조리법

파인애플 탈수하는 방법

밋밋함 없이 파인애플의 밝은 열대 풍미를 모두 즐겨보세요! 건조 파인애플은 모든 유형의 야외 모험에 완벽한 재미있고 휴대 가능한 스낵입니다!

우리는 파인애플의 맛을 정말 좋아하지만 껍질을 벗기고, 코어를 제거하고, 자르는 과정 전체가 약간의 제작 과정이 될 수 있습니다. 당신이 소유하고 있다고 해도 파인애플 코어러 , 그것은 정확히 잡아서 가져갈 수 있는 과일이 아닙니다. 하지만 바로 탈수된 파인애플이 필요한 곳입니다!

건조된 파인애플은 모든 놀라운 맛을 하루 하이킹 중에 우적우적 먹기에 완벽한 휴대용의 쫄깃한 한입 크기로 증류합니다. 집 부엌에서 편안하게 모든 준비 작업을 수행하고 외출할 때 좋은 부분을 즐겨보세요.

구독 양식(#4)

디

이 게시물을 저장하세요!

이메일을 입력하시면 이 게시물을 귀하의 받은 편지함으로 보내드리겠습니다! 또한 모든 야외 모험에 대한 유용한 정보가 담긴 뉴스레터를 받아보실 수 있습니다.

구하다!

건조된 파인애플은 그 자체로도 맛있지만 트레일 믹스에 추가하거나 코코넛 플레이크와 함께 오트밀에 첨가하거나 칵테일 장식으로 사용할 수도 있습니다.

따라서 열대 바람과 같은 맛이 나는 트레일 스낵을 찾고 있다면 이 기사가 적합합니다.

어떤 종류의 파인애플을 탈수할 수 있나요?

통조림 파인애플이나 신선한 파인애플을 탈수할 수 있습니다. 통조림 파인애플은 미리 껍질을 벗기고 미리 속을 넣어서 나오기 때문에 확실히 가장 쉽습니다. 과일도 익은 것이 보장됩니다. 고리 모양이나 잘게 썬 파인애플이 모두 잘 작동합니다.

신선한 파인애플이 언제 완전히 익었는지 정확히 아는 것은 약간의 예술입니다. 겉 껍질은 녹색에서 좀 더 균일한 노란색으로 변하고, 압착하면 약간 부드러워지고, 파인애플 밑부분은 향이 납니다.

식료품점에서 구입한 대부분의 신선한 파인애플은 완전히 익는 데 최대 일주일 정도 걸릴 수 있습니다(매우 익지 않은 상태로 판매되는 경우가 많습니다).

탈수를 위해 파인애플 준비하기

파인애플 준비를 시작하기 전에 카운터, 장비, 손을 깨끗하고 소독하여 오염을 방지하세요. 오염으로 인해 배치가 망가질 수 있습니다.

통조림 파인애플을 사용하는 경우 캔을 열고 물을 빼기만 하면 됩니다!

신선한 파인애플을 사용하는 경우 조각으로 자르기 전에 질긴 겉껍질과 속을 제거해야 합니다. 파인애플의 윗부분과 아랫부분을 잘라낸 다음 도마 위에 똑바로 세우고 옆면을 따라 잘라 껍질을 제거하세요. 그런 다음 파인애플을 반으로 자르고, 각각을 다시 반으로 자릅니다. 각 파인애플 분기의 창백한 코어를 비스듬히 자릅니다. 여기에서 파인애플을 더 작은 조각으로자를 수 있습니다. 더 빠른 건조 시간을 위해 약 1/2 이하로 자르는 것이 목표입니다.

장비 스포트라이트: 탈수기

탈수기를 구입하려는 경우, 온도 조절이 가능한 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 개별 재료에 대해 최상의 결과를 얻을 수 있도록 건조 온도를 조절할 수 있습니다. 우리가 가장 자주 추천하고 사용하는 탈수기는 코소리 프리미엄 . 당신은 또한 우리를 확인할 수 있습니다 최고의 탈수기 우리가 사용해봤고 추천하고 싶은 모든 탈수기를 비교하기 위한 게시물입니다.

파인애플을 탈수하는 방법

파인애플이 준비되면 탈수기를 설치하고 다음 단계를 따르세요.

탈수기 트레이에 파인애플을 배열하세요. 공기가 순환할 수 있도록 조각 사이에 공간을 남겨두세요. 탈수기 트레이에 큰 구멍이 있는 경우 작은 조각이 구멍을 통해 떨어지는 것을 방지하기 위해 메쉬 라이너가 필요할 수 있습니다.

파인애플이 마를 때까지 52°C(135°F)에서 8~16시간 동안 탈수합니다.

기계에 따라 고르게 건조되도록 트레이를 자주 회전해야 할 수도 있습니다.

파인애플이 다 익었는지 확인하는 방법

파인애플 조각이나 고리는 다 만들고 나면 유연해질 것입니다. 테스트하려면 조각을 제거하고 완전히 식히십시오. 약간의 휘어짐이 있지만 반으로 잘라서 짜면 수분이 새어나오지 않아야 합니다. 수분이 남아 있는 흔적이 있으면 다시 탈수기나 오븐에 넣어 더 오래 말리세요.

