조리법

호일 패킷 으깬 고구마

풍부하고 크림 같은 으깬 고구마인 이 놀라울 정도로 간단한 호일 팩 사이드는 캠프파이어나 그릴에서 바로 만들 수 있습니다.

우리는 으깬 감자를 좋아해요. 특히 으깬 고구마. 하지만 우리는 캠핑할 때 항상 만들기를 꺼려했어요.

거대한 물 냄비에 감자를 삶아서(30분 이상) 감자를 모두 버릴 장소를 찾아야 한다는 생각은 궁극적으로 반찬이 되기에는 너무 많은 노력입니다. 하지만 더 좋은 방법이 있다면 어떨까요?

구독 양식(#4)

디

이 게시물을 저장하세요!

이메일을 입력하시면 이 게시물을 귀하의 받은 편지함으로 보내드리겠습니다! 또한 모든 야외 모험에 대한 유용한 정보가 담긴 뉴스레터를 받아보실 수 있습니다.

구하다!

입력: 호일 패킷 으깬 감자!

이 방법을 사용하려면 냄비에 감자를 삶는 대신 호일에 싸서 불 위에서 천천히 익혀야 합니다. 중간 불에 보관하면 이 감자는 주의가 거의 필요하지 않으며 지나치게 익히는 것이 사실상 불가능합니다. 이 방법은 또한 감자에 유쾌하고 독특한 약간의 스모키한 풍미를 더해줍니다.

요리가 끝나면 그릇에 담고 버터/우유, 소금을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 으깨세요. 쉬워요.

그래서 간단한 캠핑 반찬을 찾고 계시거나, 캠프 메뉴 , 그렇다면 이 호일 패킷 으깬 고구마를 꼭 먹어보고 싶을 것입니다!

우리가 그들을 사랑하는 이유:

끓이거나 배수할 물의 양이 많지 않음
망가뜨리는 것은 거의 불가능하다
은은하고 은은한 스모키한 향을 더해주는
완전히 채식주의자 친화적입니다! 비건 버터와 논다이어리 우유를 사용하세요

재료

고구마: 고구마는 껍질을 벗기세요. 하지만 다른 종류의 감자를 사용한다면 껍질을 그대로 두는 것도 좋습니다.

버터: 이 레시피에는 Earth Balance 식물성 비건 버터를 사용했는데 효과가 뛰어났습니다. 유제품 버터나 중성 향의 식용유도 효과가 좋습니다.

우유: 맛이 없는 귀리 우유는 비건 요리에 아주 좋습니다. 유제품 우유를 사용할 수도 있습니다.

메이플 시럽: 일반 감자에는 사용하지 않지만, 고구마에는 고품질 100% 순수 메이플 시럽을 소량 넣어 단맛에 기대어 먹는 것을 정말 좋아합니다.

향신료 : 저희는 으깬 감자에 잘게 썬 골파를 토핑하는 것을 좋아합니다. 마늘향, 양파향이 훌륭할 뿐만 아니라 눈부신 색상도 선사합니다. 파도 좋을 것 같아요.

스루 하이킹이란?

필수 장비:

순경: 고구마를 사용하는 경우 필러를 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 수년 동안 Opinel의 이것을 사용해 왔으며 그것을 좋아합니다.

견고한 알루미늄 호일: 가능하다면 튼튼한 알루미늄 호일을 찾아보세요. 하지만 그렇지 않다면 가벼운 물건을 두 배로 늘리십시오.

양피지: 호일 패킷 내부에 안감을 씌우는 것은 두 가지 이유에서 좋은 생각입니다. 1.) 감자가 달라붙을 가능성을 제거합니다. 2.) 반응성 알루미늄 금속에서 식품을 분리합니다.

내열 장갑: 우리는 불 위에서 요리할 때마다 이 장갑을 사용합니다. 핫 포일 패킷 처리, 목재 재배치 또는 그릴 창살 조정이 훨씬 쉬워지고 훨씬 안전해집니다.

호일 패킷 매쉬 감자 만드는 방법에 대한 팁

고구마의 껍질을 벗기는 것은 일종의 필수이지만, 유콘 골드나 레드 감자와 같은 다른 종류의 감자를 사용하는 경우 실제로는 껍질을 벗기는 것을 선호합니다.
일찍 요리를 시작하고 중간에서 중간 정도의 낮은 불로 유지하세요. 대략 20~30분 안에 완료되지만 꽤 오래 걸릴 수 있습니다.
감자와 알루미늄 호일 사이에 양피지 층을 사용하면 들러붙는 현상을 줄일 수 있습니다(반응성 금속에서 조리할 때 발생할 수 있는 우려도 있음).
알루미늄 호일의 크기를 크게 하고 가장자리를 압착하여 단단히 밀봉하세요. 엉성하게 주름진 가장자리로 인해 귀중한 수분이 증기 형태로 빠져나갈 수 있습니다.
뜨거운 호일 패킷을 다룰 때는 내열 장갑을 사용하십시오. 알루미늄 호일은 빨리 식을 수 있지만, 내부에 있는 감자는 꽤 오랫동안 패킷을 매우 뜨겁게 유지합니다.

