캠핑 아침 식사

팬케잌의 일종

커스터드한 내부와 버터로 튀긴 황금빛 가장자리로, 더치 베이비 팬케이크 (일명 독일 팬케이크)는 우리의 좋아하는 캠핑 아침 식사 . 더치 오븐만 있으면 됩니다!



  가루 설탕과 딸기를 곁들인 더치 베이비 팬케이크

'네덜란드' 아기의 간략한 역사

스포일러: 이 팬케이크에 대해 네덜란드적인 것은 별로 없습니다.

'더치 베이비'는 1900년대 초 시애틀의 레스토랑 경영자 빅터 만카(Victor Manca)가 개발했습니다. 접시가 네덜란드 전통 팬케이크처럼 보이지는 않지만 팬케이크 로 알려진 독일 팬케이크 스타일과 매우 유사해 보였습니다. 팬케이크 .





이야기에 따르면 그의 '새로운'요리법의 이름을 지을 때 Manca의 딸은 잘못 발음되었습니다. 독일 사람 (독일어에 대한 독일어 단어) 네덜란드 사람 그리고 그 별명이 탄생했습니다. 이 요리가 인기를 얻으면서 Deutsch Baby는 더치 베이비로 알려지게 되었습니다.

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  네덜란드 오븐 냄비에 있는 네덜란드 아기

이 캠핑 버전의 경우 네덜란드 컨볼루션의 또 다른 레이어를 추가했습니다. 고기 굽는 그릇 .



네덜란드 사람들이 이것에 느슨하게 관여했지만(주철을 만들기 위해 마른 모래 주형을 완벽하게 사용했다는 점에서), 영국인 Abraham Darby가 우리가 현재 더치 오븐이라고 부르는 덮힌 주철 냄비를 발명했다고 널리 믿어집니다.

그래서 거기에 영국식 냄비로 만든 독일식 팬케이크가 있습니다. 어떤 이유로 우리는 더치 베이비라고 부릅니다. 정돈된!

  더치 베이비 팬케이크 만들기 재료

재료

달걀: 이 조리법에 더 잘 맞는 실온 계란을 사용하십시오. 완전히 부드러워질 때까지 철저히 스크램블하십시오.



우유: 이 레시피에는 전유를 사용했지만 귀리 우유에도 사용할 수 있습니다. 추가 크림 버전을 선택하십시오. 레시피는 우유도 실온에 있을 때 가장 잘 작동합니다.

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밀가루: 일반 AP 밀가루.

설탕: 우리는 반죽에 많은 양의 설탕을 추가하지 않기 때문에 토핑에 따라 최종 팬케이크를 달콤하거나 짭짤한 방향으로 조절할 수 있습니다.

소금: 그것을 가지고있어.

버터: 이것에 인색하지 마십시오! 버터는 그 유쾌하고 바삭바삭한 가장자리(가장 좋은 부분)를 개발하는 데 도움이 될 것입니다.

장비

고기 굽는 그릇: 캠프장에서 더치 베이비를 만들고 싶다면 더치 오븐이 필요합니다. 이 조리법을 위해 우리는 우리의 10인치 롯지 더치 오븐 . 뜨거운 석탄이나 불씨가 아래와 위로 이동하여 내부에서 구울 수 있습니다.

뚜껑 리프터: 우리는 이것을 사용합니다 Lodge 4-in-1 뚜껑 리프터 도구 석탄이 켜진 후 더치 오븐 뚜껑을 제거하고 재배치하는 데 도움이 됩니다.

  슬라이스가 잘린 네덜란드 아기

더치 베이비 팬케이크 만드는 법

아래는 캠핑하는 동안 이 더치 베이비 레시피를 만드는 방법에 대한 세부 정보입니다. 집에서 만들고 싶다면, 길 안내는 끝에 있는 정보 상자를 확인하세요!

불이나 숯을 준비한다

솔직히, 이것은 전체 레시피에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분입니다! 불씨를 사용할 계획이라면 요리를 시작하기 약 1시간 전에 모닥불을 켜야 합니다. 캠프 파이어를 만드는 방법에 대한 팁을 보려면 기사를 확인하십시오. 모닥불을 만드는 방법 불씨를 위해.

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더 빠른 방법은 숯을 사용하는 것입니다. 숯 굴뚝을 이용하면 약 20분이면 숯을 준비할 수 있습니다.

  더치 베이비 반죽을 만드는 단계

반죽 만들기

반죽을 만들려면 큰 믹싱 볼에 달걀을 깨서 넣고 부드러워질 때까지 세게 치십시오. 우유를 넣고 빠르게 저어 섞습니다. 그런 다음 밀가루, 설탕, 소금, 육두구(선택 사항)를 추가합니다. 부드러워질 때까지 함께 섞는다.

반죽이 조금 떨어져도 괜찮습니다. 이 조리법은 모든 반죽 재료가 실온에 있을 때 더 잘 작동합니다.

버터 녹이기

불씨나 숯이 준비되면 더치 오븐을 열에 올려 예열합니다. 더치 오븐 바닥에 버터를 넣고 녹을 때까지 돌립니다. 버터가 완전히 녹으면 반죽을 더치 오븐에 붓습니다.

상대적으로 평평한 표면을 수행하는 것이 중요합니다. 반죽은 매우 느슨하며 더치 오븐이 크게 기울어지면 한 면에 고이게 됩니다.

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  네덜란드 아기를 요리하는 단계

빵 굽기

더치 오븐 내부에서 목표로 하는 내부 온도는 425F입니다. 숯 온도 차트 그러면 더치 오븐의 위와 아래에 사용할 연탄의 수를 대략적으로 알 수 있습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 알게 되겠지만 이 차트는 매우 대략적인 추정만 제공할 수 있습니다.

