조리법

매콤함 + 크리미한 마살라 차이

FOTG 기고자 Jen 메스킷 메이븐 그녀의 마살라 차이 레시피를 공유하려고 왔습니다. 이 크리미하고 매콤한 음료는 모든 종류의 모험에 대한 여러분의 몸을 따뜻하게 해줄 것입니다.

마살라 차이 한 잔

나는 나 자신을 마살라 차이 감정가라고 생각합니다. 그리고 나는 기쁘게하기가 꽤 어렵습니다.

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마살라 차이(masala chai)를 즐기기에 제가 가장 좋아하는 곳은 잠자리 커피 하우스 오리건 주 포틀랜드에서. 비건부터 글루텐 프리, 모든 것이 들어있는 다양한 종류의 홈메이드 페이스트리를 제공할 뿐만 아니라 제가 가장 좋아하는 스무디 중 하나는 물론 제가 가장 좋아하는 마살라 차이 라떼도 만듭니다. 우기 동안 포레스트 파크에서 길고 쌀쌀한 달리기를 마친 후, 나는 마지막 몇 마일 동안 이 차 한 잔을 손에 들고 몸을 녹일 생각을 하며 보냅니다.

레시피를 자세히 살펴보기 전에 먼저 한 가지를 분명히 짚고 넘어가겠습니다. 우리는 종종 차이 라떼(Chai Latte), 차이 티 라떼(Chai Tea Latte) 또는 차이 티(Chai Tea)의 변형을 봅니다.

차이(Chai)는 다양한 언어로 차를 뜻하는 단어입니다(종종 철자가 다르지만 발음은 동일함). 하지만 여기서는 특히 인도에 대해 이야기하고 있습니다. 우리가 차이티(Chai Tea)라고 알고 있는 것은 사실 마살라 차이(Masala Chai)인데, 이는 차를 우려내는 데 사용되는 향신료를 의미합니다.

냄비에 생강, 계피 스틱, 정향, 스타 아니스를 넣고

가는 곳마다 다양한 마살라 차이라떼를 먹어봤는데, 매콤함과 달콤함의 비율이 딱 맞는 경우는 드물어요. 나는 마살라 차이가 더 매운 쪽을 선호하므로 이 차를 만들 때 이 점을 명심하세요. 더 달콤한 마살라 차이를 선호한다면 감미료를 더 추가하거나 생강과 후추의 양을 약간 줄이세요.

배낭 여행을위한 최고의베이스 레이어

몇 달 동안 집에서 완벽한 마살라 차이 한잔을 개발하기 위해 수많은 레시피를 따랐고 마침내 올바른 레시피를 찾은 것 같습니다. 완벽한 양의 향신료로 크림 같고 진정됩니다.

원래는 이것을 마살라 차이 라떼 레시피로 만들려고 했는데, 즉 믹스에 거품 우유를 추가하겠다는 뜻이었지만, 아쉽게도 여행 사이에 재배치하고 이동한 후에도 캠프 프렌치 프레스를 찾을 수 없었습니다. 이것은 더 단순화된 버전으로, 그 이상은 아니더라도 그만큼 마음에 들었습니다. 게다가 단계도 한 단계 줄었습니다!

거품이 나는 토핑을 만들고 싶다면 차를 만드는 첫 번째 단계를 따른 다음 차를 단열 용기에 여과하여 따뜻하게 유지하는 동안 우유를 따로 데우는 것이 좋습니다. 제가 약간의 경험을 통해 배운 것처럼 스티머 없이 우유 거품을 만들 수 있는 캠프 친화적인 다양한 방법이 있습니다. 연구 . 계피를 뿌려 마무리하겠다고 약속해주세요.

눈 덮인 표면에 마살라 차이 한 잔