
사용 수분 흡수 건조제 패킷 용기를 자주 열 것으로 예상되는 경우 또는 습도가 높은 지역에 거주하는 경우(특히 분말로 보관하려는 경우)

진공 밀봉 팁

우리는 이 휴대용 장치를 사용하여 진공 밀봉된 유리병에 건조된 식품을 보관하는 것을 좋아합니다. FoodSaver 진공 실러 이것들과 함께 항아리 밀봉 부착물 . 이는 낭비 없는 진공 밀봉의 이점을 제공합니다. (및 비용) 플라스틱 진공 밀봉 백. 병이 투명하기 때문에 직사광선을 피하려면 식료품 저장실의 어두운 곳에 보관해야 합니다.

사용하는 방법

시금치를 재수화하려면 그릇에 넣고 끓는 물을 부어주세요. 부드러워질 때까지 그대로 두세요(보통 몇 분 정도!). 신선한 생 시금치와 같은 식감으로 돌아가지는 않지만(샐러드에 사용할 계획은 없습니다) 조리되거나 해동된 냉동 시금치와 매우 유사합니다.

건조 시금치를 활용하는 방법에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

카레, 수프 또는 캐서롤에 추가
가루로 만들어 그린 스무디에 첨가하세요
빠른 반찬을 위해 버섯과 마늘을 볶습니다.
스크램블 에그, 오믈렛 또는 프리타타
충전재로 사용하세요 시금치와 치즈가 들어간 껍질
다음에 추가하세요 시금치 아티초크 딥
다음 배낭여행 식사 레시피에 사용해 보세요.
- 배낭여행 아침 스크램블

탈수 시금치

작가:프레시 오프 더 그리드아직 평가가 없습니다 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 탈수 시간:4시간 총 시간:4시간 10분 5 인분

장비

탈수기
밀폐 보관 용기
수분 흡수제(옵션)
진공 밀봉기(옵션)

재료

1 파운드 시금치,참고 1 참조

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

깨끗한 손, 장비, 조리대부터 시작하세요.
시금치를 씻고 샐러드 스피너나 키친 타월을 사용하여 건조시킵니다.
손상되거나 시든 잎을 제거하고 큰 줄기를 떼어냅니다.
큰 잎 더미를 피하면서 탈수기 트레이에 시금치를 펼쳐 놓습니다.
시금치가 마를 때까지 52°C(125°F)에서 4~6시간 동안 탈수합니다(참고 2 참조).

보관 팁

말린 시금치를 완전히 식힌 후 보관하세요.
단기 보관: 시금치를 몇 주 안에 섭취할 예정이라면 지퍼백이나 밀봉 용기에 담아 조리대나 식료품 저장실에 보관하세요.
장기 보관: 건조된 시금치를 투명하고 밀폐된 용기에 느슨하게 포장하여 상태를 유지합니다. 일주일 동안 카운터에 두고 매일 습기의 흔적이 있는지 확인하십시오. 응결 현상이 나타나면 시금치를 탈수기에 다시 넣으십시오(곰팡이의 흔적이 없으면 전체를 버리십시오).
컨디셔닝 후에는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 최대 6개월 동안 보관하세요. 진공 밀봉은 시금치의 유통기한과 품질을 연장하는 데 도움이 됩니다.

노트

참고 1: 탈수기에 들어갈 만큼의 시금치를 얼마든지 사용할 수 있습니다. 노트 2: 총 시간은 기계, 총 탈수기 부하, 공기 중 습도 및 공기 온도에 따라 달라집니다. 4~6시간 정도가 적당하며 시금치의 느낌과 질감에 따라 익었는지 판단해야 합니다. 시금치는 적절하게 건조되면 건조되고 식감이 바삭바삭해집니다. 테스트하려면 조각을 제거하고 완전히 식히십시오. 부드럽고 젖은 부분이 없어야 하며 잎이 쉽게 부서져야 합니다. 수분이 남아 있는 흔적이 있으면 탈수기에 다시 넣어서 더 오래 말리세요. 영양 표시 숨다