이 조리법을 위해 우리는 더치 오븐 아래에 작은 숯 더미를 깔고 뜨거운 숯의 단일 층으로 뚜껑 상단 전체를 덮습니다.

더치 베이비가 언제 끝났는지 알 수 있는 가장 좋은 방법은 코로 보는 것입니다. 약 10분(아마도 더 적음)에서 황금빛 갈색 향기가 나기 시작할 것입니다. 이것은 빠르게 엿볼 수 있는 신호입니다. 윗면과 가장자리가 황금빛 갈색이면 완성! 열에서 제거하십시오.

  네덜란드 오븐에서 부풀어 오른 네덜란드 아기

제공하다

더치 베이비는 정말 많이 부풀어 오른다. 뚜껑을 여는 순간 가장 인상적이며 냄비에서 밀어내는 것처럼 보일 것입니다. 그러나 열이 방출되면 약간 무너집니다.

하나만 만드는 경우 더치 베이비를 냄비에 그대로 두면 따뜻하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 그러나 다른 것을 만들기 위해 재설정하고 싶다면 주걱을 옆으로 밀고 도마나 접시 위로 들어올릴 수 있습니다.

슈가파우더를 뿌리고 베리로 장식하고 메이플 시럽을 뿌립니다.

  더치 오븐에서 더치 아기 한 조각 들어올리기

가정용 오븐에서 더치 베이비를 요리하는 방법: 425F로 예열하는 동안 10인치 주철 프라이팬을 오븐에 넣습니다. 위와 같은 방법으로 반죽을 준비합니다. 요리할 준비가 되면 프라이팬에 버터를 넣고(오븐에 보관) 완전히 녹으면 (조심스럽게!) 프라이팬을 오븐에서 꺼내고 버터를 휘저어 바닥이 고르게 코팅되도록 한 다음 붓습니다. 팬 중앙에 반죽. 프라이팬을 다시 오븐에 넣고 부풀어 오르고 황금색이 될 때까지 15-20분 동안 요리합니다.

  슬라이스가 잘린 네덜란드 아기

팬케잌의 일종

크레이프가 깔때기 모양의 케이크를 연상케 하는 이 더치 베이비는 간편하면서도 인상적인 캠핑 아침식사입니다! 작가: 신선한 오프 더 그리드 아직 평가가 없습니다. 인쇄 비율 구하다 저장되었습니다! 준비 시간: 5 요리 시간: 이십 총 시간: 25 4 서빙

재료

  • 큰 계란 , 실온에서
  • ½ 다목적 밀가루
  • ½ 전유 , 실온에서
  • 1 큰 스푼 설탕
  • ¼ 티스푼 소금
  • ¼ 티스푼 지상 육두구 , 선택 과목
  • 4 큰 스푼 무염 버터

선택 토핑

  • 시럽, 신선한 과일, 보존 식품, 과자류(분말) 설탕 또는 계피 설탕
화면이 어두워지는 것을 방지

지침

  • 석탄 준비: 가벼운 숯(권장)을 사용하거나 요리를 위해 모닥불을 피우십시오. 석탄은 불이 붙는 데 약 20분이 소요되며, 모닥불은 타오르는 데 최대 1시간이 걸립니다. 가정 요리는 참고*를 참조하십시오.
  • 반죽을 만들려면 달걀 큰 믹싱 볼에 넣고 부드러워질 때까지 세게 치십시오. 추가 우유 , 통합할 수 있도록 빠르게 저어줍니다. 그런 다음 추가 밀가루 , 설탕 , 소금 , 육두구(선택 사항). 부드러워질 때까지 함께 섞는다.
  • 불씨나 숯이 준비되면 더치 오븐을 불에 올려 예열합니다. 버터 더치 오븐 바닥에 넣고 녹을 때까지 소용돌이 치십시오. 버터가 완전히 녹으면 반죽을 더치 오븐에 붓습니다.
  • 더치 오븐을 뚜껑으로 덮습니다. 작은 석탄층에 놓고 추가 석탄으로 뚜껑을 덮습니다.
  • 10분 후 빠르게 피크를 찍어 진행 상황을 확인합니다. 당신은 부풀어 오르고 반점에 황금빛 갈색을 띠는 네덜란드 아기를 찾고 있습니다. 필요한 경우 몇 분 더 요리하고 완료되면 열에서 제거하십시오.
  • 선택한 토핑과 함께 즉시 제공하십시오.

메모

서빙 사이즈: 이 레시피는 사이드(베이컨, 소시지 등)와 함께 제공되는 경우 4인분, 단독으로 제공되는 경우 2인분이 됩니다. *가정용 오븐에서 더치 베이비를 요리하는 방법: 425F로 예열하는 동안 10인치 주철 프라이팬을 오븐에 넣습니다. 위와 같은 방법으로 반죽을 준비합니다. 요리할 준비가 되면 프라이팬에 버터를 넣고(오븐에 보관) 완전히 녹으면 (조심스럽게!) 프라이팬을 오븐에서 꺼내고 버터를 휘저어 바닥이 고르게 코팅되도록 한 다음 붓습니다. 팬 중앙에 반죽. 프라이팬을 다시 오븐에 넣고 부풀어 오르고 황금색이 될 때까지 15-20분 동안 요리합니다.

영양(1인분 기준)

피복재: 1 4 조각 중 | 칼로리: 239 kcal | 탄수화물: 16 g | 단백질: 7 g | 지방: 16 g | 섬유: 1 g | 설탕: 6 g *영양은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.