집에서 만든 쫄깃한 그래놀라 바
이 홈메이드 그래놀라 바 레시피는 보보 오트 바의 부드럽고 쫄깃한 질감을 모델로 했습니다. 만들기가 간단하고 끝없이 사용자 정의가 가능한 이 테이크아웃용 그래놀라 바는 하이킹과 배낭여행을 위한 완벽한 간식입니다.
하이킹과 하이킹 중에서 우리가 더 좋아하는 것이 무엇인지 말하기는 어렵습니다. 간식 .
우리에게는 이 둘이 너무 얽혀 있어서 하이킹은 일종의 길고 활동적인 식사 시간이 되었습니다. 다양한 종류의 하이킹 간식을 즐기면서 트레일 믹스 , 금 본위제는 항상 그라놀라 바였습니다.
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구하다!그래놀라바는 그냥 그래서 하이킹에 편리합니다. 크기가 작고 에너지 밀도가 높으며 다양한 맛 조합을 제공할 수 있습니다. 유일한 문제는 집에서 만든 그래놀라 바를 제대로 만들 수 없다는 것입니다!
우리가 무엇을 시도하든 그것들은 너무 단단하거나 우리 무리 속에서 부서질 것이고, 너무 부드러워서 슬프고 작고 부드러운 덩어리로 변할 것입니다. 그래서 우리는 완벽하고 부드럽고 쫄깃한 그래놀라 바를 만들기 위한 요리 탐구에 착수했습니다. 우리가 가장 좋아하는 상점에서 구매하는 버전에 필적할 만한 맛과 질감을 지닌 제품입니다.
때로는 주말 동안 레시피를 개발할 수도 있습니다. 이 문제를 해결하는 데 몇 주가 걸렸습니다. 이 방법을 완성하기 위해 많은 연구, 역엔지니어링, 테스트 및 실패가 있었지만 결국 우리는 실제로 효과가 있다고 생각하는 것에 도달했습니다.
마침내 우리는 우리가 사랑하게 된 매장 브랜드의 맛과 질감을 지닌 비용 효율적인 홈메이드 그래놀라 바 레시피에 도달했습니다.
우리가 이 그래놀라 바를 좋아하는 이유:
- 부드럽고 쫄깃하면서도 뭉쳐질 만큼 단단합니다. 트레일에 적합합니다.
- 기본 레시피를 익히면 믹스인 맛 조합을 무제한으로 시도할 수 있습니다!
- 확장 가능한 레시피로 두 배, 세 배 등을 쉽게 만들 수 있습니다.
- 매장에서 구입하는 것보다 훨씬 더 비용 효과적입니다(바당 50센트 미만!)
집에서 좋아하는 부드럽고 쫄깃한 그래놀라 바를 만드는 방법을 찾고 계셨다면, 이것이 바로 여러분을 위한 레시피입니다.
그래놀라바 재료
현미 시럽: 현미 시럽에는 끈적끈적한 연금술이 진행되고 있습니다. 그래놀라 바가 서로 달라붙도록 돕는 데 중요합니다. 우리는 꿀도 먹어봤고, 대추야자도 먹어봤고, 온갖 종류의 견과류 버터도 먹어봤죠. 현미 시럽만큼 효과가 있는 것은 없습니다. 이것이 비밀 재료입니다. 시중에 판매되는 거의 모든 에너지바가 쌀시럽을 사용하는 데에는 이유가 있습니다.
구식 압착 귀리: 필요한 경우 GF를 선택하세요.
코코넛 오일: 이렇게 하면 부드러운 코코넛 향이 더해지고 바가 부드러워집니다. 당신은 할 수 있습니다 아마 이 레시피를 테스트해 본 적은 없지만 중성 향이 나는 오일로 대체하세요.
설탕: 우리는 이것을 흑설탕과 일반 사탕수수 설탕으로 테스트했으며 두 버전 모두 작동했습니다. 우리의 최종 레시피에서는 약간의 캐러멜 같은 맛을 좋아하기 때문에 흑설탕을 사용하지만 식료품 저장실에 있는 음식에 따라 흑설탕을 바꿀 수 있습니다.
하이킹 여행을위한 배낭 포장 방법
믹스인 옵션
믹스인 재료를 사용하면 그래놀라 바를 실제로 맞춤 설정할 수 있습니다. 다양한 견과류, 씨앗, 말린 과일, 초콜릿 또는 과일 껍질을 시험해보고 좋아하는 맛의 조합을 찾으세요.
따라야 할 유일한 규칙은 믹스인을 총 3/4컵 미만으로 유지하여 바가 여전히 잘 고정되도록 하는 것입니다. 아래 레시피는 GORP에서 영감을 받은 조합입니다.
- 견과류: 땅콩, 아몬드, 캐슈, 피칸, 호두, 마카다미아, 피스타치오 등(견과류 전체를 ~¼ 조각으로 자릅니다)
- 말린 과일: 건포도, 크랜베리, 블루베리, 체리, 사과, 잘게 썬 살구, 잘게 썬 대추(큰 과일은 ~¼ 조각으로 자릅니다)
- 씨앗: 대마, 치아, 해바라기
- 잘게 썬 무가당 코코넛 또는 구운 코코넛 플레이크
- 조각난 프레첼
- 초콜릿 칩, M&M
- 계피나 바닐라 추출물과 같은 향신료
그래놀라 바 제조용 장비
미니 덩어리 팬: 이 조리법은 다음과 같은 경우에 효과적입니다. 미니빵팬 이번 포스팅 사진에 나온 사진처럼요. 이렇게 하면 8개의 2½ x 3¼인치 바가 만들어지며 이는 완벽한 크기입니다. 일일 하이킹 . 저희는 머핀틀을 사용해 이것도 만들었어요. 이는 또한 많은 그래놀라 바 레시피에서 요구하는 절단 단계를 제거합니다. 이는 우리 경험에 따르면 기껏해야 짜증나는 일이며 때로는 바가 부서지기 시작하는 촉매제가 될 수 있습니다.