보관 방법

간식용으로 파인애플을 건조시키고 1~2주 이내에 먹을 계획이라면 , 밀봉된 용기나 지퍼백에 담아 조리대나 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 식힌 후 밀봉된 용기에 담기만 하면 됩니다. 우리는 이것을 사용하는 것을 좋아합니다 재사용 가능한 ReZip 백 .

그러나 제대로 건조하고 보관하면 탈수된 파인애플은 최대 1년까지 지속될 수 있습니다. 장기 보관에 대한 팁은 다음과 같습니다.

파인애플을 놔두세요 완전히 식혀 전송하기 전에.
에 보관하세요 깨끗하고 밀폐된 용기. 유통기한을 늘리려면 진공 밀봉하세요.
사용 수분 흡수 건조제 패킷 용기를 자주 열 것으로 예상되거나 습도가 높은 지역에 거주하는 경우.
용기를 서늘하고 어둡고 건조한 곳 —식품 저장실 캐비닛 내부가 잘 작동합니다.

진공 밀봉 팁

우리는 건조된 식품을 진공 밀봉된 유리병에 보관하는 것을 좋아합니다. 휴대용 FoodSaver 진공 실러 이것들과 함께 항아리 밀봉 부착물 . 이는 플라스틱 진공 밀봉 백의 낭비(및 비용) 없이 진공 밀봉의 이점을 제공합니다. 병이 투명하기 때문에 직사광선을 피하려면 식료품 저장실의 어두운 곳에 보관해야 합니다.

사용하는 방법

건조된 파인애플은 건강에 좋은 간식으로 섭취하기에 좋지만, 사용 방법에 대한 몇 가지 추가 아이디어는 다음과 같습니다.

트레일 믹스에 추가
잘게 썬 조각을 곁들인 오트밀 또는 요구르트
그래놀라에 추가
칵테일 장식
치즈 플레이트 또는 샤르퀴테리 보드의 일부로 포함

탈수 파인애플

건조 파인애플은 모든 유형의 야외 모험에 완벽한 재미있고 휴대 가능한 스낵입니다! 작가:프레시 오프 더 그리드 4.34~에서삼평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:10분 탈수 시간:8시간 총 시간:8시간 10분

장비

탈수기
밀폐 보관 용기
진공 밀봉기(옵션)
수분 흡수제(옵션)

재료

2 파운드 파인애플(통조림 또는 신선),참고 1 참조

요리 모드화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

깨끗한 손, 장비, 조리대부터 시작하세요.
통조림 파인애플을 사용하는 경우 주스를 배출한 다음 파인애플을 탈수기 트레이에 놓습니다. 파인애플 덩어리에는 메쉬 라이너를 사용하세요. 신선한 파인애플을 사용하는 경우 상단과 하단을 잘라낸 다음 도마 위에 똑바로 세우고 측면을 따라 잘라 껍질을 제거하세요. 그런 다음 파인애플을 반으로 자르고, 각각을 다시 반으로 자릅니다. 각 파인애플 분기의 창백한 코어를 비스듬히 자릅니다. 여기에서 파인애플을 더 작은 조각으로 자릅니다. 더 빠른 건조 시간을 위해 약 1/2 이하로 자르는 것을 목표로 합니다.
건조될 때까지 135°F / 57°C에서 10~18시간 동안 탈수합니다(참고 2 참조).

보관 팁

말린 파인애플을 완전히 식힌 후 보관하세요.
단기 보관: 파인애플을 일주일 이내에 섭취할 경우 지퍼백이나 밀봉 용기에 담아 조리대나 식료품 저장실에 보관하세요.
장기 보관 : 건조된 파인애플을 투명하고 밀폐된 용기에 느슨하게 포장하여 컨디셔닝합니다. 일주일 동안 카운터에 두고 매일 습기의 흔적이 있는지 확인하십시오. 응결 현상이 나타나면 파인애플을 탈수기에 다시 넣으십시오(곰팡이의 흔적이 없는 한, 그런 다음 전체를 버리십시오). 파인애플이 서로 달라붙지 않도록 가끔 흔들어 주세요.
컨디셔닝 후에는 밀폐용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 최대 1년 동안 보관하세요. 진공 밀봉은 파인애플의 유통기한과 품질을 연장하는 데 도움이 됩니다.

노트

참고 1: 탈수기 트레이에 들어갈 만큼의 파인애플을 얼마든지 사용할 수 있습니다. 노트 2: 탈수된 파인애플은 건조하지만(끈적이지 않음) 적절하게 건조되면 유연해집니다. 테스트하려면 슬라이스를 꺼내서 완전히 식혀보세요. 약간의 휘어짐이 있지만 반으로 찢어서 짜면 수분이 새어나오지 않아야 합니다. 수분이 남아 있는 흔적이 있으면 다시 탈수기나 오븐에 넣어 더 오래 말리세요. 영양 표시 숨다

*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.

성분, 간식 탈수됨이 레시피 인쇄