인스턴트 팟 풀드 포크
이 Instant Pot Pulled Pork 레시피는 전통적인 슬로우 쿠킹 방법보다 훨씬 짧은 시간에 만들 수 있는 맛있고 부드러운 BBQ 풀드 포크에 대한 패스트 패스 티켓입니다.
이 레시피는 당사의 일부로 개발되었습니다. 앞서가다 집에서 빠르게 만들어서 간편하게 쿨러에 보관했다가 캠핑장에서 다시 데울 수 있는 식사 아이디어 시리즈.
포크로 부드러우면서 풍미가 가득한 풀드 포크는 사람들을 즐겁게 해줍니다! 다재다능하고 다양한 식사를 만드는 데 사용할 수 있다는 점이 마음에 듭니다. 슬라이더, 나초 위에 얹거나 아침 해시에 섞어서 제공하든 약간의 풀드 포크로 더 잘 만들 수 없습니다!
풀드 포크는 특히 자동차 캠핑을 할 때 손에 쥘 수 있는 놀라운 재료이지만 전통적인 천천히 익힌 방법을 사용하는 것은 시간이 많이 걸리고 지루할 수 있습니다. 그래서 우리는 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있는 인스턴트 포트 레시피를 개발했습니다. 캠핑 여행 전날 밤에 이것을 쉽게 던져서 쿨러에 넣고 원하는 곳에서 다시 데울 수 있습니다.
그럼 빠르고 맛있는 풀드포크를 만들어 볼까요?
풀드포크를 만들기 위한 최고의 돼지고기 부위
삼겹살은 풀드포크를 만들 때 가장 잘 사용하는 부위입니다. 돼지의 이 부위의 마블링 지방은 최대의 부드러움과 함께 최상의 풍미를 제공합니다. 돼지 어깨살은 종종 '돼지 엉덩이'(실제로는 어깨 부위의 특정 부분)로 판매됩니다. 식민지 시대 정육점 명명 체계의 복잡한 세계에 대해 더 깊이 알고 싶다면 진지한 먹음에 대한 좋은 기사가 있습니다.
그러니 식료품점에서 돼지 어깨살 및/또는 돼지 엉덩이를 찾으십시오. 이 컷은 크기가 매우 다양할 수 있으므로 필요에 가장 적합한 컷을 찾으십시오.
필요한 재료
우리는 의도적으로 이 목록을 필수 항목으로 정리했습니다. 우리는 이 레시피가 많은 특별한 재료 없이도 여행 직전 바쁜 주중 밤에 함께 던질 수 있을 만큼 간단하기를 원했습니다.
돼지고기 어깨살 / 돼지고기 엉덩이: 이 부위는 마블링이 있는 지방과 고기의 비율이 이상적이어서 최고의 맛을 내는 풀드포크를 얻을 수 있습니다.
흑설탕: 설탕은 돼지 고기의 풍부함을 균형 잡기 위해 약간의 단맛을 더합니다.
바베큐 소스: 인생을 쉽게 만들고 좋아하는 BBQ 소스를 사용하십시오. 풀드 포크의 경우 Trader Joe’s의 캐롤라이나 골드 소스를 정말 좋아합니다.
사과 식초: 식초는 돼지고기에 중요한 산성 밝기를 추가하여 풍미를 높이고 맛을 방지합니다. ~도 부자.
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각종 향신료: 여기에서 창의력을 발휘할 수 있지만 여기에서 많은 노력을 기울이지 않고도 맛을 낼 수 있습니다. 우리의 레시피는 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카, 후추, 소금의 조합을 사용합니다.
어떤 크기의 인스턴트 포트가 필요합니까?