푸드 프로세서: 어떤 유형이든 가능하며, 필요할 경우 블렌더를 사용할 수도 있습니다.
실리콘 주걱: 바 혼합물은 끈적끈적하므로 모두 함께 섞으십시오. 실리콘 주걱 이상적입니다(일반 스푼도 작동하지만).
믹싱볼
계량컵/숟가락
양피지(선택 사항): 팬에서 막대를 더 쉽게 제거하기 위해 양피지 조각으로 구멍을 줄입니다. 손에 아무것도 없으면 팬에 코코넛 오일을 추가로 바르고 바가 식으면 팬을 거꾸로 뒤집어 도마 위에 두드리세요.
그래놀라 바가 부서지는 것을 방지하는 방법 ?
이 레시피는 현미시럽 그래놀라 바가 부서지는 것을 방지하기 위해. 현미 시럽은 걸쭉하고 끈적해서 바가 서로 달라붙는 데 완벽합니다! 또한 바를 만들 때 재료를 함께 눌러 바가 부서질 수 있는 공기 주머니를 제거합니다.
집에서 만든 그래놀라 바에 대한 가장 큰 불만은 바가 바위처럼 단단하거나 데이팩에 담아서 오래 사용할 수 있을 만큼 서로 잘 달라붙지 않는다는 것입니다. 하지만 이 레시피에는 아직 이러한 문제가 없습니다!
우리는 이 막대를 두 가지 모두로 테스트했습니다. 좋은 꿈 꿔 그리고 글로리비 브랜드와 둘 다 잘 작동했습니다.
그래놀라 바를 처음부터 만드는 방법
먼저 오븐을 325F로 예열하고, 미니 덩어리 팬 양피지로 (또는 약간의 코코넛 오일을 바르십시오). 또는 머핀틀을 사용해도 됩니다.
귀리를 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 질감이 부서지기는 하지만 아직 밀가루가 아닐 때까지 펄스를 줍니다.
귀리를 중간 크기 그릇에 옮기고 현미 시럽, 코코넛 오일, 흑설탕, 소금, 으깬 땅콩, 건포도, 초콜릿 칩을 추가합니다. 섞어서 섞으세요. 혼합물은 매우 끈적하고 조밀하지만 건조한 부분이 없는지 확인해야 합니다.
너무 많이 섞을 수 없으므로 약간의 기름을 사용하여 모든 것이 잘 섞이도록 하세요.
빵 팬이나 머핀 틀의 구멍 사이에 반죽을 고르게 나누어 팬의 크기에 따라 두께가 ½-1이 되도록 합니다. 주걱, 손가락 또는 기름칠된 유리잔을 사용하여 반죽을 팬에 단단히 눌러주세요. 이 단계는 막대가 서로 붙는 데에도 도움이 되므로 건너뛰지 마십시오.
윗부분이 금색으로 변하기 시작할 때까지 18-20분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 조리대 위에서 최소 30분 동안 또는 만졌을 때 식을 때까지 식혀주세요.
밀폐 용기에 보관하세요.
부드럽고 쫄깃한 그래놀라바
이 그래놀라 바는 모든 종류의 믹스인을 사용하여 맞춤 설정할 수 있습니다. 이 레시피는 클래식 'GORP'(좋은 올레 건포도와 땅콩) 트레일 믹스 맛에서 영감을 받았습니다. 작가:프레시 오프 더 그리드 4.45~에서54평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 요리 시간:이십분 총 시간:30분 8 바재료
- 삼 컵 구식 압착 귀리,300 그램
- ½ 컵 현미시럽,120mL
- ¼ 컵 코코넛 오일,60mL
- ¼ 컵 흑설탕, 가볍게 포장,35g
- ½ 티스푼 소금,2g
- ¼ 컵 땅콩,대충 다진 것, 35g
- ¼ 컵 건포도,대충 다진 것, 35g
- ¼ 컵 미니 초콜릿 칩,40g
지침
- 오븐을 325F로 예열하세요.
- 두는 귀리 푸드 프로세서나 블렌더에 넣고 질감이 부서지기는 하지만 아직 밀가루는 아닐 때까지 펄스를 줍니다. 중간 그릇으로 옮깁니다. 추가 현미시럽 , 코코넛 오일 , 흑설탕 , 소금, 다진 것 땅콩 , 건포도 , 그리고 초콜릿 칩 . 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
- 안감이 있거나 기름칠된 미니 빵 팬을 사용하여 반죽을 구멍 사이에 고르게 나눕니다. 손가락이나 기름칠한 유리잔을 사용하여 반죽을 팬에 단단히 눌러주세요.
- 윗부분이 금색으로 변하기 시작할 때까지 18-20분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 조리대 위에서 최소 30분 동안 또는 만졌을 때 식을 때까지 식혀주세요.
- 밀폐 용기에 보관하세요.
영양(1회 제공량당)
피복재:1술집|칼로리:354칼로리|탄수화물:55g|단백질:5g|지방:13g|섬유:4g|설탕:19g*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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