백패커스 치킨 마르베야
달콤하고 풍미가 넘치고 정말 맛있는 치킨 마르베야의 한 냄비 버전을 개발하여 다음 배낭 여행에 가져갈 수 있습니다. 가볍고 칼로리가 높으며 풍미가 가득한 이 음식은 우리가 오지에서 즐겨 본 최고의 식사 중 하나입니다.
치킨 마르베야(올리브와 자두로 구운 닭고기 요리)는 2009년에 처음 출판되었습니다. 은빛 구개 요리책 1982년에 출시되었으며 그 이후로 계속 큰 인기를 끌었습니다. 이는 van Vliet 가문의 대표적인 여름철 요리로, 현충일부터 노동절까지 약 12번 등장합니다. 피크닉이나 바비큐, 수영장 파티가 있다면 이것이 제공될 가능성이 높습니다.
요즘 음식 블로거들은 많은 사랑을 받는 요리법을 약간 변형한 자신만의 요리법으로 인터넷을 가득 채웠습니다. 그러나 철저한 Google 검색을 통해 우리는 이것이 배낭 여행을 위해 특별히 개발된 최초의 레시피 버전이라는 결론을 내렸습니다. #첫 번째!
오지 캠핑을 위해 이 식사를 간소화하기 위해 우리는 진지하게 레시피를 다시 작업해야 했습니다. 우리는 원본의 군침이 도는 달콤하고 풍미 있는 맛을 유지하고 싶었지만 꽤 상당한 변경을 해야 했습니다.
원래 조리법에서는 닭 허벅지살을 화이트 와인, 올리브, 케이퍼, 자두 및 여러 가지 놀라운 재료와 함께 밤새 냉장고에 재워두어야 합니다. 그런 다음 닭고기에 흑설탕을 바르고 오븐에서 한 시간 동안 구워야 합니다. 그 중 어느 것도 배낭 여행과 호환되지 않습니다. 가지고 있지 않은 장비, 냉장 보관해야 하는 재료, 그리고 엄청난 시간이 필요합니다. 그래서 우리는 초단순화 및 초집약형 버전을 개발했습니다.
그녀를 생각 나게하는 노래구독 양식(#4)
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구하다!대부분의 주요 식료품점에서 구입할 수 있는 닭 가슴살 덩어리로 시작합니다. 파우치는 사용 후 압축이 가능하고 팩에서 공간을 덜 차지하므로 통조림 닭고기보다 우수합니다. 분명히 이것은 이상적인 닭고기 부위는 아니지만 오지에서 상온 보관이 가능한 동결 건조 닭고기를 원한다면 이것이 유일한 선택입니다.
완전히 선택적인 단계로 냄비에 약간의 기름을 데우고 닭고기를 넣습니다. 스토브와 냄비 설정에 따라 그을린 부분과 약간 갈색으로 변한 부분 사이의 경계가 매우 얇습니다. 주의를 기울여 실수를 저지르는 것이 좋습니다. 닭고기는 미리 조리되어 있으므로 브라우닝의 양은 추가 보너스입니다.
닭고기가 갈색(거칠게)이 되면 물과 국물을 추가하여 풍미를 더하고 끓인 후 쿠스쿠스, 얇게 썬 말린 자두, 향신료를 붓고 뚜껑을 덮고 불에서 꺼냅니다.
이제 가장 어려운 부분이 있습니다. 냄비에서 정말 맛있는 냄새가 나기 시작할 것입니다. 특히 긴 하루의 하이킹이 끝나면 그 냄새가 중독될 수 있습니다. 하지만 쿠스쿠스가 익을 수 있도록 최소 5분 동안 그대로 둔 다음 올리브와 식초를 넣어야 합니다. 그 시간이 지나면 포크로 쿠스쿠스를 부풀려야 하는데, 그 과정은 보통 우리가 마구 파고들면서 완성된다.
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다른 배낭여행 식사와 달리 이 레시피에는 탈수된 재료를 사용하지 않습니다. 또한 전체 식품으로 구성되어 있습니다. 그리고 닭고기 주머니와 육수를 제외하면 모든 것이 최소한으로 가공됩니다. 이 모든 것에도 불구하고, 여전히 믿을 수 없을 정도로 칼로리 밀도가 높고 가벼우면서도 엄청난 양의 맛을 제공합니다.
하이킹 파트너에게 깊은 인상을 남기고 싶거나 배낭여행 첫 데이트를 하고 싶다면(아마도 끔찍한 생각일 것입니다), 이 식사는 그들을 기분 좋게 만들 것입니다…
재료 조달에 대한 참고 사항
올리브유: 다음과 같은 사이트에서 개별 올리브 오일 패킷을 수령할 수 있습니다. 아마존 그리고 Minimus.biz , 또는 다음과 같은 리필 가능한 작은 병을 사용할 수도 있습니다. 이것들 여행 전에 충전하세요.
식초 패킷: 마찬가지로 식초 패킷을 집어들 수 있습니다. 온라인 또는 포장 리필용 병 .
국물 패킷: Trader’s Joes 및 기타 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 일반적으로 10개 또는 12개 세트로 판지 상자에 판매됩니다.
올리브: 미리 포장된 올리브에는 몇 가지 옵션이 있습니다. 우리는 사용했었다 지중해 유기농 . 최근에는 Trader Joe's에서 포장된 올리브도 보았습니다. 사용할 수 있는 다른 브랜드는 다음과 같습니다. 올로베스 ( 이 고추들아 열기를 좋아한다면 재미있을 것입니다!) 또는 곱슬 . 움푹 패인 품종을 선택하고 있는지 확인하십시오.
백패커스 치킨 마르베야
작가:신선한 오프 더 그리드 4.80~에서25평가 구하다 저장되었습니다! 비율 준비 시간:5분 요리 시간:7분 총 시간:12분 2 인분재료
- ½ 컵 쿠스쿠스
- ½ 컵 말린 자두,한 입 크기로 잘게 썬 것
- 1 큰 스푼 말린 오레가노
- 1 큰 스푼 흑설탕
- ½ 티스푼 소금
- ¼ 티스푼 마늘 가루
- 1 국물 패킷
- 1 큰 스푼 올리브유,또는 올리브 오일 1팩
- 1 (7온스) 파우치 치킨
- 1 (2.5온스) 움푹 파인 그린 올리브 주머니
- 2 식초 패킷,선택 과목
지침
- 여행 전: 쿠스쿠스, 다진 자두, 오레가노, 설탕, 소금, 마늘 가루를 작은 지퍼백에 넣습니다. 닭고기, 올리브, 올리브 오일, 육수 봉지, 식초 봉지 등 다른 포장 재료도 함께 포장하세요. (올리브 오일, 국물, 식초와 같은 작은 품목은 쿠스쿠스 믹스와 함께 가방 안에 보관할 수 있습니다.)
- 캠프에서: 물 1/2컵(4온스)을 끓입니다. 냄비에 육수 패킷, 올리브 오일, 쿠스쿠스 혼합물, 닭고기를 넣고 잘 섞이도록 저어준 후 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다. 쿠스쿠스가 모든 액체를 흡수할 수 있도록 5분 동안 그대로 두세요. 쿠스쿠스가 부풀어 오르면 식초(사용하는 경우)와 올리브를 넣고 다시 저어줍니다. 파헤쳐보세요!
영양(1회 제공량당)
칼로리:545칼로리*영양량은 타사 영양 계산기에서 제공한 정보를 기반으로 한 추정치입니다.
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