이 레시피는 작성된 대로 모든 크기의 인스턴트 포트에 사용할 수 있습니다. 우리는 우리의 작은 3쿼트 듀오 꼭 맞았습니다 (하지만 돼지 고기 3 파운드에는 효과가있었습니다). 더 큰 크기에서도 작동할 수 있도록 충분한 액체가 있어야 합니다. 레시피를 두 배로 늘리려면 다음 중 하나가 필요합니다. 6쿼트 또는 8쿼트 인스턴트팟.
인스턴트 팟에서 풀드포크를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
활성 압력 조리 시간은 40분이므로 압력이 올라가는 약 10분과 자연 증기 방출 10분을 포함하여 약 1시간 정도 예산을 책정해야 합니다. 고맙게도 모든 손이 필요 없는 수동적인 요리 시간이므로 시간을 두고 다른 일을 할 수 있습니다!
인스턴트 팟 풀드 포크 만드는 방법 - 단계별
최소한의 노력으로 맛있는 풀드포크를 만들기 위해 이 레시피를 개발했습니다. 고기를 몇 시간 동안 훈연하거나 직접 만든 BBQ 소스를 사용하면 최종 제품의 맛이 10-20% 더 좋아질 수 있을까요? 확신하는.
그러나 아무도 당신이 캠핑을 할 때 딱딱거리는 모닥불을 즐기며 갑자기 뜬 돼지고기 나초를 먹는다고 생각하지 않을 것입니다.
1.) 큰 믹싱 볼에 흑설탕과 마른 향신료를 함께 섞습니다.
2.) 돼지고기 목살의 기름기를 제거하고 2~3등분으로 자른다. 잘 코팅 될 때까지 마른 문지름에 돼지 고기 어깨 조각을 굴립니다.
3.) 인스턴트팟을 높음으로 설정하고 볶다가 냄비 바닥에 약간의 식용유를 추가합니다. 일괄 작업하면서 돼지 고기 조각을 구워서 갈색 겉 껍질을 만들고 냄비 바닥에 약간의 갈색 조각을 쌓습니다. 한 쌍의 집게로 뒤집습니다.
4.) 돼지고기가 모두 갈색이 되면 건져서 그릇에 다시 담습니다. 인스턴트 포트 바닥에 물 ¼컵을 부어 유약을 제거하고 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하여 모든 갈색 조각을 저어 위로 들어 올립니다. 이 단계를 건너뛰지 마세요. 또는 인스턴트 포트에 '화상' 경고가 표시될 위험이 있습니다.
5.) 돼지고기를 인스턴트팟에 다시 넣습니다. BBQ 소스 ½컵과 사과 사이다 식초 ¼컵을 추가합니다.
6.) 인스턴트팟의 뚜껑을 덮고 '밀봉' 상태로 설정합니다. Pressure Cook을 선택하고 40분으로 설정합니다. 소테 과정에서 미리 데워졌기 때문에 상대적으로 빠르게 압력이 올라와야 합니다.
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7.) 40분 경과 후 10분간 자연스팀 방출 후 퀵릴리스로 설정합니다. 뚜껑을 제거하십시오.
8.) 포크를 사용하여 돼지고기를 원하는 농도로 잘게 썬다. 냄비에 약간의 여분의 액체가 있을 것입니다. 이 액체는 돼지고기를 촉촉하게 유지하기 위해 보관하는 데 사용해야 합니다.
보관 방법
풀드 포크는 밀봉 가능한 용기에 담아 냉장고나 냉동고에 보관하십시오. 적어도 약간의 남은 액체와 함께 보관하는 것이 가장 좋습니다. 촉촉한 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.
냉장고에 보관하면 4일간 보관이 가능합니다. 냉동된 돼지고기는 최대 6개월까지 사용할 수 있습니다.
풀드포크를 캠핑용 쿨러에 포장하려면 방수 용기나 지퍼백에 넣어야 합니다. 육류를 보관할 때 쿨러를 41º 이하로 유지하는 것이 중요합니다. 다음은 최고의 팁입니다. 쿨러 제대로 포장하기 .