으깬 고구마 만드는 방법 – 단계별

고구마를 사용하는 경우 감자 껍질을 벗겨내는 것부터 시작하는 것이 좋습니다. 고구마를 약 1-1½인치 크기로 자릅니다. 완벽할 필요는 없지만 조각을 대략 같은 크기로 유지하면 동시에 요리가 완료됩니다.

절반을 감자로 채우고 나머지 절반을 그 위에 포일로 덮는다는 점을 이해하고 알루미늄 호일을 펴십시오. 알루미늄 호일이 너무 많으면 실수입니다.

양피지를 사용하는 경우 알루미늄 호일 크기와 대략 일치하는 시트를 펴십시오.

양피지/호일 시트의 절반 위에 감자를 놓습니다. 버터 몇 조각을 자르거나 감자 위에 약간의 중성 향이 나는 식용유를 뿌립니다.

그런 다음 감자 위에 양피지/호일을 깔아주세요. 꼬집는 동작을 사용하여 호일 자체를 접어서 세 가장자리를 밀봉합니다. 증기가 빠져나가는 것을 원하지 않으므로 이음새가 정말 빡빡한지 확인하세요.

캠프파이어 그릴 창살 위에 중간 정도의 열을 받는 곳에 호일 패킷을 놓습니다. 숯이나 불 위에 직접 올려 놓지 마십시오. 고열로 인해 감자가 완전히 익기 전에 검게 변할 수 있습니다.

호일 봉지를 15분간 익힌 다음 뒤집어서 10분간 더 익혀주세요. 나머지 식사가 아직 준비되지 않았고 잠시 동안 따뜻하게 유지하고 싶다면 열이 덜 받는 곳으로 옮기세요. 한 시간 이상 버틸 수 있습니다.

불을 끄고 호일을 풀고 감자를 확인하세요. 더 큰 덩어리 중 하나를 찾아 포크로 눌렀을 때 으깬다면 전체 패킷이 준비된 것입니다.

내용물을 큰 그릇에 비워주세요. 고구마는 러셋과 같은 다른 유형의 감자보다 자연적으로 크림이 더 많지만 여전히 약간의 연화를 사용할 수 있습니다.

버터 2테이블스푼을 넣고 포크로 으깨기 시작합니다. 모든 것이 꽤 잘 으깬 후에는 약간의 우유(또는 우리의 경우 귀리 우유)를 뿌리기 시작합니다. 감자를 원하는 농도로 만들기 위해 약 ½ 컵의 우유를 추가했지만 이는 전적으로 개인 취향에 달려 있으므로 원하는만큼 자유롭게 추가하십시오.

메모: 감자가 빨리 식지 않도록 우유를 실온에 꺼내두세요.

또한 고구마를 사용하는 경우 메이플 시럽을 한 테이블스푼(또는 두 테이블스푼) 추가하는 것도 고려해 볼 수 있습니다. 우리는 이것이 감자의 자연스러운 단맛에 또 다른 독특한 차원을 더한다는 것을 발견했습니다.

으깬 고구마

풍부하고 크림 같은 으깬 고구마인 이 놀라울 정도로 간단한 호일 팩 사이드는 캠프파이어나 그릴에서 바로 만들 수 있습니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 5평점 1개부터 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 요리 시간:이십분 총 시간:30분 4 인분

재료

1 ½ 파운드 고구마
½ 컵 우유,(비건용 귀리 우유)
2 큰 스푼 버터,(비건 채식을 위한 식물 기반)
1 티스푼 메이플 시럽
½ 티스푼 소금
2 큰 스푼 신선한 향신료,선택 과목

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

고구마 껍질을 벗기고 약 1-1½ 인치 덩어리로 자릅니다.
18' 길이의 튼튼한 알루미늄 호일을 떼어냅니다. 양피지를 사용하는 경우 알루미늄 호일 크기와 대략 일치하는 시트를 펴고 호일 시트 위에 놓습니다.
양피지/호일 시트의 절반 위에 감자를 놓습니다. 버터 몇 조각을 자르거나 감자 위에 약간의 중성 향이 나는 식용유를 뿌립니다.
감자 위에 양피지/호일을 접습니다. 꼬집는 동작을 사용하여 호일 자체를 접어 세 가장자리를 밀봉합니다. 이 솔기가 정말 빡빡한지 확인하세요!
캠프파이어 위에 있는 그릴 위에 패킷을 놓고 15분 동안 요리한 다음 뒤집어서 10분 더 요리하세요. 익었는지 확인하세요. 감자가 매우 부드러워야 합니다.
불을 끄고 호일 패킷을 조심스럽게 엽니다. 뜨거운 증기가 많이 있으므로 열 때 패킷 위로 몸을 기울이지 마십시오.
감자를 큰 그릇에 옮기고 남은 버터를 넣습니다. 포크로 으깬 후 우유, 메이플 시럽, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 으깨세요. 갓 다진 골파와 함께 제공됩니다.