BBQ 풀드 포크 사용 방법(서빙 제안)
이제 냉장고에 풀드포크 한 묶음이 준비되어 있습니다! 당신이 해야 할 일은 문 밖으로 나가는 길에 쿨러에 던지기만 하면 됩니다. 그래서 그것을 사용하는 몇 가지 방법은 무엇입니까?
- 풀드 포크 샌드위치 또는 슬라이더
- 토핑 나쵸
- 타코 채우기 또는 케사 디야
- 손쉬운 아침 식사 해시를 위해 집에서 튀긴 감자와 계란을 곁들입니다.
- 만들다 풀드포크 미가스
- 피자 토핑
- 포졸레 또는 토르티야 수프와 같은 수프에 첨가
- 섞다 맥앤치즈 또는 사용 바베큐 칠리 맥
- 파스타와 함께 토마토 라구에 섞기
- 적재된 구운 감자에 사용(또는 고구마 !)
- 브리또 그릇에 사용
인스턴트 팟 풀드 포크
이 Instant Pot Pulled Pork 레시피는 전통적인 슬로우 쿠킹 방법보다 짧은 시간에 만들어 군침이 도는 부드러운 BBQ 풀드 포크로 가는 티켓입니다. 아직 평가 없음 인쇄 핀 비율 구하다 저장되었습니다! 준비 시간: 열 다섯 분 분 요리 시간: 40 분 분 압력(+/-): 이십 분 분 총 시간: 1 시간 시간 열 다섯 분 분 6 서빙장비
- 인스턴트팟
재료
- 1 큰 스푼 흑설탕
- 2 티스푼 파프리카
- 2 티스푼 마늘 가루
- 2 티스푼 양파 가루
- 1 티스푼 소금
- 1 티스푼 후추
- 삼 파운드 뼈없는 돼지 어깨살 , 또는 돼지 엉덩이
- 2 스푼 식물성 기름
- ¼ 컵 물
- ½ 컵 바베큐 소스
- ¼ 컵 사과 식초
지침
- 믹싱볼에 흑설탕과 마른 향신료를 함께 섞습니다.
- 돼지 어깨에서 여분의 지방을 제거한 다음 어깨를 2~3등분으로 자릅니다. 잘 코팅 될 때까지 마른 문지름에 돼지 고기 어깨 조각을 굴립니다.
- 인스턴트팟을 높음으로 설정하고 소테하고 냄비 바닥에 약간의 식용유를 추가합니다. 여러 번에 걸쳐 작업하면서 돼지고기 어깨 부분을 굽어 갈색 겉 껍질을 만들고 냄비 바닥에 약간의 갈색 조각을 쌓습니다. 한 쌍의 집게로 뒤집습니다.
- 돼지고기가 모두 갈색이 되면 꺼내어 다시 그릇에 담습니다. 인스턴트 포트 바닥에 물 ¼컵을 부어 유약을 제거하고 나무 또는 실리콘 주걱을 사용하여 모든 갈색 조각을 저어 위로 들어 올립니다. 이 단계를 건너뛰지 마십시오. 그렇지 않으면 인스턴트 포트에 '화상' 경고가 표시될 위험이 있습니다.
- 돼지고기를 인스턴트팟에 다시 넣습니다. BBQ 소스 ½컵과 사과 사이다 식초 ¼컵을 추가합니다.
- 인스턴트팟의 뚜껑을 덮고 '밀봉' 상태로 설정합니다. Pressure Cook을 선택하고 40분으로 설정합니다.
- 40분 경과 후 10분간 자연스팀 방출 후 퀵릴리스로 설정합니다.
- 돼지고기를 꺼내 깨끗한 그릇에 담습니다. 포크를 사용하여 원하는 농도로 잘게 썬다. 냄비에 약간의 여분의 액체가 있을 것입니다. 이 액체는 돼지고기를 촉촉하게 유지하기 위해 보관하는 데 사용해야 합니다.
